Compotul de struguri închis este unul dintre cele mai bune moduri de a procesa produsul pentru sezonul de iarnă. Aceasta este o băutură simplă, dar gustoasă, care este ușor de preparat acasă. Mai detaliat în articol citiți rețete dovedite cu recomandări despre cum să preparați o băutură și ce proporții de ingrediente sunt cele mai bune de ales.
Prepararea ingredientelor
Înainte de a face compot, strugurii se spală bine și se usucă. În procesul de preparare, fructele uscate, lente sau deteriorate sunt îndepărtate din ciorchine. Gătirea suplimentară depinde de rețetă. Pe baza cerințelor, se folosesc clustere întregi sau se elimină strugurii individuali.
Stii Arheologii cred că viticultura a avut originea în Egiptul antic acum 8.000 de ani.
Retete de compot de struguri negri
Compotul de struguri din soiurile de struguri negri poate fi gătit conform mai multor rețete. Mai jos este o metodă clasică de gătit, o rețetă pentru fructe de pădure cu gropi și instrucțiuni pentru gătirea compotului de struguri și mere. Toate tipurile de băuturi sunt preparate fără sterilizare - este suficient să spălați bine recipientele și să opăriți capacele.
Reteta clasica pentru un borcan de trei litri
1 cutie de 3 l40 min.
struguri
5 clustere medii
Valoarea energetică la 100 g:
Puneți strugurii într-un borcan, astfel încât recipientul să fie 1/3 plin (în funcție de dimensiunea clusterelor, numărul lor poate varia).
Fierbeți apa și turnați boabele cu apă clocotită.
Acoperiți recipientele cu capace metalice și lăsați să stea 15-20 de minute.
La sfârșitul timpului specificat, scurgeți apa în tigaie și adăugați zahăr. Aduceți apa cu zahăr la fierbere și gătiți 5-7 minute.
Turnați siropul înapoi la struguri.
Închideți conservele cu capace de fier. Întoarceți recipientul, înfășurați-l cu o cârpă groasă și lăsați-l în această poziție până se răcește.
Puneți strugurii într-un borcan, astfel încât recipientul să fie 1/3 plin (în funcție de dimensiunea clusterelor, numărul lor poate varia).
Fierbeți apa și turnați boabele cu apă clocotită.
Acoperiți recipientele cu capace metalice și lăsați să stea 15-20 de minute.
La sfârșitul timpului specificat, scurgeți apa în tigaie și adăugați zahăr. Aduceți apa cu zahăr la fierbere și gătiți 5-7 minute.
Turnați siropul înapoi la struguri.
Închideți conservele cu capace de fier. Întoarceți recipientul, înfășurați-l cu o cârpă groasă și lăsați-l în această poziție până se răcește.Important! Nu rotiți recipientul cu băutura înainte să fie complet răcit! Această precauție se aplică tuturor rețetelor de conservare.
Reteta video
Reteta clasica pentru o oala de trei litri
Cu oase
1 cutie la 1 litru40 min.
boabe de struguri
300 g
Valoarea energetică la 100 g:
- Scoateți fructele de pădure și așezați-le într-un recipient pentru conservare.
- Fierbeți apa și turnați struguri peste apa clocotită.
- Acoperiți recipientul și lăsați boabele în apă fierbinte timp de 15 minute.
- La sfârșitul perioadei specificate, scurgeți lichidul din conservă în tocană.
- Adăugați zahăr și acid citric în apă.
- Se fierbe lichidul și se ține pe foc până când ingredientele în vrac sunt dizolvate complet.
- Se toarnă boabele cu siropul clocotit.
- Butați borcanul cu un capac de fier.
- Întoarceți recipientul, înfășurați-l cu un prosop gros și nu îl întoarceți până nu se răcește complet.
Cu mere
1 cutie de 3 l50 min.
Valoarea energetică la 100 g:
- Scoateți strugurii din crengi și încărcați-i într-un borcan.
- Cojiți merele, tăiați-le în felii și așezați-le pe fructe de pădure.
- Adăugați lămâie și cuișoare în mere și struguri.
- Fierbeți apa într-o tigaie, turnați ingredientele într-un borcan.
- Acoperiți recipientul pentru conservare cu un capac și lăsați 7 minute.
- La sfârșitul perioadei specificate, scurgeți apa într-o cratiță și dați la fiert.
- Turnați zahăr în recipient pentru fructe și fructe de pădure.
- Turnați apă clocotită peste ingrediente.
- Rotiți cutia cu un capac de fier.
- Întoarceți recipientul cu compotul în sus, înfășurați-l cu un prosop cald și lăsați să se răcească.
Depozitare la domiciliu
Băuturile turnate pentru iarnă sunt depozitate într-un loc întunecat și protejate de căldură, de exemplu, în cămară sau pe mezzanin. Perioada de valabilitate a compotului acasă este de până la 8 luni.
Important! Băuturile din containerele umflate sunt periculoase pentru sănătate.
Nu este dificil să faceți compot din struguri întunecați - este suficient să alegeți ingredientele potrivite și să pregătiți recipientul pentru conservare. Înainte de a găti băutura, studiază recomandările experților culinari și alege rețeta corespunzătoare. În acest caz, pregătirea pentru iarnă se va dovedi în cel mai bun mod.
