Shepherdia (sau cătină roșie) aparține familiei de cătină și este considerat un hibrid rezultat din încrucișarea cătinului și murelui. În articol veți afla despre proprietățile benefice ale acestei fructe de pădure, metodele de propagare a plantelor și caracteristicile de îngrijire a grădinii. Mai jos este o descriere detaliată a acesteia.

Descrierea botanică a plantei

Acest tufiș este, de asemenea, numit fruct de bivol sau cătină roz roz. America de Nord este considerată patria sa. Acesta este un arbust subdimensionat cu boabe roșii. Sunt acoperite cu puncte albicioase. Aduce anual 15‒20 kg fructe de pădure timp de 25-30 de ani sau mai mult. Se crede că cel mai vechi copac este cel mai fertil.

Fructele de pădure sunt gata de utilizare în august, dar sunt culese după primul îngheț, ceea ce îmbunătățește gustul.

Datorită nepretențiilor, rezistenței la îngheț, aspectul neobișnuit al plantei utilizat cu succes în proiectarea peisajului, în principal ca material pentru garduri vii și un element de alunecări alpine. Ciobanul înflorește în primele zile călduroase. Inflorescențe crem și galben pal apar cu o săptămână și jumătate până la două săptămâni înainte de frunze și atrag insectele în grădină.

Stii Shepherdia a primit acest nume datorită botanistului Thomas Natolom în 1818. Acum planta poartă numele prietenului său John Shepherdy, care a fost directorul Grădinii Botanice din Liverpool.

Interesant este că florile de sex masculin se adună în vârfuri scurte, iar florile feminine cresc individual. Frunzele tufișului sunt mici, verzi, cu o formă eliptică originală și sunt acoperite pe ambele părți de un puf, astfel încât la soare obțin o tentă argintie. Arbustul de foioase și frunzele ofilite rămân pe ramuri.

Toate sunt cu spini, iar în lipsa formării tăierii, se împletesc în mod complex și se formează prin crenguțe greu de trecut. Shepherdia este destul de rezistent la boli și protejat de vătămările cauzate de insecte, tolerează înghețurile de iarnă și este nepretențios în îngrijire.

Tipuri de Shepherdia

Argint păstor (Shepherdia argentea) este cultivat pentru a produce fructe de pădure gustoase și folosite în scopuri decorative.

Păstor canadian (Shepherdia canadensis) este un tufiș frumos, stufoasă, de până la 1,5 m înălțime. Frunzele sunt argintii colorate pe o parte și gri-verde în partea de sus, nu există spini pe ramuri. Datorită rezistenței scăzute la îngheț, nu este utilizat pe scară largă de designeri, deși are o culoare strălucitoare.

Stii Denumirea științifică este cătina Hippophae („hipopote” - cal, „faos” - genial). Etimologia cuvântului își are rădăcinile în Grecia antică, unde caii au fost tratați cu frunzele acestui copac.

Ciobanul cu frunze rotunde (Shepherdia rotundifolia) - mai mare decât rudele sale, dar își păstrează forma de răspândire. Coroana este densă, ramurile se împletesc cu frunze rotunjite de culoare verde închis.

O caracteristică distinctivă este o acoperire unică de frunze verzuie cu creșteri mici. Înflorirea abundentă duce la o recoltă bogată de fructe de pădure frumoase, dar necomestibile. Ciobanul cu frunze rotunde din grădinile locale se simte confortabil și este folosit ca element decorativ.

Compoziția chimică și proprietățile benefice ale boabei

Shepherdia ocolește cătina sa de cătină printr-un set de nutrienți conținuți. În primul rând este vitamina C, a cărei cantitate este comparabilă cu fructele citrice. Deosebit de valoroase sunt catechinele și substanțele petroliere, datorită cărora cătină este atribuită plantelor medicinale. În plus, fructele de pădure au substanțe cu proprietăți de tanin, caroten, pectină, acizi organici și lipoxine, precum și vitamina P.

