Mazărea cu ardei negru se obține prin uscarea semințelor imature ale unui creper peren de la tropicele Indiei. Așadar, obține unul dintre cele mai populare condimente din lume. Este cunoscut din cele mai vechi timpuri, iar gustul său universal merge bine cu multe feluri de mâncare. Acest condiment este adesea folosit nu numai în rețetele culinare, ci și în alte scopuri. Luăm în considerare care sunt beneficiile sale și posibilele daune provocate de consum, învățăm rețete populare bazate pe acesta.

Stii Din ardeiul negru se obțin nu numai mazărea neagră, ci și cele albe, atunci când sunt eliberate seminte coapte din pericarp. La uscarea fructelor fără tratament termic preliminar, se obțin ardei verzi (din semințe necoapte) și roz (din semințe coapte).

Compoziția chimică și conținutul de calorii

100 g de piper negru conține 255 kcal.

Valoarea nutrițională:

• proteine ​​- 11 g;
• grăsimi - 3,3 g;
• carbohidrați - 38,3 g;
• fibre alimentare - 26,5 g;
• apă - 10,51 g.

Bogat în vitamine:

• Grupa B;
• acid ascorbic;
• K, E, PP, A;
• carotenoide.

Contine minerale precum:

• potasiu;
• calciu;
• magneziu;
• fosfor;
• fier;
• mangan;
• cupru;
• zinc;
• seleniu.

Conține fitosteroli, rășini comestibile și uleiuri esențiale. Un astfel de gust caracteristic arzător se datorează prezenței alcaloidului piperin.

Proprietăți de ardei negru

Acest condiment bioactiv are o mulțime de proprietăți utile, dar, datorită prezenței substanțelor iritante, în unele cazuri este utilizat într-o măsură limitată și are contraindicații.

Beneficiu și rău

Ardeiul negru are efect diaforic, diuretic, antibacterian, antioxidant, antihelmintic, expectorant. Printre proprietățile sale benefice se numără capacitatea de a spori imunitatea și de a îmbunătăți digestia și este, de asemenea, un analgezic natural.

• Utilizarea ardeiului negru aduce următoarele avantaje pentru corpul uman:
• promovează descompunerea grăsimilor;
• ameliorează constipația;
• activează pancreasul;
• inhibă flora patogenă din intestin;
• curăță ficatul;
• elimină mirosul din cavitatea bucală;
• efect bun asupra sângelui, scade colesterolul;
• încetinește îmbătrânirea;
• afișează radionuclizi;
• este prevenirea cancerului;
• efect benefic asupra sistemului cardiovascular;
• îmbunătățește potența, ceea ce este important pentru bărbați;
• normalizează funcționarea sistemului nervos;
• va ajuta cu migrene, dureri musculare, afecțiuni lunare la femei;
• favorizează descărcarea sputei din bronhiile.

Unele persoane au intoleranță individuală la substanțele din acest condiment. Prin urmare, femeilor însărcinate și care alăptează nu le este recomandat să înceapă utilizarea acesteia. Dacă o femeie o folosea adesea înainte de concepție, atunci este puțin probabil ca aceasta să fie dăunătoare pentru ea și să poată fi folosită cu ușurință pentru primele 7 luni de gestație.

Apoi încetați să luați și reluați cu o cantitate mică nu mai devreme de 3 luni de la naștere (cu alăptarea). În acest caz, trebuie să monitorizăm cu atenție reacția copilului la introducerea acestui condiment.Mazarea cu piper negru irită mucoasa gastrointestinală, prin urmare, pentru bolile gastro-intestinale este mai bine să o luați sub formă de sol, iar în unele cazuri (cu exacerbări) este mai bine să o refuzați cu totul. Mazarea măcinată poate irita mucoasa nazală și poate provoca strănutul, ceea ce nu este întotdeauna acceptabil (de exemplu, după operație). Cu o utilizare excesivă, acest condiment poate crește iritabilitatea și iritabilitatea.

Stii Uleiul esențial este obținut din ardeiul negru prin distilarea aburului, al cărui miros ajută la combaterea depresiei, isteria, este un afrodisiac. Este utilizat în scopuri cosmetice (pentru căderea părului și împotriva celulitei) și pentru tratamentul multor afecțiuni ca adjuvant.

Contraindicații

• Folosirea ardeiului negru este interzisă în următoarele cazuri:
• reacții alergice;
• boli renale
• cistita;
• colelitiază;
• un ulcer al stomacului și intestinelor;
• pancreatită acută;
• exacerbarea bolilor gastro-intestinale.

