Ciupercile saturate de proteine creează un sentiment de sațietate la o persoană, care, combinată cu un conținut redus de calorii, le face un produs dietetic aproape ideal. La champignons, toate aceste calități sunt completate de buna lor digestibilitate de către corpul uman. Rețeta pentru ciorba de ciuperci dietetică poate fi găsită în articol.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Dacă prepararea ingredientelor unei ciorbe de champignon dietetic sub formă de cartofi, morcovi și ceapă este destul de tradițională, atunci situația cu ciupercile este ceva mai complicată. Dacă pe ciupercă sunt detectate cele mai mici semne de putrefacție, această zonă afectată nu este tăiată, așa cum se poate face și pe alte legume, dar întreaga ciupercă este aruncată. În plus, se recomandă ca aceste ciuperci să nu fie spălate în apă, ci curățate uscate cu un burete sau o cârpă de bucătărie. Felia trebuie reîmprospătată tăind piciorul de ciupercă mai sus.
Important! Cu cât sunt mai lungi ciupercile în frigider înainte de a găti, cu atât trebuie să scurtați picioarele ciupercilor.
Toate soiurile ciupercii aflate în discuție nu au nevoie de prelucrare suplimentară, cu excepția celor regale, din care este absolut necesar să scoateți pălăria și să curățați farfuria de pe spatele acesteia.
Reteta de ciorba de ciuperci
440 de minute
cartofi (marime medie)
2 buc
ulei vegetal
2 lingurițe. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Tăiați cartofii decojiți în cuburi, adăugați apă și puneți deoparte o jumătate de oră.
- Se scurge, se pun cartofii într-o tigaie și se toarnă apă curată.
- Pune vasul pe foc și gătește cartofii până sunt fierte.
- Gratiți morcovii.
- Ceapa taiata cubulete mici.
- Ciupercile se taie longitudinal în felii.
- Toarnă toate aceste produse zdrobite într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal, sare-le și piper.
- Cu agitare constantă, aduceți-le la dispoziție.
- Puneți cartofii fierti într-un blender, adăugați 200 ml de smântână și faceți piureul de cartofi.
- Turnați restul de 200 ml de smântână în legume pasivate și macinați-le cu un blender de mână.
- Combinați piureul de cartofi cu legumele tocate.
- Adăugați lapte în amestec pentru a da piureul de supă o consistență mai lichidă, pe baza propriilor preferințe.
Reteta video
Stii În ceea ce privește conținutul de fosfor, campionii sunt practic inferiori față de pești, iar în ceea ce privește prezența aminoacizilor, arginina și lizina sunt printre lideri. Acest lucru le-a permis cercetătorilor japonezi să clasifice aceste ciuperci drept cele mai utile produse care contribuie la activarea activității mentale.
Ciorba de ciuperci este ușor de făcut. Și la final, se dovedește nu numai un fel de mâncare delicios, ci și o componentă eficientă a unei diete complete, contribuind într-adevăr la pierderea în greutate și îmbunătățirea sănătății.
