Până de curând, sparanghelul și mâncărurile din bucătăria noastră nu aveau o cerere specială. Cu toate acestea, cu o cunoștință strânsă, s-a dovedit că lăstarii tineri au beneficii mari pentru sănătate, în special pentru femei. Această problemă este abordată în detaliu de acest articol.
Ce este sparanghelul
Sparanghelul sau sparanghelul, denumirea botanică latină, este perenă. Cultura este cultivată ca plantă vegetală, lăstarii tineri sunt potriviți pentru mâncare. Rizomul este puternic, ramificat, cu multe procese. Tulpinile sunt drepte sau ușor curbate, cu o suprafață netedă, cresc până la un metru și jumătate.
Frunzișul este înlocuit cu un cladode în formă de ten, aranjat alternativ, apăsat pe tulpină. Lungimea plăcilor subțiri filiforme este de la 1 cm la 3 cm.
Aspargus înflorește în mai cu flori bisexuale. Inflorescențe în formă de pâlnie, flori crem, bărbătești cu dimensiuni de 5 mm, flori feminine 2-2,5 mm. Înflorire lungă. Boabele mici de culoare portocaliu se coacă în august.
Stii Într-una dintre cele mai străvechi cărți de autor de tip gourmet din Imperiul Roman Apitsia, există mai multe rețete pentru fabricarea sparanghelului. Leguma era considerată o delicatesă în Roma antică.
Conținutul de calorii și compoziția chimică
Sparanghelul conține multe minerale și vitamine, iar acizii grași omega-3 și omega-6 sunt prezenți în cantități mici. În plus, lăstarii și rădăcinile conțin acizi organici, saponine, cummarine. Pentru o revizuire detaliată a compoziției și a valorii nutritive a produsului, tabelul de mai jos.
Tabelul prezintă valorile ca procent din norma zilnică în 100 g de produs.
| Valoarea nutrițională | vitamine | minerale |
| Proteine - 2.5 | K, filochinona - 34,7 | Silicon - 326.7 |
| Grăsimi - 0,2 | C, acid ascorbic - 22.2 | Cupru - 18,9 |
| Carbohidrati - 1,5 | E, tocoferol - 13,3 | Cobalt - 17 |
| Fibră - 7.5 | B9, folates - 13 | Iod - 10 |
| Apa - 3.9 | Beta Caroten - 10 | Mangan - 7,9 |
| Calorii - 1.2 | A, retinol - 9,2 | Potasiu - 7,8 |
| PP, acid nicotinic - 7 | Fosfor - 7,8 | |
| B1, tiamina - 6,7 | Magneziu - 5 | |
| B2, riboflavină - 5.6 | Fier - 5 |
Ce este util sparanghelul pentru corpul feminin
O plantă verde are multe proprietăți benefice pentru organism. Utilizarea regulată a legumelor întărește sistemul imunitar, satura corpul cu vitamine și minerale. Datorită iodului, funcția sistemului endocrin se îmbunătățește, în consecință, fondul hormonal este reglat. Planta este capabilă să normalizeze tensiunea arterială, să susțină activitatea miocardului și, de asemenea, să crească elasticitatea vaselor de sânge.
Cu efect diuretic, sparanghelul elimină sărurile din organism reglând echilibrul apă-sare. Această proprietate va fi apreciată de pacienții cu boli cronice ale rinichilor și ficatului.
În magazinele de pe rafturi puteți găsi uneori așa-numitul sparanghel chinezesc. Rețineți că nu are nicio legătură cu sparanghelul
În timpul sarcinii
Sparanghelul conține aproape toate vitaminele și mineralele necesare dezvoltării fătului. Complexul de substanțe susține sănătatea și frumusețea externă a mamei în așteptare. Acidul folic este important în special pentru formarea unui sistem nervos sănătos la un copil. Fără o cantitate suficientă de aceasta, sunt posibile patologiile fetale și dezvoltarea anemiei la mamă.
Mineralele și vitaminele din compoziția plantei vor restabili dezechilibrul substanțelor corpului mamei, deoarece își cheltuiește propriile rezerve pentru formarea fătului. Adesea starea pielii, părul se agravează la femeile însărcinate, unghiile sunt decolorate, de aceea este important ca mama care așteaptă să reînnoiască aportul de vitamine de înfrumusețare - A, C, E. Femeile sunt chinuite de edem și constipație, sparanghelul rezistă ambelor probleme, deoarece are un efect diuretic și ușor laxativ.
Alaptarea
În perioada postpartum, organismul prezintă o descompunere, lipsă de nutrienți, imunitatea acestuia este slăbită. Consumul regulat de sparanghel în alimente va ajuta la refacerea forței și la revenirea rapidă la normal. Un produs cu conținut scăzut de calorii va permite, de asemenea, unei femei să restabilească rapid greutatea și proporțiile figurii, fără a o priva de proteine și carbohidrați necesari pentru producerea de energie. Leguma va contribui la normalizarea fondului hormonal, previne depresia postpartum.
Împreună cu laptele mamei, bebelușul va primi și substanțe benefice. Există un punct important: lăstarii conțin compuși de sulf care pot provoca flatulență la copil, schimba gustul laptelui, așa că trebuie să consumați legumele cu moderație, cel mai bine este să consultați un medic pediatru.
Medicii cred că mamele care alăptează ar trebui să se preocupe de utilizarea sparanghelului, deoarece produsul este extrem de activ pe corp.