Berzele ajută la creșterea imunității și la refacerea organismului după boli. Carotenul are un efect cosmetic excelent, afectează favorabil starea pielii, îmbunătățește performanțele analizatorilor vizuali, astfel încât fructele de pădure pot preveni multe boli ale ochilor.

Medicina oficială a recunoscut efectul de întărire a fructelor de cătină roșie pe pereții vaselor de sânge. Leukoantocianinele și catechinele reduc fragilitatea arterelor, cresc elasticitatea pereților venelor. Pe lângă farmaciști și cosmetologi, fructele de păstor sunt foarte apreciate de vinificatori și cofetari.

Nutrienții mari, cu valoare nutritivă scăzută a produselor, fac din aceste fructe de pădure un supliment excelent în timpul dietelor și zilelor de post.

Cultivare

Shepherdia tolerează ușor temperaturile scăzute și se simte confortabil în orice zonă luminoasă, uscată, dacă sunt protejate de vânturile de iarnă. O plantă pentru adulți nu are nevoie de udare suplimentară, în plus, se recomandă evitarea zonelor cu apele subterane. Dacă solul este greu, atunci merită să-l faciliteze, oferind drenaj și ieșire de umiditate.

poate, alunecarea apei este singura amenințare pentru plantă. Mulcirea poate crește, de asemenea, productivitatea și adâncimea superficială - nu mai mult de 6 cm, slăbirea peri-barilului. Pansarea superioară trebuie făcută doar atunci când solul este într-adevăr sărac în materie organică. Apoi, humusul și compostul diluate și introduse treptat vor fi utile.

Reguli de debarcare

Dacă intenționați să cultivați păstori nu numai în scopuri decorative, ci și să obțineți o cultură stabilă, atunci când plantați o plantă, trebuie să observați raportul de gen al copacilor: 4-5 femele la 1 plantă masculină. Această schemă poate asigura o polenizare bună.

Sexul poate fi determinat de structura rinichilor. Exemplarele de sex feminin sunt mai mici, ascuțite, alungite de-a lungul trunchiului și strâns apăsate spre el. Rinichiul masculin este mai mare si rotunjit.

Ciobanul nu este la fel de solicitant pe sol ca și rudele sale. O caracteristică a sistemului radicular este nodulii umpluți de bacterii speciale, care permite plantei să se furnizeze cu azot din aer și să se simtă confortabil chiar și pe soluri organice sărace. Este de preferat să plantezi cătină în primăvară, pentru ca până la iarnă să aibă timp să se întărească.

Important! Arbustul cu fructe roșii are un sistem de rădăcini superficiale și destul de ramificate. Planta este plantată pe stânci, versanți abrupți și dealuri, deoarece poate crea protecție împotriva eroziunii zonelor.

Pentru a face acest lucru, trebuie să:

1. Alegeți un răsad de calitate.
2. Săpați o gaură de aproximativ 40 cm adâncime.
3. Turnați nisip pentru a face solul mai moale. De asemenea, este recomandat să adăugați un amestec de îngrășământ în raport de 1: 1.
4. Îndepărtați cu atenție răsadul împreună cu o grămadă de pământ, având grijă să nu deteriorați rădăcinile plantei.
5. Scufundați planta în groapă și presărați-o cu pământ.
6. Apa ușor și tamponează ușor.

Caracteristici de îngrijire

Grija pentru un adult care a trecut cu succes stadiul de formare a sistemului de rădăcini cu un arbore de cătină roșu nu este dificil. De obicei, o plantă destinată recoltării fructelor de padure este formată sub forma unui arbore scăzut sau arbust compact.

În orice caz, coroana necesită tăiere formativă, din primii 5–7 ani în fiecare sezon, un număr mare de lăstari noi apar în număr mare. Tăierea anti-îmbătrânire este necesară mai rar: o dată la 4-5 ani este suficient. Prin scurtarea semnificativă a ramurilor principale și laterale, vă veți asigura nu numai un randament ridicat, ci și o creștere a dimensiunii boabelor în sine.

