Ardeiul dulce este o plantă vegetală adesea cultivată în căsuțele de vară. Fructele sale au o compoziție bogată în vitamine și minerale și o serie de proprietăți valoroase pentru organismul uman. Creșterea unei culturi din această cultură nu este ușoară, deoarece este plină de dispoziție. Vom vorbi despre caracteristicile ardeiului dulce și îngrijirea acestuia în articol.
Compoziție de ardei iute
Fructele de ardei dulce conțin aproape întregul complex de vitamine solubile în apă și grăsimi și un număr mare de macro- și microelemente. De exemplu, 100 g din această legumă conțin 150 mg de vitamina C, ceea ce reprezintă 166% din norma pentru corpul uman pe zi. Aceeași masă de fructe conține 30% din norma zilnică de vitamina A și beta-caroten. Legume saturate și vitamine din grupele B, E, K, PP.
Stii Coajele diferitelor soiuri de ardei gras sunt verzi, roșii, portocalii, galbene. Fructele de diferite culori au o compoziție diferită: leguma roșie are cel mai mult retinol și acid ascorbic, cam la fel ca în citrice.
Dintre mineralele din ardeiul gras, există mult cobalt - 30% din valoarea zilnică. Contine potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor, fier, cupru, iod, crom, zinc, mangan. Acizii grași sunt reprezentați de Omega-3 și Omega-6.
Valoarea nutrițională
Valoarea nutrițională a unei legume este următoarea:
- proteine - 1,3 g;
- grăsime - 0,1 g;
- carbohidrați - 5,3 g;
- acizi organici - 0,1 g;
- fibre dietetice - 1,9 g;
- apă - 92 g;
- cenușă - 0,6 g.
Proprietăți utile ale ardeiului iute
Compoziția bogată în vitamine și minerale a legumelor determină beneficiile sale pentru organismul uman.
Poate avea următoarele efecte pozitive:
- întărește apărarea organismului pentru combaterea infecțiilor;
- stimulează formarea sucului gastric;
- crește pofta de mâncare;
- pentru a îmbunătăți motilitatea tractului digestiv;
- calmează sistemul nervos;
- contribuie la scăderea tensiunii arteriale;
- subțire sângele;
- stimulează creșterea unghiilor și părului;
- accelerarea metabolismului;
- face vasele de sânge mai puternice;
- amelioreaza insomnia;
- îmbunătățește concentrarea.
Ardeiul este recomandat pentru prevenirea anemiei, trombozei, bolilor de inimă, accident vascular cerebral, osteoporozei, problemelor tractului digestiv și a bolilor oncologice. Este arătat:
- persoanele în vârstă pentru a consolida memoria;
- cei care se angajează în muncă mintală;
- pacienți cu diabet;
- fumători.
Proprietăți dietetice
Deoarece conținutul de calorii al ardeiului dulce este scăzut, iar conținutul de amidon este foarte scăzut, se recomandă utilizarea acestuia în alimentația dietetică. Legumele ajută la arderea caloriilor, la accelerarea metabolismului, la eliminarea toxinelor, de aceea este recomandat pentru utilizare de către persoanele care doresc să slăbească. În plus, conține o cantitate mică de proteine, ceea ce înseamnă că este ușor prelucrată de sistemul digestiv. Nutriționiștii sfătuiesc să mănânce ardei copți proaspeți, deoarece majoritatea substanțelor valoroase se evaporă în timpul tratamentului termic.
Important! Deoarece ardeiul iute crește pofta de mâncare, persoanele care doresc să slăbească trebuie să îl mănânce nu singure, ci în combinație cu alte legume și ca aperitiv la felul principal.
Tratamentul cu ardei iute
Ardeiul dulce este utilizat cu succes în medicina populară:
- Cu stomatită și gingivită, beau suc proaspăt stors, care are efect antiinflamator.
- Sucul cu adăugarea unei linguri de miere se bea în caz de inflamație a sacului lacrimal.
- În mod regulat, sucul de legume trebuie consumat de către cei care au probleme cu glanda tiroidă sau deficiența de iod.
- De trei ori pe zi înainte de masă, sucul de piper este băut în 30-150 ml în caz de deteriorare a pancreasului, niveluri de glucoză deteriorate.
- Instrumentul este potrivit și pentru uz extern - sunt frământate cu pete de vârstă, în timp ce sunt amestecate cu suc de morcovi. Același amestec este folosit pentru a scăpa de eczeme și dermatite.
- Tinctura ajută la îmbunătățirea artritei și a reumatismului. Pentru prepararea sa, fructele coapte sunt tăiate fin, introduse în vodcă sau alcool și au insistat timp de 14 zile într-un loc în care razele soarelui și umiditatea nu pătrund.