Introduceți sparanghel în dieta unei mame care alăptează treptat, în doze mici, și observați reacția copilului. Cu cele mai mici efecte negative, este mai bine să refuzați produsul, probabil copilul este alergic.
Important! O femeie care alăptează poate mânca doar un produs proaspăt după tratamentul termic. Sparanghelul conserve poate dăuna sistemului digestiv imatur al bebelușului.
La pierderea în greutate
O legumă bogată în fibre și proteine este totuși redusă în calorii, ceea ce face posibilă saturarea organismului cu energia necesară, pentru a satisface senzația de foame fără riscul de a câștiga în greutate.
Datorită conținutului ridicat de fibre dietetice, sparanghelul este recomandat pentru obezitate, constipație, indigestie, frisoane
Datorită fibrelor dietetice, secreția gastrică se îmbunătățește, procesele de digestie sunt accelerate, bolile alimentare nedigerate sunt excretate. Lăstările bogate în minerale și vitamine accelerează metabolismul grăsimilor, carbohidraților și proteinelor, contribuie la descompunerea și asimilarea acestora. Efectul diuretic elimină excesul de lichide și săruri din organism, care afectează și cantitatea de grăsime corporală.
Aplicarea plantelor
Sparanghelul este utilizat în diverse industrii, cu excepția gătitului, produsul este folosit ca remediu în medicina tradițională. Lăstarii verzi nu sunt mai puțin solicitați în cosmetologia caselor.
În gătit
Pentru preparare, lăstarii tineri sunt luați cu aproximativ 20 cm lungime, fără a ajunge la suprafața solului. Se crede că tulpinile care sunt expuse la soare mult timp își pierd o parte din proprietățile și gustul lor benefic.
Sparanghel fiert este universal în aplicare, este utilizat ca:
- ingredient pentru salată;
- garnitură pentru carne, pește, fructe de mare;
- componentă a ciorbei, a ouălor mărunțite, a caserolelor.
Gustul lăstarilor fierti poate fi comparat cu gustul mazărelor verzi tinere. Pentru lăstarii de iarnă conserve, înghețate și uscate la cuptor.
Important! Sparanghelul nu se servește cu sosuri și pansamente calde, deoarece întrerup gustul delicat al verzilor.
În cosmetologie
Acasă, pentru proceduri cosmetice, aplicați suc, bulion sau infuzie și carnea lăstarilor.
Frecarea pielii cu suc proaspăt prezintă un efect de contur facial întineritor și ferm. Infuzia sau decoctul ajută la scăparea acneei, inflamației și excreției copioase a grăsimii subcutanate.
Cu ajutorul său, poți scăpa de acnee, dizenterie, cistită și chiar epilepsie.
Pulpa de legume, masată în gruel, este folosită pentru prepararea măștilor. În funcție de ingredientele adăugate, măștile pot prezenta acest efect:
- hrănire;
- hidratare;
- anti-îmbătrânire;
- efect de ridicare;
- albire.
În medicina populară
Sparanghelul ca produs preventiv, terapeutic și alimentar este utilizat pentru multe boli asociate cu sistemul cardiovascular, digestiv, nervos și pentru problemele sistemului musculo-scheletic.
Stii Iubitorii de sparanghel au fost numeroase personalități celebre, precum Louis XIV, Marcel Proust, Thomas Jefferson și Leo Tolstoi au menționat sparanghel în romanele sale, înzestrându-i personajele cu dragoste pentru produs.
Distingeți în special proprietățile sale utile pentru astfel de afecțiuni:
- pancreatită - planta îmbunătățește producția de suc gastric, accelerează digestia, are un efect protector asupra mucoasei gastrice. Utilizarea regulată ajută la eliminarea toxinelor, a produselor de descompunere a medicamentelor și a altor elemente dăunătoare. Lăstarii sunt utili pentru funcția intestinală, îmbunătățindu-i motilitatea.
- gută - cauzate de tulburări metabolice, depuneri în țesuturile osoase și cartilaginoase, pe pereții vaselor de sânge ale sărurilor metalice și ale ureei. Atât în medicina populară, cât și în cea oficială, preparatele cu sparanghel sunt preparate pentru a elimina aceste substanțe din organism. O legumă verde îmbunătățește procesele metabolice, descompune acumulările de acid oxalic, reducând astfel durerea.
- Diabetul zaharat - Efectul terapeutic se manifestă în normalizarea nivelului de glucoză din sânge, în eliminarea colesterolului rău și în îmbunătățirea producției de insulină. Diabetul este adesea însoțit de boli concomitente: scăderea vederii, deficiență de vitamine, anemie. Planta beneficiază - în compoziția sa, bogată în substanțe care reduc riscul acestor boli, întărește sistemul imunitar al unui diabetic.
Contraindicații și vătămări posibile
În ciuda beneficiilor evidente, planta are o serie de avertismente și contraindicații pentru utilizare. Leguma este contraindicată în caz de urolitiază, deoarece poate provoca mișcarea pietrelor, ceea ce va crea un sindrom de durere puternic. Efectul diuretic al lăstarilor nu este de dorit în prezența cistitei și prostatitei.
- Având în vedere cantitatea mare de fibre dietetice, trebuie să aveți precauție în formele acute ale următoarelor afecțiuni:
- gastrită;
- pancreatită;
- colecistita;
- un ulcer.
Sparanghelul este un produs gustos și sănătos, saturat cu vitamine și minerale necesare sănătății și frumuseții femeilor. Amintiți-vă că o legumă proaspătă este de multe ori mai utilă decât medicamentele create pe baza sa.
