Somonul roz este un pește foarte gustos și sănătos. Este recomandat ca produs dietetic. Pentru a nu pierde vitaminele și nutrienții ca urmare a gătitului, este necesar să o pregătiți corect. De asemenea, trebuie menționat că carnea de somon roz devine uscată în timpul prăjirii simple. Cum să fie gătit, astfel încât să fie suculent, trebuie luat în considerare în continuare.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Cel mai bine este să gătești pește proaspăt. Dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci congelat proaspăt va fi o alternativă bună. Principalul lucru este că este proaspăt. Pentru a face acest lucru, acordați atenție ochilor ei. Este bine când sunt luminoase și curate. Bucățile sunt roz. Carcasa în sine este fără avarii și vânătăi. Este mai bine să dezghețați în frigiderul de pe raftul inferior.
Stii homing — fenomenul întoarcerii peștilor în locul pentru depunerea icrelor, unde ea însăși s-a născut din ouă. Acest proces este caracteristic salmonidelor, dar natura lui este încă necunoscută oamenilor.
Realizarea somonului roz cu maioneză
Somonul roz crud are o cantitate mică de calorii (148 kcal / 100 g). Dar atunci când gătiți ingrediente suplimentare poate crește semnificativ conținutul de calorii al unui fel de mâncare. Prin urmare, dacă doriți să gătiți un preparat alimentar, ar trebui să alegeți maioneza cu conținut scăzut de grăsimi și să controlați cantitatea din rețetă.
La cuptor cu branza si ceapa
470 minute
condimente
piper negru măcinat, verdeață mărar
Valoarea nutrițională la 100 g:
Cojiți somonul roz, spălați, tăiați de-a lungul coastei și îndepărtați oasele. Se taie fiecare jumătate în jumătate, sare, piper și se lasă la macerat până la 0,5 ore.
Cojiți și tăiați ceapa, rulați brânza pe o răzătoare grosieră.
Prajeste ceapa in ulei de floarea soarelui pana la o culoare aurie moale.
Puneți felii de somon roz pe o foaie de copt, cu pielea decojită în jos, având anterior unse cu ulei de floarea soarelui. Întindeți ceapa deasupra.
Se acoperă suprafața fiecărei bucăți de pește cu aproximativ 1 lingură. maioneza.
Se presara cu branza tare si marar.
Puneți la cuptor la un cuptor preîncălzit la o temperatură de + 180 ° C timp de 35 de minute.
Cojiți somonul roz, spălați, tăiați de-a lungul coastei și îndepărtați oasele. Se taie fiecare jumătate în jumătate, sare, piper și se lasă la macerat până la 0,5 ore.
Cojiți și tăiați ceapa, rulați brânza pe o răzătoare grosieră.
Prajeste ceapa in ulei de floarea soarelui pana la o culoare aurie moale.
Puneți felii de somon roz pe o foaie de copt, cu pielea decojită în jos, având anterior unse cu ulei de floarea soarelui. Întindeți ceapa deasupra.
Se acoperă suprafața fiecărei bucăți de pește cu aproximativ 1 lingură. maioneza.
Se presara cu branza tare si marar.
Puneți la cuptor la un cuptor preîncălzit la o temperatură de + 180 ° C timp de 35 de minute.Reteta video
In cuptor cu branza si ceapa Reteta video: la cuptor cu branza si ceapa
Fript într-o tigaie cu morcovi
890 minute
ulei vegetal
pentru prajire
condimente
piper negru măcinat
condimente pentru pește
1 lingură
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Curățați peștele, îndepărtați oasele și împărțiți-le în porții. Prăjiți pe ambele părți cu ulei de floarea soarelui până la jumătate gata.
- Pregătiți legumele: ceapa trebuie tăiată în cubulețe, prăjiți morcovii pe o răzătoare grosieră.
- Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie cu adaos de ulei de floarea soarelui până la auriu.
- Pe legumele pasivate, puneți bucăți de pește și turnați 1 lingură. apă.
- Adăugați maioneză, condimente pentru pește și turnați încă 1 lingură. apă.
- Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați la foc mediu aproximativ 15 minute.
- Se condimentează cu sare și piper după gust, se adaugă frunza de dafin și se mai fierbe încă 5-7 minute.
Reteta video
Friptura intr-o tigaie cu morcovi Reteta video: Friptura intr-o tigaie cu morcovi
Stii Ca urmare a nașterii, somonul roz feminin depune aproximativ 1,5 mii de ouă. După aceea, moare.
Coaceți în folie cu lămâie
4 90 minute
ulei vegetal
pentru ungere
condimente
piper negru măcinat
coriandru sol
0,5 linguriță
Valoarea nutrițională la 100 g:
Pentru a curăța somonul roz de solzi, intestine și branhii. Aripioarele tăiate cu foarfeca de bucătărie.
Clătiți bine carcasa din filmul din mijloc și faceți 5 tăieturi cu un cuțit ascuțit pe o parte. Distanța dintre tăieri trebuie să fie aproximativ egală.
Pregătiți o marinată pentru pește: amestecați ierburile Provence, coriandru, cimbru, sare, piper măcinat, usturoi tocat și suc de jumătate de lămâie.
Încingeți peștele cu un amestec de condimente deasupra și la mijloc. Asigurați-vă că marinada intră în tăieturi.
Tăiați a doua jumătate de lămâie în felii. Puneți-le în incizii și în abdomen. La mijloc puneți și un firicel mic de rozmarin.
Întindeți folia pe suprafața mesei cu puțin mai mult decât lungimea carcasei. Ungeți-l cu ulei de floarea soarelui.
Puneți peștele cu crestături și înfășurați-l în folie. Lăsați carcasa să marineze aproximativ 0,5 ore.
Preîncălziți cuptorul la + 200 ° C, puneți un pachet în el și coaceți timp de 20 de minute.
Scoateți tigaia din cuptor. Extindeți folia. Setați încă 15 minute și lăsați vasul să se rumenească. Reduceți temperatura în cuptor la + 160 ° C.
Pentru a curăța somonul roz de solzi, intestine și branhii. Aripioarele tăiate cu foarfeca de bucătărie.
Clătiți bine carcasa din filmul din mijloc și faceți 5 tăieturi cu un cuțit ascuțit pe o parte. Distanța dintre tăieri trebuie să fie aproximativ egală.
Pregătiți o marinată pentru pește: amestecați ierburile Provence, coriandru, cimbru, sare, piper măcinat, usturoi tocat și suc de jumătate de lămâie.
Încingeți peștele cu un amestec de condimente deasupra și la mijloc. Asigurați-vă că marinada intră în tăieturi.
Tăiați a doua jumătate de lămâie în felii. Puneți-le în incizii și în abdomen. La mijloc puneți și un firicel mic de rozmarin.
Întindeți folia pe suprafața mesei cu puțin mai mult decât lungimea carcasei. Ungeți-l cu ulei de floarea soarelui.
Puneți peștele cu crestături și înfășurați-l în folie. Lăsați carcasa să marineze aproximativ 0,5 ore.
Preîncălziți cuptorul la + 200 ° C, puneți un pachet în el și coaceți timp de 20 de minute.
Scoateți tigaia din cuptor. Extindeți folia. Setați încă 15 minute și lăsați vasul să se rumenească. Reduceți temperatura în cuptor la + 160 ° C.Reteta video
Coaceți în folie cu lămâie
Important! Când curățați peștele, este imperativ să îndepărtați branhiile sau să le tăiați capul. Dacă nu se face acest lucru, atunci vasul finit va da amărăciune.
Bucatele de somon roz sunt la cerere atât la masa festivă, cât și obișnuită. Pentru a reumple corpul cu substanțe utile, ar trebui să mănânce carne de somon roz cel puțin o dată pe săptămână. Rețetele unor astfel de feluri de mâncare sunt simple și nu necesită cunoștințe speciale și ingrediente scumpe. Somonul roz merge bine cu legume, ciuperci, maioneză, brânză tare, măsline, avocado, lămâie. Nu este numai gustos, dar și sănătos.