Ratele de consum

Aportul zilnic recomandat al acestui condiment este de 2 g. Nu puteți lua mai mult de 5 g de piper negru pe zi, deoarece acest lucru poate afecta negativ sănătatea oricărei persoane.

Pentru diabetici, doza recomandată pe zi trebuie redusă la 1 g, iar norma pentru persoanele cu gastrită este de 2 g pe săptămână. Mai mult decât atât, persoanele cu afecțiuni gastro-intestinale pot folosi acest condiment sub formă de sol, rezistând anterior aproximativ două ore cu acces la aer, astfel încât piperul negru este ușor epuizat din substanțele volatile care irită mucoasa.

Caracteristici ale aplicației

Ardeiul negru apare în multe rețete de medicină tradițională, este folosit pentru pierderea în greutate și în produsele cosmetice de casă. În interior poate fi luat dacă nu există contraindicații și dacă este aplicat extern, asigurați-vă că nu există alergie.

Important! Când cumpărați piper negru, se recomandă să-l luați sub formă de mazăre și să vă macinați într-o mașină de tocat cafea sau într-o moară specială. Compoziția produsului depozitat la sol include deseori gunoiul, iar condimentul zdrobit este păstrat mai puțin decât întreg, pierzându-și aroma și gustul.

În medicina populară

Datorită proprietăților sale vindecătoare, ardeiul negru a fost mult timp o parte a multor rețete populare pentru a elimina unele boli.

Pentru arsuri la stomac

Pentru a scăpa de arsuri la stomac, puteți găti un decoct special cu mirodenii.

Pentru pregătirea sa, veți avea nevoie de astfel de condimente sub formă de pământ:

• 10 g de ghimbir;
• 7 g de piper negru;
• 450 ml apă.

Procesul de fabricație este următorul:

1. Apa este adusă la fiert și se adaugă condimente.
2. Se lasă să fiarbă la foc mic timp de 5 minute.
3. Se răcește bulionul.

Ei beau această băutură de 3 ori pe zi, cu 15 minute înainte de mese, timp de 3 zile la rând.

Stii În Evul Mediu, ardeiul negru era atât de scump încât era folosit ca bani.

Pentru diaree

Odată cu diaree, acest condiment este consumat în întregime. Pentru aceasta, un adult are nevoie de doar 5-10 mazăre, care, fără a mesteca, sunt spălate cu un pahar cu apă caldă. Procedura trebuie repetată după 6 ore. O tulburare intestinală poate fi uitată în timp. Pentru a accelera procesul, mazărea poate fi mușcată, apoi spălată cu apă și înghițită.

Din viermi

Acest condiment nu ucide viermii, ci îi îndepărtează de corpul uman. Dar aportul constant al acestuia este o excelentă prevenire a apariției unor astfel de paraziți. În cazul în care sunt detectate viermi, după fiecare masă, înghițiți 3 mazăre. De asemenea, ajută un decoct făcut pe lapte.

Pentru a-l pregăti va trebui:

• 5 g piper negru măcinat;
• 100 ml lapte copt.

Procesul de fabricație:

1. Fierbeți laptele și turnați condimente în el.
2. Se fierbe la foc mic timp de 3 minute.
3. Lăsați-l să se fierbe timp de 2-2,5 ore.

O astfel de decoct se ia de 3 ori pe zi, cu 35 ml timp de 10-15 minute înainte de masă. Cursul de admitere este de 5-6 zile.

Stii Având în vedere că habitatul ardeiului negru este tropicul, în Rusia a devenit cunoscut abia în secolul al XVI-lea.

Dintr-un nas curgător și tuse

Cu o răceală, ajută să luați 1 g din acest condiment într-o formă măcinată de 3 ori pe zi înainte de masă. Acest remediu popular de bine ajută, de asemenea, în absența poftei de mâncare, digestie deficitară a alimentelor, în timpul zilelor critice la femei, precum și de la viermi. Ceaiul cu utilizarea acestui condiment este bun pentru răceli și răceli.

Pentru a-l pregăti va trebui:

• 250 ml apă;
• 3 mazăre de piper negru;
• 1 frunză de dafin;
• 10 g miere;
• o mână de tei uscată;
• 5 g ulei de măsline extravirgin.

