Din vremuri imemoriale, lăptișorul de matcă s-a bucurat de un respect deosebit în rândul oamenilor, ei au fost tratați cu un număr mare de afecțiuni diferite. De aceea, mulți apicultori, pe lângă miere, încearcă să obțină acest produs. Despre metodele de obținere și depozitare a jeleului articolului de astăzi.

Lăptișorul de matcă are o dată de expirare

Miere sau jeleu regal, cunoscut și sub numele de jeleu regal, are o perioadă de valabilitate limitată. Un produs viu este considerat proaspăt timp de 1-2 ore, după care proprietățile sale miraculoase sunt distruse.

Stii Un om de știință din Canada, Gordan Townsend, în al 60-lea an al secolului trecut a dovedit experimental că acidul conținut în jeleul regal (acidul 10-hidroxi-2-decenoic) poate suprima celulele canceroase.

• Umanitatea a inventat mai multe modalități de extindere a acestei perioade, de exemplu:
• conserve;
• deshidratare;
• adsorbție.

Cum se colectează și se păstrează jeleul regal acasă

Forțarea albinelor pentru a face jeleu de miere nu este atât de ușor, așa că apicultorii trebuie să meargă la un truc.

Tehnologia familiei de stimulare a laptelui este următoarea:

1. Procesul descris mai jos se desfășoară la sfârșitul primăverii și la începutul verii, moment în care albinele creează activ familii.
2. Larvele de albine vechi de 1 zi sunt mutate din stup. Pentru a nu muri în afara casei, sunt create condiții adecvate: temperatura conținutului este de + 25 ... + 30 ° C, umiditate ridicată - 90–95%. Astfel de condiții nu vor permite uscarea subțire a cojii de protecție a viitoarelor insecte, ceea ce va duce la moartea lor.
3. După pregătirea locului de păstrare, urmașii de albine trebuie îndepărtați cu atenție. Pe suport, celulele sunt înclinate.
4. Folosind o spatulă în miniatură, din lemn sau alt material improvizat, larvele sunt îndepărtate și plasate în boluri de ceară cu diametrul de până la 9 mm, care sunt umplute cu miere sau lapte.
5. Înainte de identificarea într-o familie adecvată, larva trebuie să treacă printr-un proces de mutare, adică să schimbe învelișul exterior în unul mai dens.
6. Apoi bolurile cu „fundații” sunt montate pe cadrul familiei fără uter, încercând să repete aranjamentul natural și distanța dintre recipiente. În total, astfel de boluri de altoire pot fi de până la 50 buc, în funcție de dimensiunea ramelor.
7. În timpul așa-numitei perioade de „muls”, familia este hrănită cu sirop de zahăr.

Video: colectarea jeleului regal

După trei zile într-o ținută de protecție, apicultorul extrage cadrul necesar. Apoi, la o temperatură de + 27 ... + 30 ° C, jeleul regal este îndepărtat folosind lame mici de sticlă sau aluminiu, îndepărtând anterior larvele. Recipientul în care este colectat laptele de albine este de preferință tratat cu ceară topită pentru dezinfectare.

Important! Este necesar să vă asigurați că pâinea albină este întotdeauna prezentă în lichiorul mamă, iar lucrătorii cuiburi colectează constant polenul.

În licoarele mamei

Celulele-mamă din fagurii sunt celule individuale concepute pentru a hrăni o albină regină dacă bătrâna regină este moartă sau nu face față funcțiilor sale. Pentru jeleul de miere, aceste celule sunt un pachet natural care, în afara condițiilor sale obișnuite (stup), își pierde proprietățile. Puteți păstra produsul în lichiorul matern în mod normal (fără a-l pune la rece) timp de 2 ore.

Video: obtinerea jeleului regal de la lichiorurile mamă

Lapte cu miere

Mierea este un conservant natural pentru produs, care completează, de asemenea, efectul de vindecare al jeleului regal. Un amestec de jeleu și miere este preparat în proporție de 1: 100. Culoarea amestecului finit este crema cremoasă, menținând în același timp densitatea mierii. O astfel de compoziție trebuie păstrată la o temperatură de -10 ° C, perioada va fi de 12 luni.

