Se crede că pâinea este un produs alimentar extrem de util și ajută la menținerea formei și a formei. Ce este pâinea de grâu — felii, cum să le utilizăm corect, care sunt beneficiile și prejudiciile acestora, vor fi descrise mai târziu.
Ce sunt feliile de grâu
Acest produs este obținut din boabe de grâu germinate. În primul rând, sunt prelucrate pe scurt la temperaturi ridicate (+ 300 ° C), datorită cărora se produce o explozie internă. Articolul este în sfârșit apăsat. Produsul finit este o șaibă aerisită, crocantă, compactată.
Important! Spre deosebire de pâine, astfel de pâine sunt făcute fără drojdie, astfel încât se obține un produs cu aciditate redusă.
Puteți achiziționa felii de diferite tipuri:
- dintr-un tip de semințe: orz, hrișcă, orz, ovăz, grâu, orez;
- combinate: două sau mai multe tipuri de cereale.
Feliile de grâu sunt recunoscute în special.
Compoziția și conținutul caloric al produsului
Pâinea de grâu conține numai ingrediente naturale fără aditivi chimici. Are multe fibre, proteine, grăsimi nesaturate și polinesaturate, fibre alimentare, aminoacizi. Valoarea este consolidată de o concentrație mare de tocoferol, retinol, niacină, beta-caroten, vitaminele B1 și B2.
Produsul conține și oligoelemente valoroase:
- fier;
- potasiu;
- calciu;
- magneziu;
- sodiu;
- fosfor.
Valoarea nutrițională a 100 g felii de grâu variază între 370-382 kcal, indicele glicemic este de 75. Conform compoziției BJU, 100 g de produs arată astfel:
- proteine - 11,0–11,2 g;
- grăsimi - 1,8-4,5 g;
- carbohidrați - 72–80,3 g.
Stii Pentru prima dată, pâinea a fost obținută destul de întâmplător cu mai mult de 7,5 mii de ani în urmă. În Egiptul antic, un amestec de făină și apă a fost preparat pentru coacerea prăjiturilor plate. A fost lăsată din greșeală într-un cuptor cald pentru toată noaptea. Dimineața, a fost descoperit un aluat moale, cu apă.
Proprietăți utile
În primul rând, avantajele feliilor sunt că drojdia nu este folosită în producția lor, astfel încât produsul poate fi păstrat mai mult decât pâinea. În plus, felia alimentară păstrează aproape toate calitățile utile ale boabelor.
Utilizarea regulată afectează pozitiv activitatea organelor interne. Prin urmare, pâinea de grâu este un instrument excelent de prevenire și este folosită pentru a preveni:
- ateroscleroza;
- diabet zaharat;
- obezitate;
- boli cardiovasculare;
- tulburări ale sistemului gastro-intestinal.
- Având în vedere compoziția produsului, putem distinge astfel de proprietăți de vindecare:
- celuloză. Acesta, ca un burete, absoarbe substanțele nocive din organism și le elimină în mod natural.
- Substanțe minerale. Ele ajută la întărirea sistemului imunitar, la activarea proceselor metabolice. Consolidă părul, unghiile, îmbunătățește aspectul pielii.
- Aminoacizi. Acestea au un efect pozitiv asupra funcționării creierului, ficatului și sistemului nervos.
- lecitină. Este un puternic antioxidant natural.
Contraindicații și rău
În ciuda masei calităților pozitive, rulourile de pâine pot fi dăunătoare. Dacă un adult nu simte nicio influență negativă, atunci este mai bine să nu le oferiți copiilor sub 4 ani: fibra nu este potrivită pentru corpul copilului. La o vârstă mai mare, puteți da felii pentru micul dejun cu produse de coajă sau legume.
Important! Înainte de a mânca pâine, trebuie să consultați un medic. În unele cazuri, cerealele pot fi contraindicate.
Feliile de coacere pot fi destul de nocive.. Au cât mai multe calorii ca pâinea albă și nu au suficientă fibră. Aceasta înseamnă că astfel de produse nu vor fi utile persoanelor care au supraponderale sau afectează sistemul digestiv.
Când alăptați, experții recomandă să nu mâncați cel mult 100 g de pâine la micul dejun. În acest caz, ar trebui să monitorizați starea copilului. Dacă copilul are o reacție negativă (balonare, erupții cutanate, creșterea formării gazelor), ei refuză pâinea.
În timpul sarcinii, se recomandă utilizarea numai felii de cereale integrale.. În același timp, doza nu depășește 100 g pe zi, astfel încât carbohidrații să poată fi absorbiți și să nu se producă balonare și formare de gaz.
- Există, de asemenea, o serie de restricții pentru consumul de pâine:
- Diabetul de tip 2. Puteți mânca numai secară, hrișcă sau produse combinate cu un indice glicemic scăzut. Norma - nu mai mult de 3 buc. pe zi.
- diaree. Feliile pot agrava situația, astfel încât utilizarea lor este interzisă.
- constipație. Cu această încălcare, sunt permise doar pâine de cereale integrale fără drojdie și aditivi alimentari.
- Colita sau colecistita. Feliile de cereale integrale sunt permise. Dar nu mai mult de 100 g pe zi.