Poate femei însărcinate sau care alăptează
Ardeiul dulce este recomandat pentru utilizarea femeilor care au un copil. Este capabil să satureze corpul femeii însărcinate cu toate elementele și vitaminele necesare și să împiedice dezvoltarea unor astfel de probleme frecvente la femei în această perioadă, cum ar fi deficiența de fier și calciu. În faza de planificare și în primul trimestru, acidul folic, care este în piper, este important pentru organismul feminin și fătul în curs de dezvoltare.
Important! Introducerea ardeiului gras în meniu pentru femeile care alăptează este recomandată atunci când copilul împlinește 3 luni, treptat. În acest caz, ar trebui să monitorizați starea copilului.
Pentru femeile care alăptează, leguma în cauză este de asemenea utilă: reumple un corp feminin slăbit cu elemente valoroase și nu dăunează sistemului digestiv sensibil al copilului. Cu toate acestea, remarcăm că vorbim despre fructe care nu sunt roșii și nu au o culoare portocalie, care pot provoca reacții alergice. Pentru consum, trebuie să alegeți soiuri locale. Calitatea și compoziția utilă a ardeilor importați care se vând în supermarketuri pot fi discutabile.
Rănire
O legumă poate provoca vătămare numai dacă este consumată în cantități necontrolate în cantități mari, precum și persoanelor de pe lista celor cărora le este contraindicat.
Contraindicații
Utilizarea legumelor nu este de dorit pentru persoanele care suferă de următoarele probleme de sănătate:
- boli ale ficatului și rinichilor;
- ischemie cardiacă;
- funcție cardiacă neregulată;
- hipotensiune arterială;
- epilepsie;
- hemoroizi;
- ulcer stomacal;
- gastrită cu aciditate ridicată;
- intoleranță individuală la produs.
Ce fel de ardei să alegi
Există o mulțime de soiuri de ardei gras pe piață astăzi - poate fi destul de dificil pentru grădinari să-și dea seama de acest soi. Vă prezentăm o descriere a celor mai populare 5 soiuri pentru cultivare în zonele suburbane.
Gurmand
Fructele acestui soi se coacă în fazele incipiente - 95-105 zile trec de la răsaduri la recoltare. Plantele formează tufișuri medii spre înalte și nu prea întinse. Fructele au dimensiuni medii - cântăresc 80–90 g și lungime de 10–12 cm și au formă cuboidă. Pielea este portocalie. Ardeii se caracterizează prin gust și suculență excelentă. În gătit, sunt utilizate în scopuri universale.
Fat Cat
Soi de jumătate timpurie - fructele se coacă în 105-110 zile. Formează tufișuri compacte cu o înălțime de 50 până la 80 cm. Fructele sunt legate cuboid alungite. Pielea este galbenă, lucioasă. Greutatea unei bucăți variază de la 250 la 300 g. Pulpa este gustoasă și suculentă, cu un miros plăcut proaspăt. Soiul este apreciat pentru randamentul său ridicat și stabil - 3,6 kg pe 1 m², gust excelent și dimensiuni mari de fructe.
Chihlimbar
Fructele acestui soi se matura la mijlocul perioadei timpurii: de la apariția răsadurilor până la maturitatea tehnică, trec 112 zile, la maturitatea biologică - 127 de zile. Înălțimea tufișurilor este medie - până la 95 cm. Au un număr mediu de frunze și o coroană de răspândire. Ardeii sunt legați în formă de conuri, cântărind 90-110 g. Pielea lor este netedă, colorată în portocaliu. Productivitatea este ridicată - până la 7 kg / 1 m².
Topgorl
Soi coapte la mijloc - se maturizează în 135 de zile. Formează tufișuri de înălțime medie - 50-60 cm. Pe o singură tufă pot fi legate între 8 și 10 fructe cu o greutate de 80-100 g. Cu maturitatea tehnică, fructele devin verzi, cu maturitate biologică. Au gust și suculență excelentă, aromă plăcută, pereți groși. Acest ardei crește mai bine în seră și sub film. În regiunile cu un climat blând, acesta poate fi cultivat în sol deschis în puieți.
Cioban
Fructele ating maturitatea tehnică în 110 zile, biologice - în 120. Soiul are tufele mici cu înălțimea de 45-65 cm. Ardeii sunt alungiți, sub formă de conuri, de culoare roșie închisă. Greutatea unei bucăți este de 180-250 g, lungime - 20 cm. Fructele sunt gustoase și suculente. Soiul este popular datorită unor astfel de calități - randament stabil, date excelente despre produse și gusturi, toleranță ridicată la secetă, păstrând o calitate bună.
