Exagerarea ironică conținută în definiția populară a „întristării cepei” în raport cu procesul de tăiere a cepei, subliniază importanța acestei probleme. Cu toate acestea, substanța care determină lăcrimarea atunci când este tăiat becul nu este atât de inofensivă. Despre ce ochi udati atunci cand tai ceapa, si vor fi discutati mai tarziu in articol.

Stii Ceapa nu poate provoca doar o senzație de arsură în ochi și amărăciune în gură, ci și să elimine durerea din mușcăturile de albine sau viespe, pentru care freacă sucul de ceapă în mușcătură.

Cauzele lacrimilor

Mecanica și chimia formării lacrimării la tăierea cepei sunt simple. Un cuțit, care taie bulbul, își încalcă integritatea celulară, în urma căreia compușii volubili de sulf din celule se ridică în aer și sunt transferați pe membrana mucoasă a ochilor. În procesul de contact cu lichidul lacrimal, compușii de sulf se transformă în acid sulfuric slab concentrat, care, iritând mucoasa oculară, provoacă o lăcuire profuză.

Lacrimi din ceapă: beneficii și dăune

Acidul sulfuric, care acționează asupra membranei mucoasei oculare, are o concentrație atât de slabă, încât nu merită să vorbim despre orice efecte dăunătoare cu efect pe termen scurt asupra organelor vederii. De obicei, vorbim despre beneficiile și prejudiciile lăcrimării profuse, pe care le provoacă. Este demn de remarcat faptul că persoanele aflate în contact cu ceapa nu vor să plângă deloc și chiar nu plâng, deși ochii lor adesea doare. Doar că au lacrimi eliberate din abundență.

Stii Libienii consumă ceapă cel mai mult pentru fiecare suflet al populației din care 33 kg sunt anual. În Rusia, un cetățean mediu mănâncă 11 kg pe an, în Marea Britanie - 9,3 kg, în Franța - 5,6 kg din această legumă.

• Utilitatea lacrimilor este:
• hidratarea organelor de vedere;
• proprietăți bactericide, datorită cărora microflora patogenă din membrana mucoasă este distrusă;
• livrarea de nutrienți corneei;
• crearea unui film lichid pe ochi, un fel de lentilă de apă, care îmbunătățește acuitatea vizuală.

În plus față de senzațiile neplăcute pe termen scurt și tranzitorii cauzate de arsură în organele vizuale și lăcuire profuză, există și consecințe neplăcute din acest proces, cu repetarea frecventă a acestuia. Dacă o persoană întâlnește sistematic și de mult timp tăierea acestei legume, atunci abundența și regularitatea substanțelor iritante din organele vizuale pot duce la conjunctivită toxică și apoi cronică și chiar la eroziunea corneei.

Ce element chimic din ceapă provoacă lacrimi

După cum a stabilit chimistul american E. Blok în cursul unei lucrări serioase de cercetare pentru a afla ce substanță și care acid determină să curgă lacrimi din ochi, substanța lacrimator este substanța lacrimală din ceapă. Această substanță este eliberată în atmosferă atunci când bulbul este tăiat, însoțit de o încălcare a integrității celulelor sale.

Important! În niciun caz nu trebuie să vă frecați ochii cu degetele în această situație, deoarece acest lucru nu va face decât să crească contactul acidului sulfuric cu corneea și să agraveze senzația de arsură.

Odată ajuns în membrana mucoasă a organului vizual, lacrimatorul se combină cu lichidul de acolo și formează acid sulfuric, care acționează iritant asupra ochiului, provocând ruperea profuză. Elementul chimic sub formă de sulf, care este principalul vinovat în evenimentele neplăcute care apar, este în cantitatea de mai mulți atomi în aminoacizii prezenți în celulele cepei. Când celulele sunt distruse, aminoacizii încep să se combine activ cu enzimele prezente în aceleași celule și formează același lacrimator.

Ce să faci dacă lacrimile curg din ceapă

Dacă o persoană nu a luat măsuri preventive pentru a preveni intrarea substanțelor cepe iritante în ochi, așa cum este discutat mai jos, ar trebui:

• Ștergeți imediat ochii cu o cârpă uscată și curată sau o cârpă;
• clătiți ochii cu apă caldă;
• ieșiți un sfert de oră;
• picura ochii cu picături hidratante.

Important! Dacă teama de a arde în ochi și de curgerea de lacrimi de la ei și măsurile complexe de prevenire luate în legătură cu aceasta depășesc pericolul real care apare la tăierea cepei, atunci nu ar trebui să te chinui. Costurile morale pot fi mai periculoase decât o senzație de arsură scurtă în organele vizuale.

Metode pentru felierea cepei fără lacrimi

În procesul folosirii cepei vechi de secole, oamenii au acumulat multe trucuri. contribuind la ameliorarea, sau chiar la nivel complet a efectelor substanțelor iritante ale legumelor asupra ochilor.

Cel mai des utilizat pentru acest lucru:

1. Un cuțit ascuțit care reduce la minimum deteriorarea celulelor cu bulb.
2. Frecvent în timpul tăierii cepei, umezirea lamei cuțitului cu apă rece, ceea ce, dizolvând lacul, reduce intrarea în aer.
3. Tăiați ceapa sub apă rece și în recipiente cu aceeași apă.
4. Taierea intr-o punga transparenta din plastic.
5. Jeturi de aer din ventilator, care îndepărtează substanțele de ceapă de la persoană și le împiedică să intre în ochi.
6. Înmuierea bulbilor și chiar găsirea lor timp de un sfert de oră în congelator, după care, într-adevăr, înfășoară și taie organele de vedere vizibil mai puțin, dar în același timp reduce ușor starea consumatorului legumelor.
7. Aburul provenit dintr-o ceainică sau o oală din apropiere care dizolvă substanțele care plutesc în aer, împiedicându-le să ajungă la ochiul uman.
8. Umectarea plăcii de tăiat cu oțet de masă.

În plus față de acești agenți profilactici populari și eficienți, mai putem numi și exotici sub forma:

• urechi de coajă de ceapă agățate;
• aprinderea confortului gazelor și a lumânărilor;
• cântând sau fluierând buzele cu melodii în timp ce tăiați ceapă;
• guma de mestecat;
• limbă proeminentă;
• punând ochelari de înot și chiar măști de gaz.

Dacă nu există reacții alergice grave la ceapă, arsură pe termen scurt în ochi și lăcuire profuză la tăierea bulbului, pe care marea majoritate a oamenilor s-au întâlnit, de obicei, nu le provoacă mari probleme. Și trucurile simple chiar le pot reduce la nimic.