O trăsătură distinctivă a pomului fructifer este comoditatea culesului de boabe care se separă ușor. Pentru a evita contactul cu ramurile înțepătoare, unii grădinari răspândesc un film sub coroană și, printr-o simplă scuturare, obțin o boabă curată și uscată.

Metode de reproducere

Dacă aveți acces la o plantă sănătoasă, puternică, de 2-3 ani, care și-a arătat deja randamentul, atunci puteți obține propriul material de plantare într-unul din trei moduri: înmulțirea semințelor, rădăcina rădăcinilor sau butași.

sămânță Semănat toamna, după stratificarea prealabilă timp de 2 - 3 luni într-un loc răcoros, cu o temperatură nu mai mare de 3 ° C: atunci germinarea la 80% este garantată. Raportul dintre bărbați și femei în acest caz este aproape același, prin urmare, nu este necesară o muncă suplimentară.

Fotografiile vor apărea la sfârșitul lunii aprilie sau la începutul lunii mai. Cu o grijă bună, creșterea tânără până la sfârșitul primului sezon atinge înălțimea de 15-20 cm, iar rădăcinile sunt extinse cu 6–8 cm. Trebuie amintit că plantele cultivate din semințe vor începe să dea roade doar timp de 4-5 ani.

graftageÎn cazul în care se utilizează pe piață mulți stimuli de înrădăcinare pe scară largă, devine cel mai eficient mod de a obține rapid un număr mare de răsaduri. Acest lucru este important, de exemplu, atunci când se pune un gard viu sau se actualizează programat fondul pentru grădină.

La sfârșitul lunii iunie, butașii de 15 measuring20 cm sunt recoltați din lăstarii cei mai sănătoși din primul an. Fiecare dintre ele ar trebui să aibă cel puțin 3-4 noduri. Dacă răsadurile sunt pregătite pentru ei înșiși și nu pentru vânzare, atunci butașii de la plante masculine și feminine sunt tăiați în proporție de 1: 5, deoarece pentru o polenizare completă, o astfel de proporție - 4-5 femele la 1 mascul, este cea mai productivă.

Stii Mare cătină a fost primul instrument folosit în expunerea la radiații în 1986. Această nevoie a fost cauzată de evenimentele de la centrala nucleară de la Cernobâl.

Înainte de plantare în sol, eliberați butașii de pe frunze și puneți-l într-un stimulator de creștere, diluat conform instrucțiunilor. De obicei, această procedură durează 12-15 ore.

Tăierile sunt plantate la o adâncime de 3–5 cm în solul luminat cu nisip de râu și turbă, sunt plantate la o adâncime de 3–5 cm, adăpostul cu film sau sticle de plastic dă un efect bun pentru a crea un efect de seră. De asemenea, este necesară o strâmtoare bună și umbrire, protecție împotriva razelor solare directe. Cu respectarea strictă a tuturor regulilor, butașii din iunie sunt gata de transplant până la sfârșitul lunii septembrie.

1 - tăiat din șuturi de ratsenie uterină; 2 - butași pregătiți pentru plantare; 3 - butași plantați sub film; 4 - o tulpină îngropată.

Propagarea rădăcinii deși nu face posibilă obținerea unui număr mare de puieți noi la un moment dat, este atractivă datorită simplității sale și, de asemenea, pentru că, cu sistemul propriu, sunt plantați într-un loc permanent în sol și se adaptează rapid.

Pentru a obține urmașii rădăcină trebuie:

1. Identificați o plantă puternică cu un lăstar de cel puțin 2 ani
2. Separați cu grijă procesul format și, încercând să mențineți cea mai mare cotă de pământ posibilă, transferați într-o gaură de aterizare pregătită anterior.
3. Lăstarii nereclinați sunt tăiați cel mai bine la rădăcină pentru a evita îngroșarea tufișului și fluxul de nutrienți din planta mamă.

1 - urmași rădăcină; 2 - plantă uterină; 3 - urmași separați; 4 - a primit răsad pentru plantare.

