Ciupercile sunt un produs universal. Imediat ce bucătarii nu-i gătesc: prăjiți, sare, murat și coaceți. Dar ceea ce dezvăluie cu adevărat gustul ciupercilor este supa groasă și aromată preparată din ele. Pentru a vă putea mulțumi pe voi și pe cei dragi cu un fel de mâncare delicios și satisfăcător, vă oferim o rețetă pas cu pas despre cum puteți face supă de champignon cu cremă.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Ciupercile cele mai potrivite pentru această rețetă sunt campionii. Sunt potrivite sub orice formă: proaspete, după congelare sau uscate. În ceea ce privește smântâna, conținutul lor optim de grăsimi pentru pottage ar trebui să fie de 15-20%, dar se pot face mai multe dacă doriți să obțineți un lichid mai gros.
Important! Ciupercile pot întuneca lichidul, deci pentru a preveni acest lucru, trebuie spălate complet, în special sub capace. În plus, nu ar trebui să fie suprasolicitate. Dacă vasul este prea întunecat, adăugați puțină cremă.
Reteta cremoasa de ciorba de champignon
1,5 L 50-60 min
ulei vegetal
2 lingurițe. l.
Valoarea nutrițională la 100 g de produs:
După spălare, toacă ciupercile și ceapa. Ciuperci - mari, ceapă - fin.
Prăjiți ceapa cu ciupercile în ulei vegetal până la moale timp de 15-20 de minute, apoi adăugați sare și piper, un vârf va fi suficient.
După ce prăjiți ciupercile și ceapa, trebuie tocate într-un blender. Pentru a facilita procesul de măcinare, adăugați 200-300 ml de bulion la blender. Baza farfuriei este gata.
Se prăjesc într-o tigaie 2 lingurițe. l. faina, topind in prealabil untul. Se prăjesc timp de 1-2 minute până se dau auriu.
Se toarnă supa în tigaie cu făina prăjită, se adaugă bulionul rămas la ele. Aducând la fiert, trebuie să gătiți supa timp de 5-7 minute.
Se toarnă smântâna și se aduce din nou lichidul la fierbere.
Scoateți din foc. Adăugați condimente după gust. Supa de ciuperci cu șampanii proaspeți cu smântână este gata.
După spălare, toacă ciupercile și ceapa. Ciuperci - mari, ceapă - fin.
Prăjiți ceapa cu ciupercile în ulei vegetal până la moale timp de 15-20 de minute, apoi adăugați sare și piper, un vârf va fi suficient.
După ce prăjiți ciupercile și ceapa, trebuie tocate într-un blender. Pentru a facilita procesul de măcinare, adăugați 200-300 ml de bulion la blender. Baza farfuriei este gata.
Se prăjesc într-o tigaie 2 lingurițe. l. faina, topind in prealabil untul. Se prăjesc timp de 1-2 minute până se dau auriu.
Se toarnă supa în tigaie cu făina prăjită, se adaugă bulionul rămas la ele. Aducând la fiert, trebuie să gătiți supa timp de 5-7 minute.
Se toarnă smântâna și se aduce din nou lichidul la fierbere.
Scoateți din foc. Adăugați condimente după gust. Supa de ciuperci cu șampanii proaspeți cu smântână este gata.Reteta video
Stii Supa este o opțiune ideală pentru cei care vor să slăbească. Este destul de hrănitor pentru a oferi organismului energie, dar este mult mai puțin nutritiv decât alte feluri de mâncare.
Champignon-urile sunt echivalente din punct de vedere nutritiv cu carnea. Mâncărurile din ele sunt perfecte pentru vegetarieni și pentru cei care urmează o dietă. După ce ați pregătit supă cu aceste ciuperci conform rețetei noastre, vă puteți mulțumi pe voi și pe cei dragi cu un prim plin copios și gustos.