În plus față de aceste soiuri, soiurile decorative, precum Cherry, Ungaria, lung-fructate American lung și Marconi, și păstăile de țigări devin din ce în ce mai populare astăzi.
Creșterea ardeiului dulce
Pentru a crește cu succes ardeiul gras, aveți nevoie de:
- alegeți cu succes un loc pentru aterizare;
- pregătește solul și materialul de plantare;
- să crească răsaduri puternice;
- să efectueze aterizarea pe paturi, în conformitate cu recomandările;
- produce în mod regulat îngrijiri competente, care constă în hidratare, fertilizare, dezlipire, ciupire, legare și tratamente preventive împotriva bolilor și insectelor dăunătoare.
Pregătirea semințelor
Pregătirea specială a semințelor este necesară pentru ca plantele să crească puternice, rezistente la boli, să crească și să se dezvolte corect. Constă în dezinfectare, înmuiere într-o soluție nutritivă, germinare și întărire. Dezinfecția se efectuează folosind un tratament de 20-30 minute cu soluție de mangan. Pentru ca semințele să încolțească mai bine, acestea sunt înmuiate într-unul din următoarele mijloace:
- nitrofoska (24 ore);
- cenușă de lemn (24 de ore);
- humat de sodiu (24 ore);
- „Ideal” (24 de ore);
- "Azotofit" (2 ore).
Germinarea se realizează într-o cârpă umedă sub sticlă sau o peliculă în condiții calde (+ 25 ... + 30 ° C) cu umezire constantă timp de 1-2 săptămâni. Pentru întărire, semințele sunt așezate pe raftul inferior al frigiderului timp de 2 zile, apoi pentru o zi sunt mutate la o temperatură de + 18 ° C și returnate la rece timp de 48 de ore.
Plantarea semințelor
Semințele de ardei trebuie să fie plantate în recipiente separate pentru a evita procedura de cules care nu le place. Puteți achiziționa pahare speciale de turbă sau pregătiți recipiente obișnuite de plastic. Rezervoarele de aterizare sunt umplute cu sol achiziționat anterior sau amestecat cu propriile mâini.
Principala condiție este ca acesta să fie liber și ușor. Acasă, substratul este de obicei preparat din humus și pământul sărat sau turbă. Înainte de plantare, solul este decontaminat prin calcinare în cuptor, cuptor cu microunde, înmuiere peste abur, fierbere, tratament cu soluție de permanganat de potasiu și hidratare.Semănatul se efectuează în ultimele săptămâni de iarnă - la începutul lunii martie. Vânturile se realizează în recipiente cu adâncimea de 1–1,5 cm, se pun 1 semință în ele și se presară cu un strat mic de substrat. Recoltele sunt acoperite cu un film sau pahar și se pun într-un loc cald.
Udare și pansament răsaduri de ardei dulce
Răsadurile au nevoie de îngrijire - trebuie umezite și hrănite în mod regulat. Pelicula sau sticla este îndepărtată în momentul în care broscurile eclozează. Apoi, în primele 7 zile, varza se menține la + 13 ... + 16 ° C în timpul zilei și + 8 ... + 10 ° C noaptea. După o săptămână, creează un regim de temperatură de + 20 ... + 27 ° C.
Varza este udată din abundență o dată la 7 zile. Sunt hrănite de două ori. Se adaugă pentru prima dată superfosfat (50 g) și uree (5 g) diluat într-o găleată de apă. A doua oară - cu 3-4 zile înainte de plantare în sol deschis, fertilizați cu superfosfat (50 g) și sulfat de potasiu (25 g) diluat în 10 l de apă. Pentru pansament, se folosesc și îngrășăminte achiziționate care conțin minerale, de exemplu, Agricola, Mortar, Cetate.Înainte de plantare pe paturi, încolțirea trebuie să fie întărită. Procedura începe cu 2-3 săptămâni înainte de a se muta în sol. Acestea sunt transferate pe stradă, începând de la 40 de minute pe zi și aduc treptat timpul petrecut în aer curat la 6-8 ore.
Aterizare în teren deschis
Răsadurile sunt plantate în sol în mai - în primele săptămâni de vară, când germenii ating vârsta de 60–70 zile (în funcție de soi), înălțimi de 20-30 cm și formează 6-8 frunze. În același timp, temperatura pe stradă nu trebuie să scadă sub + 15 ... + 17 ° C. Pentru aterizare, alegeți o zonă bine luminată, protejată de vânturi. Pântecile sunt făcute în sol, calculând o adâncime adecvată pentru lungimea sistemului radicular.
