În lumea modernă există un număr mare de tincturi pe bază de fructe de pădure, nuci și plante medicinale. Acestea sunt extracte din fructele diferitelor plante, care sunt preparate pe bază de alcool. Tinctura ajută în tratamentul bolilor și, desigur, pentru mulți, este un fel de băuturi tari. Una dintre cele mai populare și utile este hota pe bază de migdale.
Beneficiile tincturii de migdale
Migdalele sunt un fruct de piatră care este distribuit pe scară largă în SUA, Europa și este o piatră cu o aromă specifică. Acest fruct este folosit la fabricarea prăjiturilor, creme pentru ele, se adaugă la cafea și dulciuri. În plus, datorită prezenței proprietăților utile, tincturile sunt realizate pe baza acesteia.
Utilitatea unor astfel de băuturi constă în faptul că nuca conține o cantitate mare de antioxidanți care beneficiază organismul. O astfel de infuzie la domiciliu îmbunătățește funcționarea inimii și a vaselor de sânge și este, de asemenea, un remediu puternic pentru bolile hepatice.
Important! În cazul în care infuzia este luată pentru tratament, este important să se respecte doza, în caz contrar, poate apărea bunăstare nedorită.
Unul dintre principalele avantaje ale migdalelor și, ca urmare, tincturile pe baza acesteia, este un conținut ridicat de vitamina E. În cosmetologia modernă, această proprietate este folosită pentru a crea compoziții care fac părul moale și îi conferă strălucire. Cu ajutorul tincturii, puteți face o mască pentru părul despicat. În plus, compresele din lichidul alcoolic vor face pielea netedă și îi va conferi elasticitate, iar un parfum delicat de migdale va rămâne pe piele mult timp.
- În plus, utilizarea migdalelor în dozele potrivite ajută:
- scoate nisipul și pietrele din rinichi;
- îmbunătățește funcționarea funcțională a ficatului;
- bila biliară;
- îmbunătățește activitatea creierului;
- calmează un pacient cu astm sau bronșită;
- curățați sângele de toxine care intră în organism.
Dacă corpul uman este predispus la convulsii frecvente, un extract de migdale va ajuta să scape de ele. Datorită proprietăților sale benefice, migdalele ajută, de asemenea, să scape de insomnie.
Stii Migdalele nu sunt nuci, ci aparțin unei varietăți de prune, însă obiceiul de a le referi la prima formă s-a dezvoltat datorită faptului că gustul său principal este concentrat în semințele fructului.
Persoanele care suferă de arsuri la stomac sau boli ale tractului gastro-intestinal, tinctura de migdale va ajuta la rezolvarea disconfortului cauzat de aceste probleme. Și bărbații, pe lângă lupta cu mahmureala, vor ajuta la îmbunătățirea puterii. O atenție deosebită trebuie acordată unui astfel de instrument pentru fumători. În corpul lor se poate forma un fel de ulcer, iar aciditatea în stomac crește și ea. Migdalele vor ajuta să scapi de astfel de simptome.
În cazul în care nu este posibilă pregătirea unei băuturi cu migdale, există mai multe recomandări privind utilizarea nucilor:
- copiii sub trei ani nu sunt de dorit să consume fructe, deoarece poate fi declanșată o reacție alergică;
- copiii între 3 și 14 ani trebuie să mănânce 2-4 fături pe zi;
- persoanele de la 14 ani pot mânca 10-15 nuci pe zi.
Adesea, oamenii consumă nuci în cantități mari, fără să-și dea seama că acest lucru poate dăuna organismului. În ciuda faptului că acest tip de fructe nu conține o cantitate mare de grăsimi, suprasaturarea organismului cu antioxidanți poate provoca reacții alergice nedorite.
Stii În Elveția, la tortul de Crăciun se adaugă semințe de migdale. Se crede că cel care va trece prin nuci va fi fericit tot anul viitor.
Rețete de tinctură de migdale
Rețeta pentru tinctura de migdale este destul de simplă, dar are propriile sale caracteristici. Puteți face un sirop pe baza fructelor în sine, sau puteți folosi coaja pentru acest lucru. În cel de-al doilea caz, aroma de tinctură va fi mai puțin strălucitoare, dar va păstra proprietăți utile.
În coajă
În ciuda faptului că în sirop se adaugă coajă de migdale, oasele în sine sunt de asemenea prezente în rețeta unei astfel de perfuzii.
1 L 1 lună
coajă de migdale
100 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Fructele în sine trebuie zdrobite, introduse într-un recipient de sticlă, așezați coaja de migdale deasupra și turnați alcool. Un astfel de semifabricat trebuie infuzat timp de 20-25 de zile.
- În ultima zi de insistare, siropul de zahăr trebuie preparat. Pentru a face acest lucru, zahărul trebuie măcinat în pulbere, apoi se toarnă apă și se pune pe foc. Ar trebui încălzit timp de 10 minute, în timp ce îndepărtați spuma care se va forma.
- După această perioadă, scurgeți infuzia printr-o cârpă de tifon și trageți prin hârtie de filtru.
- După ce amestecați tinctura cu siropul și turnați în sticle sau borcane, apoi strângeți strâns și lăsați până la 2-3 săptămâni.
Important! Insistați siropul la temperatura camerei într-o cameră uscată.
Pe o piuliță
1 L 1 lună
vodka sau lună 42–50%
1,5 l
migdale
1/2 sticlă fațetată
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Inițial, oasele de migdale trebuie prăjite într-o tigaie până când se întunecă ușor, apoi se îndepărtează imediat de la căldură. Este important să îndepărtați nucile imediat după apariția unei arome de oase pronunțate, altfel băutura va avea amărăciune.