Important! Este mai bine să luați instrumentul de amestecare nu din metal, ci din porțelan, ceramică sau sticlă, altfel proprietățile produsului se pot deteriora.

Dizolvarea în alcool

Un alt conservant este alcoolul. Produsul cu miere este dizolvat în alcool în proporție de 1:10, păstrat în această formă până la 14 luni. Avantajul metodei este medicamentul finit, care este de asemenea absorbit rapid în sânge (din cauza alcoolului). Dezavantajul este că copiii, gravidele și femeile care alăptează nu ar trebui să-l ia.

Adsorbție

Această metodă este folosită într-un mediu industrial, deoarece este problematic să se calculeze rata substanțelor adsorbante la domiciliu.

Produsul uscat rezultat este obținut în etape:

1. Laptele este amestecat cu o anumită doză de glucoză și lactoză, care acționează ca un adsorbant.
2. Amestecul este triturat complet într-un bol de porțelan.
3. În procesul de măcinare, compoziția va deveni mai crudă, apoi este transferată în sticle de sticlă și închisă ermetic.
4. Produsul este păstrat la o temperatură de + 6 ° C timp de aproximativ 16 luni.

Stii În 1960, statul a inițiat un program special în Japonia, potrivit căruia școlarii și vârstnicii primesc zilnic jeleu regal gratuit.

Liofilizarea

Acesta este, de asemenea, un mod industrial de a crește durata de valabilitate a jeleu.

Liofilizarea se realizează în mai multe etape:

1. Congelarea.
2. Camera într-o instalație de vid pentru deshidratare.
3. Pulberea rezultată este granulată și sigilată.
4. Perioada de valabilitate este prelungită până la 2 ani, cu condiția păstrării la o temperatură de + 15 ° C.

Condiții de păstrare

Pentru a păstra cu succes toate ingredientele active din jeleu regal, trebuie să luați în considerare toți factorii influenți.

Temperatură

Cu cât este mai cald în camera în care este depozitat produsul brut, cu atât este mai scurtă perioada activității sale biologice.

• Următoarele lucruri au fost descoperite experimental:
• produsul autohton (în forma sa originală) la temperatură pozitivă menține calitatea nu mai mult de 2 ore;
• 2 luni - t -1 ° С;
• 6 luni - interval -2 - -5 ° С;
• 1 an - t -10 ° С;
• depozitare de la 18 la 24 de luni - o gamă de -15 ... -20 ° C.

Umiditate

Lăptișorul de matcă, la fel ca toate produsele din miere, nu tolerează umiditatea ridicată, deci nivelul său în timpul depozitării nu trebuie să fie mai mare de 60%.

• Depășirea acestui nivel va duce la următoarele consecințe:
• schimbarea gustului și a culorii;
• schimbare structurală (manifestare a granularității, bulgări);
• fermentare.

Tara

Recipientul de lapte ar trebui să fie fabricat din material natural, o sticlă de sticlă este cea mai bună opțiune. Sticla nu trebuie să fie transparentă, deoarece lumina, în special, lumina solară, este inamicul produsului.

Așadar, recipientul trebuie să fie realizat din sticlă închisă, cu un volum adecvat și un capac care se potrivește bine. Etanșeitatea poate fi prevăzută cu ceară topită.

Apicultorii care vând jeleu de miere folosesc adesea seringi speciale ca recipiente. Comoditatea lor este că este posibil să se determine cu exactitate cantitatea necesară de substanță.

Colectarea și depozitarea jeleului regal necesită cunoștințe și atenție din partea apicultorului. Dacă sunt îndeplinite toate cerințele și condițiile, produsul medicamentos va servi drept un mijloc excelent de prevenire și întărire a organismului, precum și de instrument auxiliar în tratamentul bolilor.