Procesul de fabricație:

1. Apa este adusă la fierbere.
2. Apoi stingeți focul, adăugați floarea de tei uscată, frunza de dafin și insistați timp de 7-10 minute.
3. Aruncați mazărea de piper negru în infuzie și fierbeți timp de 2 minute.
4. Se lasă să se răcească până la + 50 ° C, apoi se filtrează printr-o strecură sau tifon.

Un astfel de decoct se bea la fiecare 4 ore până când starea se îmbunătățește.

Stii Datorită dimensiunii și greutății identice a boabelor de ardei, ardeiul negru a fost folosit în antichitate ca măsură a greutății. 1000 de mazăre din acest condiment au avut o greutate de aproximativ 460 g. Prin urmare, au fost folosite pentru a cântări metale prețioase și produse farmaceutice.

Împotriva diareei

Ardeiul negru este un remediu excelent pentru diaree la adulți și copii. Îndepărtează perfect toxinele din organism. Pentru a face acest lucru, un produs întreg (pentru adulți 5-10 mazăre) trebuie consumat cu apă. De asemenea, este util să bei ceai conform rețetei de mai sus. Puteți utiliza uleiul esențial din acest condiment după cum urmează - 2 picături la 250 ml de apă. Ar trebui să fie băut de 3 ori în timpul zilei.

Pentru pierderea în greutate

Capacitatea piperului negru de a arde grăsime este folosită în lupta împotriva kilogramelor în plus. La urma urmei, acest condiment îmbunătățește procesul de digestie a alimentelor și accelerează procesele metabolice din organism, activează producția de enzime. Este recomandat să-l adăugați în preparatele preferate, dar nu mai mult de 4 g pe zi.

Pentru a pierde în greutate, se recomandă utilizarea următoarei rețete - luați 200 ml de chefir și amestecați cu 1/4 lingură. piper negru și 1/4 linguriță scorțișoară. O astfel de băutură este recomandată să bea înainte de culcare.

În cosmetologie

Acest condiment a găsit o aplicație largă în cosmetologie, deoarece restabilește activ circulația sângelui în piele, tonifiază și o curăță. Este utilizat la produsele de îngrijire a feței și a corpului și este utilizat împotriva căderii părului.

Important! Dacă în cazul utilizării externe există o senzație puternică de arsură și inflamația are loc, atunci produsul utilizat trebuie spălat imediat. Ardeiul negru poate fi alergic - este o componentă iritantă și este, de asemenea, nedorit pentru rozacee.

Masca de fata

Pentru față, puteți face următoarea mască de curățare - amestecați piperul negru măcinat cu brânza de căsuță într-un raport 1: 1. Masa rezultată se aplică pe pielea feței, ocolind ochii și buzele. După 10-15 minute, masca se spală cu apă rece. Această procedură are un efect de curățare, îmbunătățește circulația sângelui.

Masca pentru cresterea parului

Gătitul cu măști de ardei negru pentru a consolida și crește părul va fi de asemenea util.

Pentru a face acest lucru, luați în părți egale și amestecați bine:

• sare;
• piper negru;
• suc de ceapă.

Această masă se aplică părului, în special în zona rădăcinilor părului. După o jumătate de oră, masca se spală cu apă caldă și șampoane. Această mască îmbunătățește fluxul de sânge către rădăcinile părului, ceea ce contribuie la creșterea lor și, de asemenea, ajută la pierderea acestora.

Comprese de la edem sub ochi

Capacitatea acestui condiment de a îndepărta apa din corp este folosită în comprese și măști pentru ochi împotriva edemelor și a vânătăilor.

Pentru a face acest lucru, amestecați:

• 0,5 ore cafea măcinată;
• 0,5 linguriță ulei de nucă de cocos;
• un mic vârf de mazăre cu piper negru măcinat.

Important! Componentele precum cafeaua și ardeiul nu trebuie să fie supraexpuse pe piele. Sunt foarte activi și încep să acționeze rapid. În niciun caz amestecul nu trebuie să ajungă în ochi, deoarece acest lucru le va provoca iritații severe.

Amestecul este distribuit pe pleoape inferioare și incubat timp de 5-10 minute. Când simțiți că produsul aplicat a început să se usuce, atunci este îndepărtat cu grijă cu un tampon de bumbac umezit cu apă caldă.

Condimentele la fel de răspândite ca ardeiul negru pot fi utilizate în scopuri medicale și cosmetice. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă atunci când îl utilizați și îl utilizați, deoarece există contraindicații pentru acest iritant bioactiv.