Se toarnă în gropi pentru 1 lingură. l. îngrășământ mineral complex. Răsadurile sunt plantate fără a distruge coma de pământ. Varza a pus în centrul găurii și a adormit în sol. După umplerea solului cu jumătate, apă-l folosind 3-3,5 litri de apă. După ce umezeala este absorbită, găurile sunt complet acoperite cu sol. Aterizările se mulează și la început se ascund de frig și soare.
Schema de plantare a răsadurilor
Descrierea fiecărui soi de ardei iute indică modelul de plantare recomandat. Cel mai adesea, această plantă vegetală este plantată folosind metoda 35 × 50 cm. Astfel, 4-5 plante vor crește pe 1 m². Cu o plantare mai densă, ardeiul va răni și va crește slab.
Important! La cultivarea plantelor vegetale, este necesar să se respecte recomandările privind fertilizarea. Ardeiul dulce nu crește bine în paturile în care au fost cultivate cartofi, ardei, roșii și vinete. Cele mai bune culturi sunt posibile atunci când se plantează după dovleac, varză și leguminoase.
Cum se udă ardeiul
Ardeiul dulce iubește când este adesea udat - de cel puțin 2 ori în 7 zile. Umidificarea trebuie să fie moderată: sub fiecare tufiș - 1-2 litri de apă. Umidificați dimineața devreme sau seara, după apusul soarelui. Ei bine, dacă este posibil să aranjați irigarea prin picurare pentru plantare. În mod tradițional - sub rădăcină - este necesar să se asigure că umiditatea nu ajunge pe organele solului ale plantei. Apa pentru irigare trebuie încălzită.
Cum și când să slăbiți solul
Desfacerea se face după fiecare udare și ploaie. Întrucât rădăcinile de ardei se află aproape de suprafața solului, atunci acesta trebuie dezlegat cu atenție și puțin adânc. Printre procedurile de îngrijire a solului, de asemenea, este importantă desfacerea și mulcirea. Scăparea de buruieni ajută la prevenirea dezvoltării bolilor și la evitarea atacurilor dăunătorilor. Mulcirea se realizează pentru a menține nivelul optim de umiditate a solului. Ca mulci folosiți paie, turbă, iarbă putredă.
Cum să hrănești ardeiul iute
Ca orice plantă vegetală, ardeiul are nevoie de fertilizare cu azot înainte de înflorire, în faza de fructificare are nevoie de îngrășământ cu fosfor și potasiu. Hrănesc leguma de 3-4 ori pe sezon. Aplicați îngrășăminte minerale verzi și complexe, organice (nămol, excremente de păsări, cenușă de lemn). Fiecare rezident de vară poate alege singuri acele pansamente care îi sunt mai ușor de obținut și cu care sunt mai ușor de lucrat. Puteți urma această schemă recomandată:
Perioada de aplicare | Substanță contribuită |
La 2 săptămâni de la mutarea răsadurilor în paturi deschise | superfosfat (2 lingurițe / 10 l apă) |
În faza eliberării florilor | superfosfat (4 linguri) + uree (1 lingură) + sulfat de potasiu (1 lingură) + apă (10 l) |
În faza formării fructelor | sare de potasiu (2 lingurițe) + superfosfat (2 lingurițe) + apă (10 l) |
Ce trebuie să faceți în caz de exces de umiditate
Dacă vara a fost ploioasă, atunci peste paturile unde crește piperul, este necesar să întindeți filmul pe arcade. Excesul de umiditate duce la faptul că florile și ovarele încep să cadă în masă. Filmul va proteja solul și plantele de umiditatea excesivă.
Ardei dulci pentru sere
Răsadurile sunt plantate într-o seră de policarbonat încălzit la sfârșitul lunii aprilie și în neîncălzit în mai.
Stii Primul document care a supraviețuit până în zilele noastre, în care este menționat piperul, a fost scris acum 3 mii de ani în sanscrită.
Cele mai bune soiuri de cultivare în sere sunt:
Unele soiuri de ardei iute pot fi cultivate acasă. În aceste scopuri, Winnie the Pooh, Karat, Yova, Kolobok, Western, Insula comorilor, Triton F1, Filippok F1 sunt potrivite. Pe pervazul acestuia se dezvoltă aproape la fel ca în seră. Datorită compoziției chimice bogate, ardeiul iute are un efect pozitiv asupra organismului uman.Dar nu toată lumea îl poate folosi - există o anumită categorie de oameni care ar trebui să mănânce legume cu prudență.Întrucât ardeii sunt deseori prelucrați chimic, este recomandabil să mâncați fructe provenite din local, achiziționate la magazinele de încredere sau crescute cu propriile mâini.