Primăvara nu a ajuns încă, iar în pădurile din Somogy, locuitorii colectează deja ceapă sălbatică. În acest sezon, în comparație cu anii precedenți, a urcat mult mai devreme - mai mult de o săptămână.

Această plantă este foarte populară printre restauratorii locali și bucătarii de patiserie. Istvan Fodor, un fan al cepei sălbatice, de la Zhelitskifaludi colectează plante nu numai pentru familia sa, ci și pentru vânzare. El este convins că germenii timpurii din acest an sunt asociați cu iernile blânde.

Ceapa sălbatică în diferite țări are un nume propriu. În Rusia se numește usturoi sălbatic, usturoi sălbatic și bulb. Cele mai delicioase frunze cresc la o temperatură de +12 ... + 17 ° C.

Istvan Fodor a spus că ceapa sălbatică din țară este considerată un produs alimentar cu drepturi depline, prin urmare, pentru aceleași legume și fructe se aplică aceleași cerințe pentru etichetare, transport, etc. Pentru uz personal, ceapa sălbatică din Ungaria are voie să adune până la doi kilograme. Orice peste această masă necesită o permisiune specială.

Această plantă este nu numai gustoasă, ci și foarte sănătoasă. Ceapa sălbatică este o sursă bogată de vitamina C. Scade tensiunea arterială și colesterolul din sânge. Infecțiile fungice sunt tratate cu comprese de ceapă.

În restaurante și produse de patiserie, iarba este folosită ca agent aromatizant pentru diverse feluri de mâncare. Bucătarii de la unitățile publice locale includ în mod activ mâncăruri cu ceapă.

Iapa Gergeli, manager de marketing la Hotelul Kapos, a remarcat că oaspeții așteaptă cu nerăbdare să găsească mâncăruri cu legume proaspete în primăvară. La începutul lunii martie, oaspeții hotelului vor fi surprinși de o gustare, caldă și desert cu o ceapă „urs” în compoziție.

Timp de mai mulți ani, a fost folosit ca materie primă în fabrica de cofetărie Marton din Balatonlell.

Discurs direct: „Produsele noastre cu ceapă sălbatică sunt foarte gustoase, iar clienții le apreciază. Pentru a încânta clienții cu plăcinte cu ceapă tot anul, în sezonul rece comandăm iarbă uscată de la uzină ”, spune Kata Marton, managerul afacerii de cofetărie.

• De-a lungul anului, prețul cepei de semințe în Ucraina a crescut de 6,5-7 ori, iar odată cu începutul încălzirii și creșterea cererii pentru produs, costul acestuia a crescut de 1,5 ori de la începutul lunii, au spus analiștii Info-Shuvar.
• Weekend-ul trecut, piața a înregistrat un alt salt al prețurilor cepei.
• Mai devreme am scris despre cum creștem ceapa verde într-o sticlă.