Există vaci de carne, lactate și carne și rase de lapte. Dacă obiectivul tău este să obții lapte, brânză de vaci, smântână și alte produse lactate, atunci ar trebui să fii atent la animalele cu orientare lactată.
Lista raselor de productivitate a laptelui
Înregistrările privind productivitatea produselor lactate sunt vacile lactate. Cele mai mari producții de lapte sunt caracteristice animalelor, despre care vom discuta în articolul nostru.
Ayrshire
Acești reprezentanți ai bovinelor vor fi o adevărată descoperire pentru proprietar. Rasa provine din Scoția. În zilele noastre, este păstrat în multe țări.
Astfel de caracteristici sunt inerente unui animal:
- părul vacilor este maro deschis, taurii pot avea pete întunecate;
- greutate - până la 600 kg;
- cap mic cu coarne subțiri;
- spatele este lat și corpul este scurt.
- Aceste vaci au aceste avantaje:
- uger dezvoltat;
- constanța producției de lapte;
- performanță înaltă;
- ușor de aclimatizare;
- fără probleme după fătare;
- digestibilitate bună a furajelor (inclusiv grosier).
Red-pestriță
Aceste vaci au fost crescute de crescătorii ruși prin încrucișarea raselor Simmental și Holstein.
- Sunt cea mai tânără rasă, dar, în ciuda acestui fapt, au multe avantaje:
- fizic mare, greutate - 560-660 kg;
- uger în formă de cupă;
- productivitate bună - 5000-6000 kg pe lactație;
- conținutul de grăsimi din lapte - până la 4%;
- conținut de proteine - 3–3,5%;
- tolera un climat cald;
- rezistent la stres.
Lucrările pentru îmbunătățirea rasei sunt în desfășurare.
Alb-negru
O altă rasa tânără de vaci lactate. În Rusia, acestea ocupă mai mult de 50% din totalul bovinelor.
- Acest lucru se datorează prezenței unor astfel de avantaje:
- uger mare în formă de bol;
- greutate - de la 500 kg la 1 tonă;
- randament de lapte - până la 1,4 kg pe minut;
- randamentul laptelui este de 6000-8000 kg pe an;
- conținut de grăsimi - aproximativ 4%;
- conținut ridicat de proteine (mai mult de 3%);
- produse din carne gustoase.
Burenki au un randament record de lapte care depășește 8 tone pe an.
Yaroslavl
Bovinele din această rasă ne oferă produse lactate de peste 200 de ani. Blana animalelor este neagră, cu pete albe.
- Iaroslavii au o greutate ușor inferioară celorlalte vaci, dar nu au mai puține avantaje:
- vacile cântăresc 400–500 kg, iar printre tauri sunt giganți de până la 1200 kg;
- productivitate - de la 3000 la 5000 kg pe an;
- conținutul de grăsime din lapte este de până la 4,5%, componenta proteică până la 3,7%;
- obișnuit să obțină carne de vită, deoarece creșterea tânără este rapidă.
Stii Potrivit oamenilor de știință, aproximativ 20% din gazele cu efect de seră provin de la vaci. Făcând acest lucru, dăunează mediului.
Recordul pentru producția de lapte a acestor vaci a fost de 11590 kg pe an.
Holstein
Patria acestor vaci este America. Animalele au pete de diferite forme, localizate mai ales în torsul inferior. Aclimatizarea afectează exteriorul și productivitatea, dar în medie indicatorii sunt:
- greutatea animalului variază în termen de 1 tonă;
- uger în formă de bol;
- debitul de lapte - 2,5 kg pe minut;
- conținut de grăsimi - până la 4%, proteine - aproximativ 3,5%;
- numărul de producție de lapte pe lactație este de la 7000 la 9000 kg.
Stii În 2004, 30805 kg de lapte pe lactație au fost mulți de la o vacă Juliana din rasa Holstein.
Crescătorii de vite israelieni au creat condițiile pentru ca Holstein să ofere până la 10.000 kg de produse pe an.
Kholmogorskaya
Aceste vaci aparțin celor mai vechi rase. A fost dezvoltat în secolul al XVII-lea în regiunea Arkhangelsk.
- Animalele au numeroase avantaje:
- calități reproductive bune;
- greutatea vacilor este de până la 500 kg, taurii - 800–900 kg;
- Producția de lapte este cuprinsă între 3000 și 3500 kg pe lactație, în condiții bune - până la 5000 kg;
- conținut de grăsimi - în intervalul 3,5-3,8%, proteine - 3–3,6%;
- imunitate bună și rezistență ridicată;
- îndoire rapidă;
- carne de calitate.
Animalele au o productivitate ridicată în climele reci, dar nu tolerează temperaturile ridicate. Astăzi, lucrările de reproducere sunt în curs de creștere a conținutului de grăsime din produsele lactate ale acestor vaci.
Dzherseyskaya
Aceste animale aparțin micilor reprezentanți ai bovinelor care au fost crescute în Anglia. Culoarea vacilor este roșie, cu o nuanță deschisă sau întunecată. Unii indivizi au pete albe pe burtă și picioare.
