O bucată de vită coaptă este mereu admirată de mâncătorii de carne adevărați. Și firul aromat și suculent de pe masa festivă arată deosebit de avantajos.
Există o opinie că anul următor al anului 2020 Șobolanii trebuie să fie respectați cu carne de vită sau păsări de curte, excluzând tipurile grase de produse din carne din meniul solemn.
Prin urmare, dacă doriți să vă mulțumiți cu simbolul anului următor, astfel încât să vă favorizeze în următoarele 366 de zile, nu pierdeți timpul în căutarea rețetelor pentru felul principal inițial, ci folosiți sfatul nostru: vă sugerăm să puneți pe masă în timpul unei cină de gală o carne tocată și aromată de vită cu maioneză de casă ca un sos. Există vreo îndoială că participanții la sărbătoare vor fi cel puțin încântați?
Carnea de vită prăjită frumos atrage atenția tuturor participanților la vacanță!
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de:
- 1 kg fasole de vită;
- 2 lingurițe Muștar Dijon;
- 2 lingurițe. l. unt topit;
- 0,5 ore ardei afumat;
- sare, piper negru proaspăt măcinat - după gust.
Carne aromată cu sos picant de casă - o idee minunată pentru un meniu festiv!
Și pentru a face maioneză de casă, aprovizionați-vă cu următoarele componente:
- 300 ml ulei vegetal rafinat;
- 1 ou de pui;
- 1 lingură Muștar Dijon;
- 1 lingură otet de vin alb;
- 1 oră zahăr, sare și ardei afumat.
Propuneți imediat să faceți maioneză. Pentru a face acest lucru, pregătim toate ingredientele necesare, asigurați-vă că temperatura uleiului, a muștarului, a oțetului și a oului este aceeași - temperatura camerei, încărcați totul (adăugați ulei în timp ce bateți 100 ml) în vasul blenderului și spargeți până la netezire. Ar trebui să ai un sos gros.
Ei bine, acum să trecem la carne. Dacă doriți, puteți lega fâșia cu un șnur culinar, frecat anterior cu sare, paprika afumată, muștar Dijon și piper negru măcinat. Se lasă la marinat o oră.
Feliile de vita de friptura sunt bune atat calde, cat si reci
Preîncălziți bine cuptorul (sau cărbuni în grătar sau aragaz). Gălește grătarul și unge-l dacă gătești carne de vită prăjită pe grătar.
Ștergeți ușor friptura de vită din condimente și prăjiți-o într-o tigaie sau pe cărbune (dacă gătiți la grătar sau la grătar) până la o crustă delicioasă. Acest lucru durează de obicei aproximativ 10 minute.
Carnea de vită prăjită cel mai bine servită cu legume și sos
Dacă gătiți la cuptor, transferați carnea într-o foaie de copt sau într-o formă rezistentă la căldură, înveliți-o cu folie și trimiteți-o la copt. Dacă coaceți pe cărbune, apoi înfășurați în mai multe straturi de folie.
Coaceți până când temperatura cărnii ajunge la 55-57 de grade Celsius (acest lucru este ușor de măsurat cu un termometru culinar). Va dura aproximativ 15 minute. Dacă coaceți pe cărbuni, cel mai bine este să gătiți carnea în cazan sub un capac închis.
Serviți felii cu maioneză și legume de casă.
