Una dintre cele mai mari ferme de ciuperci din lume se află în județul irlandez Monaghan. Partenerul proiectului BioRescue are propriile sale laboratoare, unde 40 de oameni de știință nu numai că studiază compoziția compostului, dar, de asemenea, efectuează cercetări ample asupra ciupercilor. Ei cred că ciupercile pot deveni hrana viitorului.
Discurs direct: „Descriem regatul ciupercilor ca un grup separat situat între plante și animale”, spune Peter Corcoran, directorul MBio
Discurs direct: „Ciupercile sunt foarte utile pentru noi. Sunt foarte sănătoși, conțin puțină grăsime, dar multe fibre și proteine. De asemenea, sunt bogate în nutrienți importanți, cum ar fi vitaminele și mineralele ”, a spus Jude Wilson, biolog la MBio, despre proprietățile benefice ale ciupercilor.
Ca și ferigi, ciupercile sunt considerate cei mai vechi locuitori ai Pământului. Au supraviețuit chiar și dinozaurilor.
Discurs direct: „La fel ca pielea noastră, o ciupercă produce vitamina D atunci când este expusă la lumină. Acest proces este aproape același ca la oameni. Prin urmare, ciuperca este o sursă vegetală de vitamina D, deși deficiența cronică de vitamina D este observată în toată lumea ”, spune Corcoran.
Wilson a explicat modalități de a spori și mai mult valoarea nutritivă a ciupercilor. Discurs direct: „Știm ce procese chimice din compost afectează calitatea și valoarea nutritivă a ciupercilor.
Prin urmare, putem face mici ajustări la calitatea compostului, cu ajutorul cărora putem cultiva ciuperci, chiar și mai bogate în nutrienți ".
- Importul de ciuperci și trufe a costat Ucraina 300 de mii de dolari.
- Revoluția indiană a producției de ciuperci: maturarea Shiitake.
- Prima fermă urbană de ciuperci s-a deschis la Avignon.
- Cel mai mare producător de ciuperci din Serbia crește suprafața.
