Făina de vișin de pasăre este un produs aproape necunoscut cumpărătorului ucrainean, în timp ce clienții europeni îl caută în toată Ucraina. Dar o astfel de făină este produsă de singurul producător din întreaga țară din Pervomaisk, regiunea Mykolayiv.

Producția de mici loturi de făină de cireș de păsări a fost stăpânită la Ferma Golta de la Pervomaisk. Astăzi, pe lângă această companie, nimeni altcineva în Ucraina nu este angajat la fabricarea acesteia.

Potrivit șefului companiei Sergey Belinsky, făina de cireș de pasăre este folosită pentru coacerea produselor de cofetărie, respectiv prăjituri și prăjituri. Datorită acestui ingredient neobișnuit, acestea au un gust specific, asemănător cu romul. Din această făină se face o umplutură pentru dulciuri.

În Rusia, această făină neobișnuită a găsit o aplicație largă, deoarece în această țară există o mulțime de vișine de păsări sălbatice, în timp ce în Ucraina acest copac nu se găsește aproape niciodată în sălbăticie. Făina este deosebit de populară în Siberia. Brutarii ruși adaugă făină de cireș de pasăre nu numai la produsele de patiserie dulci, ci și la pâine.

În Ucraina, un nou produs își găsește încet fanii. Există mulți clienți autohtoni, inclusiv cafenele și restaurante care cumpără în mod constant făină.

Compania lui Sergey Belinsky primește, de asemenea, comenzi din Europa, dar întreprinderea nu are încă suficiente capacități de producție pentru a lucra pentru export. În plus, cireșele de păsări sunt cultivate la scară industrială în Ucraina pe teritoriul silviculturilor care au plantat-o ​​chiar sub URSS. Pentru a realiza volume mari de producție, este necesar să-și crească propriile plantații.

Atunci va fi posibil să exportăm produsul în Europa, consideră Serghei Belinsky. În timpul sezonului, compania produce 1-2 tone de făină la un preț cu amănuntul de 150 UAH / kg. În Rusia, o astfel de făină este mai scumpă. În ceea ce privește grivna, se dovedește aproximativ 200 UAH / kg. Practic, compania vinde făină din vișin de păsări prin internet.