Ferma de mămăligă biologică a lui Bruno este situată într-o zonă apropiată de Enne (Italia). cactusele comestibile sunt cultivate sub numele de marcă Fichidindia Bio.

Potrivit lui Francesco D'Alessandro și Rosa Bruno, cultivarea cu succes a cactusilor este facilitată de temperatura blândă la care fructele se coacă încet.

Cererea de produse ecologice garantează piețele de vânzare, chiar dacă randamentele sunt în mod clar mai mici decât în ​​cazul fructelor convenționale. Randamentul mediu este de aproximativ 60-70 tone / ha.

Compania este situată în provincia Enna, la o altitudine de 700 m. Deasupra nivelului mării. În cultivare, se folosește o tehnică complet manuală, care include eliminarea primelor fructe în iunie pentru a stimula a doua înflorire. Așa că obțineți fructe mai mari, suculente și gustoase, celebrele „Bastardoni”.

Fructele diferă în raport cu perioada de maturare în „agostani” sau „latini” (prima floare), „scozzolati” sau „bastardoni” (a doua înflorire).

În ultimii ani, compania a dotat un laborator de 200 de metri pătrați. m²., în care fructul este curățat de spini și calibrat în 48 de ore de la colectare, gata de vânzare.

Discurs direct: „Recent, în urma schimbării obiceiurilor alimentare, din ce în ce mai concentrat pe căutarea de produse cu proprietăți funcționale, mămăliga respectă multe cerințe ale pieței.

Anul acesta, concluzionează Francesco, 80% din produs a fost vândut pe piață, iar pe piețele generale din Catania și Agrigento. Doar o mică parte din produse sunt vândute în Franța și Germania, ca parte a unei activități specializate în vânzarea exclusivă a produselor ecologice. ”

• Mexicanii au învățat să facă piele dintr-un cactus agricol.
• Insectele utile salvează Namibia de cactusi.
• Ucraina este pregătită pentru cultivarea în masă a perelor de cactus.