Indiferent de metoda de propagare aleasă, cerințele generale pentru îngrijirea răsadurilor formate rămân:

• solul este îngrijit și puțin adânc, deoarece sistemul de rădăcini este superficial;
• Mulcire obligatorie a cercului radicular;
• transplantarea într-un loc permanent nu mai devreme de doi ani în găuri cu o adâncime de cel puțin 50 cm umplute cu sol fertil.

Cum și când să alegeți și să păstrați fructele de pădure

Cel mai bine este să alegeți fructe de pădure după primul îngheț. Apoi, cătina va fi mai ușor de îndepărtat de pe ramuri și va avea un nivel optim de maturitate. Acest lucru va facilita realizarea de compoturi și conservă din acesta, cu condiția ca proprietățile benefice ale produsului să fie păstrate.

Important! Spinul roșu conține tetrahidroharmol: într-un volum destul de mare, acționează asupra corpului uman ca un psihedelic.

Cea mai ușoară modalitate de a colecta fructele unui hibrid de cătină cu barberry este să așezi o foaie în jurul tufișului și să agitați puțin ramurile. Fructele de pădure sunt ușor duș, ceea ce va permite să nu utilizați mijloace speciale pentru recoltare. Pentru a salva boabele pentru iarnă, o puteți usca.

În plus, va fi posibil să gătiți compot din acesta sau să îl utilizați în alte scopuri culinare. Adesea șeferdia este imediat pregătită, prelucrată în gem sau făcând sos.

Metode de gătit

Rețetele care folosesc shepherdia sunt foarte simple și nu necesită multe ingrediente. Principalul lucru - atunci când gătiți, respectați un algoritm simplu și păstrați corect produsul finit. Acesta va putea fi depozitat în siguranță pe tot parcursul sezonului rece și chiar va încânta cu gustul său plăcut în toate cele patru sezoane.

Compot

Pentru a face compot va trebui:

Important! Puteți adăuga zahăr deja în compotul răcit sau imediat după decantare: în acest fel dulceața nu se absoarbe în fructele fierte.

• 300 g de pastor;
• 2,5 litri de apă;
• 100 g zahăr.

Metoda de gătit:

1. Cojiți și sortați fructele de pădure, îndepărtându-le uscate sau răsfățate.
2. Puneți-le în apă rece, puneți la foc mediu, dați la fiert.
3. Lasă-l să fiarbă timp de una sau două minute și stinge focul.
4. În continuare, trebuie să lăsați compotul și să îl lăsați să se rumenească timp de 15 minute, pentru ca fructele de pădure să ofere toate substanțele nutritive.
5. Se strecoară compotul și se adaugă zahăr în el.

Gem

Pentru a face gem, veți avea nevoie de:

• 1 kg de pastor rosu;
• 1,5 kg de zahăr;
• 5 pahare de apă.

Algoritmul de gătit:

1. Turnați zahărul în apă și amestecați.
2. Adăugați fructele de boabe pre-spălate în sirop și lăsați-l să se rumenească 6 ore.
3. După ce trebuie pus pe aragaz, se dă la fierbere și se gătește până se îngroașă.

Sos

Pentru a face sos roșu de cătină, veți avea nevoie de:

• 250-300 g pastor;
• 1 pahar cu apă;
• piper roșu, chimen, turmeric și ghimbir după gust.

Algoritmul de gătit:

1. Boabele pregătite în prealabil se toarnă apă, se pun la fiert și se fierb timp de 5 minute.
2. Frământați-le și fierbeți încă 10 minute.
3. Se strecoară amestecul printr-o sită.
4. Gatiti masa ramasa timp de 15 minute, adaugati condimente.

Acest sos este servit cu mâncăruri cu carne sau legume.

Ardeiul roșu de mare, sau pastor conține multe vitamine și minerale utile. Este popular și este folosit activ în gătit, iar în aparență este foarte asemănător cu cătina tradițională de cătină. Acum știți ce puteți găti din aceste fructe de pădure pentru a obține cele mai multe beneficii pentru organism.