- Jetoanele de stejar trebuie turnate în prealabil cu apă fierbinte, aduse la fierbere, apoi lăsate la infuzat timp de 30-40 de ore.
- În recipientul în care va fi infuzat lichidul, se toarnă luncă sau vodcă, apoi se amestecă cu apă, în care au fost așchii de stejar. Amestecând bine, adăugați zahărul glazură și lăsați 3-5 ore.
- După timpul specificat, este necesar să adăugați stafide și pietre de migdale în același recipient. Agitând recipientul, lăsați-l într-o cameră întunecată pentru o perioadă de 25-30 de zile.
- Apoi, lichidul trebuie filtrat prin tifon și lăsat încă 20 de zile.
Important! Pentru prepararea tincturilor, nu puteți utiliza tipuri amare de migdale, deoarece conțin un conținut prea mare de acizi nocivi.
Caracteristici ale unor rețete
În funcție de ce fel de băutură aș dori să pregătesc, rețetele vor diferi. Din migdale puteți face moale, lichior, coniac și chiar vin. Fiecare băutură va fi interesantă și gustoasă în felul său. O condiție importantă este doar modul în care va fi preparată perfuzia. Dacă nuca conferă coniacului și vinului un gust mai puternic și mai tare, atunci lichidul se va dovedi moale și fraged.
Luncă de migdale
Lichidul de migdale este cel mai ușor de preparat. Una dintre principalele reguli în pregătirea sa este aceea că baza de migdale poate duce la eliberarea de acizi hidrocianici, care, la rândul lor, pot duce la otrăvire. Pentru a preveni o astfel de problemă, trebuie doar să adăugați mai mult zahăr la băutură.
1 L 1 lună
vodka sau lună 42–50%
1 litru
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Jetoanele de stejar se înmoaie o zi în apă. Este recomandabil să le umpleți astfel încât lichidul să acopere numai bucățile. În această formă, rămân 24 de ore.
- După filtrarea apei și se adaugă alcool (luncă sau vodcă) în ea. Apoi se adaugă zahăr pudră, după care un astfel de lichid rămâne pe masă timp de 4 ore.
- Apoi, la această tinctură se adaugă restul elementelor și anume stafidele și migdalele. Toate trebuie amestecate și lăsate să insiste 3-4 săptămâni. Temperatura camerei nu trebuie să depășească + 20 ° C.
- După ce lichidul este infuzat, trebuie trecut prin hârtie de filtru și lăsat încă 3 săptămâni.
Stii În Portugalia, se obișnuiește sărbătorirea zilei de înflorire a migdalului la începutul anului.
Lichior de migdale
Pentru prepararea lichiorului, se folosește doar o varietate dulce de miez de migdale.
1 L 1 lună
migdale dulci
100 g
sâmburi de sâmburi de caise
100 g
sâmburi de piersică (opțional)
100 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Sâmburii semințelor trebuie uscați bine și prăjiți ușor într-o tigaie până când apare o aromă persistentă. Le puteți usca la cuptor la o temperatură de + 100 ° C timp de 30 de minute.
- După ce nucile s-au uscat, trebuie măcinate sau zdrobite cu un știft. După procesare, turnați fructele într-un recipient cu lumină de mămăligă și închideți bine. O astfel de infuzie trebuie să stea într-un loc cald timp de 20 de minute.
- În acest moment, este necesar să fierbeți siropul de zahăr. Zaharul cu apă trebuie fiert și lăsat deoparte timp de 20 de minute. Astfel siropul se va răci înainte de a intra în recipient cu alcool. Când siropul a devenit temperatura camerei, acesta trebuie adăugat la moale cu migdale și lăsat într-un loc rece și întunecat timp de 5-6 zile.
- Periodic, trebuie să verificați tinctura. Când devine un gust amar, trebuie să-l treci prin hârtie de filtru și să-l lași la loc răcoros încă 3-5 săptămâni.
Important! Pentru a da băuturii un gust mai luminos, este necesar să adăugați cafea și vanilie la tinctură.
Coniac de migdale
Pentru ca coniacul să fie bogat și gustos, este important să respectați cu exactitate condițiile rețetei.
1 L 1 lună
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Jetoanele trebuie umplute cu o cantitate mică de apă, astfel încât să le acopere doar. În această condiție, acestea trebuie lăsate 24 de ore.
- După timpul specificat, apa trebuie filtrată prin tifon și turnată în vodcă sau lună. Dupa ce adaugati stafidele si migdalele ras.
- O astfel de tinctură ar trebui să stea într-un loc întunecat timp de 40 de zile. După această perioadă, băutura va primi culoarea și aroma necesară.
- La final, băutura trebuie trecută de hârtie de filtru de 3 ori, apoi turnată într-o sticlă sau borcan sterilizat.
Vin de migdale
A face o băutură de vin pe bază de migdale este ușor. Acum este foarte dificil să găsești această băutură pe rafturile magazinelor, așa că mulți nici nu bănuiesc ce gust îi așteaptă atunci când sunt consumate.
De fapt, prepararea unei astfel de băuturi este un amestec dintre ingredientele produselor vinului finite. Dacă o persoană are propriul său vin de struguri acasă - 0,5 l, ar trebui să fie amestecat cu 800 g de semințe răzuite, apoi adăugați 2 lingurițe. l. vin alb. Băutura este infuzată timp de 5 zile, după care este gata de băut.
Pe baza rețetelor, putem concluziona că ingredientele nu sunt fundamental diferite în fiecare dintre ele. Fiecare dintre ele are propriile sale caracteristici în gătit, ceea ce vă permite să creați noi tincturi cu un gust neobișnuit. Pe lângă noile senzații de gust, băuturile moderate vor beneficia organismul.Stii Mărțipanul cu migdale a fost odată considerat un medicament pentru bolnavii mintali.