- Intoxicații ușoare. Consumul de pâine este permis, dar la numai 3 zile de la dispariția simptomelor.
- pancreatită. Felii de secară recomandate nu mai mult de 100 g pe zi.
Deși valoarea nutrițională a produsului este aceeași cu cea a pâinii, este ușor digerată și te lasă să te simți plin pentru o lungă perioadă de timp. Fibrele interferează cu absorbția excesului de calorii, astfel încât puteți mânca felii cu o dietă. Dar trebuie avut în vedere faptul că norma nu trebuie să fie mai mult de 3-5 bucăți pe zi.
Stii Printre popoarele slave, grâul era un simbol al bogăției. Recoltele sale au fost numite „abundență”, din care de-a lungul timpului a apărut cuvântul „abundență”.
Ce fel de pâine este mai bine să mănânci cu pierderea în greutate
Nutriționiștii observă că feliile de grâu pot fi utilizate ca produs dietetic. Dar aceasta este doar o componentă a dietei și nu este un subiect pentru lupta împotriva excesului de greutate.
Feliile de hrișcă îndeplinesc în mod ideal cerințele dietetice. Sunt iubiți chiar și de acei oameni care urăsc hrișca. Produsul nu include zahăr și drojdie și păstrează toate proprietățile vindecătoare ale hrișei. Nu conține gluten și alergeni potențiali. Prin urmare, cei care suferă de o predispoziție la reacții alergice, rulourile de pâine vor înlocui coacerea.
Produsele din hrișcă sunt, de asemenea, recomandate pentru anemie, cancer, diabet și, în caz de defecțiune:
- glanda tiroidă;
- tractul gastro-intestinal (GIT);
- rinichi;
- ficatul.
Pâinile de secară au o valoare nutritivă mare și hrănesc rapid organismul.. Sunt bogate în oligoelemente și vitamine, care sunt deosebit de importante atunci când faceți dieta. Cu toate acestea, un astfel de produs conține proteine de înaltă calitate, ușor digerabile. Recomandat pentru tulburări metabolice și digestie redusă. Pot fi consumate de cei care iubesc pâinea albă.
Feliile de orez sunt considerate standardul unei diete de curățare corespunzătoare. Cu utilizarea unei singure pâini, o persoană primește mai puțin de 40 kcal și aproape 80% din carbohidrați. Dacă cerealele brune au fost folosite pentru a face felii, produsul este bogat în fibre vegetale. Pâinea de orez este recomandată pentru diete sau în zilele de post.
Pâinile de porumb sunt digerate lent de către organism, ceea ce necesită multă energie. În timpul dietei, acestea sunt nutriția în carbohidrați. Nu este recomandat pentru probleme la nivelul tractului digestiv și cu tendință de obezitate. Pâinea de malț are o structură ușoară și aerisită.. De obicei, conțin semințe de susan, malț și semințe de floarea soarelui. Nu sunt considerate cu un conținut scăzut de calorii, dar sunt acceptabile pentru utilizare pe o dietă.
Felii tocate. Bogat în carbohidrați și fibre alimentare insolubile, sărac în proteine și grăsimi. Zaharurile nu conțin polizaharide. Produsul este digerat pentru o lungă perioadă de timp și formează o senzație de plinătate, chiar și cu o utilizare mică. Concentrația de fibre din produs poate ajunge la 40%. Rulourile de pâine tocate se îmbină perfect cu dieta Ducane. Pâinea integrală este considerată cea mai sănătoasă.. Multe persoane care își monitorizează starea de sănătate au înlocuit mult timp pâinea cu ele. Feliile de extrudare fără gluten vor fi cu adevărat de ajutor.
Pentru pierderea în greutate, ar trebui să alegeți pâinea cu o concentrație mare de fibre și conținut scăzut de calorii (până la 300 kcal la 100 g).
Cum se folosește
Experții spun că nu se pot mânca mai mult de 5 felii pe zi. Această cantitate corespunde nevoii organismului de fibre dietetice. Pentru a converti toată fibra consumată, corpul va cheltui peste 200 kcal. Este important să combinați produsele în mod corect.
Untul, smântâna și legumele sunt potrivite pentru rulourile de pâine. Nu este obișnuit să combinăm utilizarea feliilor cu:
- pește;
- lapte;
- fructe;
- carne.
Feliile cu legume pot înlocui una dintre mese - de exemplu, gustarea de dimineață sau după-amiaza. Seara, produsul nu este recomandat. Contine carbohidrati lenti, iar organismul nu va putea face toata munca.
Aplicație de gătit
Pâinea dietetică a găsit o aplicație gastronomică. Se consumă pur și simplu cu cafea sau ceai. De asemenea, sunt preparate o varietate de sandwich-uri și gustări, adăugând verdeață, legume și brânză. Măcinând feliile și diluându-le cu apă sau cu un produs lactat, puteți obține terci nutritive. De asemenea, puteți face deserturi din produs.
Feliile de grâu sunt, fără îndoială, bune pentru organism. Utilizarea corectă a acestui produs va reduce semnificativ aportul total de calorii și va îmbunătăți sistemul digestiv.