Caracteristici caracteristice ale rasei:
- capul mic și gâtul subțire;
- formarea necorespunzătoare a membrelor posterioare și un spate ușor ridicat;
- uger mare în formă de cupă;
- greutatea femelelor este de 350-400 kg, taurii - aproximativ 600 kg;
- un procent ridicat de grăsime din lapte (până la 6% și mai mare), conținut de proteine - 3,7%;
- randament mediu anual de lapte - 4.500–500.500 kg;
- carnea nu este de înaltă calitate și nu are o cerere specială.
Datorită conținutului ridicat de grăsimi, produsele lactate ale acestor burenki au o culoare galbenă și, atunci când sunt decontate, sunt bine împărțite în fracțiuni, formând un strat gros de cremă la suprafață. Taurii din Jersey sunt adesea folosiți pentru a crește conținutul de grăsime din laptele de la vacile altor rase.
Stepa roșie
Acest bovine provine din Ucraina, are mai mult de 200 de ani. Culoarea este roșie sau roșie, pot fi prezente pete și semne de culoare deschisă.
Important! Aceste vaci au adesea defecte în structura ugerului (în mod normal este rotundă sau în formă de cupă), astfel de animale nu trebuie utilizate pentru reproducere ulterioară.
Caracteristicile distinctive ale acestor animale sunt:
- greutatea vacilor este de 500 kg, taurii sunt mai mari - până la 900 kg;
- productivitate medie anuală - până la 4500 kg;
- conținutul de grăsimi - aproximativ 3,5–5%, prezența proteinei - 3–3,5%;
- adaptare ridicată și capacitate de a se înțelege în orice climat;
- creșterea rapidă a greutății pe iarba verde și siguranța acesteia într-o perioadă de secetă;
- imunitate puternică;
- produse din carne gustoase.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10062/image_x3py8IBwh6.jpg)
Olandeză
Aceasta este una dintre cele mai vechi rase de lapte. Vacile au un costum alb-negru cu un tors proporțional. În performanță, nicio rasă nu poate fi comparată cu olandezii.
- Printre avantaje se pot distinge următoarele:
- uger mare în formă de cupă;
- greutatea vacilor este de 500–600 kg, taurii mai grei - până la 1000 kg;
- maturitate timpurie și creștere rapidă, care asigură producția timpurie de lapte;
- randamentul de lapte este de până la 4500-5000 kg pe lactație;
- conținutul de grăsimi depășește 4%, iar cantitatea de proteine este de aproximativ 3,5%.
Cum să alegi o vacă lactată
Atunci când alegeți un animal, trebuie să acordați atenție aspectului (exterior), vârstei, precum și a altor indicatori fiziologici.
Vacile cu un randament mare de lapte au următoarele caracteristici:
- capul este mic, alungit;
- gâtul este subțire și pliat, cu o parte inferioară mică;
- greșește drept, înalt, nu foarte larg;
- spatele este drept, trecerea spatelui inferior la crupul fără goluri;
- burta nu trebuie să fie prea strânsă sau foarte slabă;
- membrele trebuie să fie puternice;
- haina este netedă și strălucitoare, iar pielea este densă (cu o cantitate mică de grăsime subcutanată), subțire și mobilă.
O atenție deosebită trebuie acordată ugerului:
- piele subțire, cu părul slab;
- rețea venoasă bine dezvoltată;
- un puț de lapte lat (cavitatea abdominală) în care curge vena de lapte: este palpat cu degetele pe ambele părți ale corpului (cu cât lățimea inelului este mai mare, cu atât randamentul de lapte este mai mare);
- lobii ugerului sfarcuri identice, conice sau cilindrice de 6–8 cm lungime.
Pentru a nu obține o vacă foarte bătrână, trebuie să fiți atenți la:
- dantură, care la bovine cresc la anumite perioade, prin urmare, prezența unui dinte specific indică vârsta exactă a animalului (după apariția tuturor dinților, vârsta este determinată de gradul de abraziune și uzură);
- inele de corncare apar după fiecare fătare: la vițe, vârsta este determinată de lungimea coarnelor, timp de 1 lună sunt prelungite cu 1 cm.
Există, de asemenea, câteva semne populare care indică productivitatea ridicată a vacilor:
- cu cât sunt mai adânci golurile dintre coarnele de vacă, cu atât mai mult lapte dă;
- un blocaj scăzut pe cap este, de asemenea, un semn al randamentului mare de lapte;
- vârful rotunjit al cozii este gălbui - dovadă a unui conținut bun de grăsimi în lapte;
- gropile de sub umeri sunt dovezi ale unei productivități bune.
Important! Producția maximă de lapte are loc după 5-6 fătare.
De asemenea, vacile lactate sunt calme. Pentru a avea suficiente produse lactate, nu trebuie să alegeți doar o vacă lactată, ci și să țineți cont de toate recomandările de mai sus. În plus, pentru a obține lapte de înaltă calitate, animalele au nevoie de o dietă echilibrată și variată, precum și de condiții bune.