Prazul a fost folosit ca mâncare încă din zilele Egiptului Antic - sunt cunoscute multe feluri de mâncare în care gustul prazului este dezvăluit pe deplin. Cu toate acestea, are și valoare medicală. Mai jos sunt date despre beneficiile pentru sănătate și beneficiile acestei plante, precum și despre caracteristicile de utilizare.

Stii O caracteristică unică a plantei este creșterea cantității de acid ascorbic în timpul depozitării de 1,5 ori.

Compoziția prazului

Prazul este răspândit în toată Europa, în America de Nord și în țările mediteraneene. Bulbul de forma obișnuită este absent, iar tulpina crește cu o îngroșare semnificativă. Datorită cunoașterii modului de cultivare corectă a unei legume, partea inferioară a tulpinii rămâne albă și fragedă - este cea care este folosită pentru alimente.

100 g de ceapă gătită conțin:

• 29% din aportul zilnic de vitamina K;
• 11% mangan;
• 7% cupru și vitamina B6;
• 6% din vitamina C, fier și acid folic;
• 5% vitamina A;
• 3% din calciu, magneziu, vitamina E și grăsimi omega-3.

Compoziția energetică la 100 g este următoarea:

• 2 g proteine;
• 0 g grăsime;
• 8,2 g de carbohidrați.

Conținutul caloric al produsului este de 33 kcal la 100 g.

Stii În secolul al VI-lea, în timpul luptei cu sașii câmp de ceapă, locuitorii Țării Galilor, la sfatul episcopului David de Welsh, au atașat praz de căștile lor pentru a vedea imediat unde se aflau și unde erau dușmani. De atunci, această legumă este considerată unul dintre simbolurile Țării Galilor.

Ce este prazul util pentru corpul uman

Prazul a fost considerat de mult o plantă de vindecare, iar vindecătorii tradiționali recomandă utilizarea acesteia pentru multe boli.

• Produsul are următoarele calități:
• crește pofta de mâncare;
• acționează ca diuretic;
• îmbunătățește funcția hepatică;
• are efect antisclerotic.

Efectul terapeutic al prazului a fost observat în astfel de boli:

• reumatism;
• gută și scorbut;
• ateroscleroza;
• urolitiaza;
• obezitate.

Prazul este recomandat femeilor însărcinate. Pe lângă nutrienți (cum ar fi acidul folic), adăugarea acestei legume în dieta dvs. va ajuta la prevenirea îmbolnăvirii dimineții. Gustul delicat este tolerat mai bine și de copii, care refuză adesea să mănânce ceapă obișnuită.

Important! Înainte de utilizare, leguma trebuie spălată complet, deoarece nisipul și solul pot fi între straturi.

Beneficiile cosmetice ale prazului

Pe lângă mâncare, o legumă populară și-a găsit aplicație în cosmetologie. Are un efect benefic asupra:

• pielea facială, curățându-l ușor și, de aceea, adesea face parte din mascarea;
• părul, întărirea și accelerarea creșterii lor, precum și îndepărtarea matreții. Ceapa fin rasă se freacă în rădăcinile părului:
• unghiile, întărindu-le și vindecându-le. Masca de ceapă este aplicată pe unghii, acoperită cu un film și menținută timp de 30 de minute.

Caracteristici ale aplicației pentru pierderea în greutate

Datorită conținutului redus de calorii și lipsei complete de grăsimi, prazul face parte din multe diete și sisteme de nutriție pentru pierderea în greutate. Proprietățile diuretice ale legumelor și utilitatea acesteia pentru tractul gastro-intestinal, proprietatea normalizării metabolismului, contribuie, de asemenea, la pierderea în greutate. Legumele sunt adăugate în diferite supe, salate și caserole.

Important! Nu aruncați frunzele verzi ale plantei! În ele, puteți înfășura ierburi pentru bulion sau le puteți folosi ca substrat pentru un cazan dublu.

Contraindicații și posibile vătămări

• În ciuda tuturor proprietăților utile, utilizarea excesivă a prazului poate duce la consecințe nedorite:
• creșterea presiunii;
• aciditate crescută a stomacului;
• dureri de cap.

• Contraindicațiile pentru utilizarea prazului crud în alimente sunt următoarele:
• inflamație acută a tractului gastro-intestinal, ulcere;
• pietre oxalate;
• boli ale vezicii urinare și rinichilor.

Metode de gătit

Puteți găti praz în diferite moduri - care să alegeți depinde de situație. Leguma gătită are un gust delicat dulce și poate deveni fie o farfurie separată, fie o farfurie delicioasă. Prazul are cel mai bun gust după ce a lăsat în unt și adaugă și o aromă distinctivă supelor și bulionelor.

Cele mai populare rețete sunt:

• placinta deschisa (quiche), precum si umpluturi pentru diverse produse de patiserie neindulcite;
• Supe franceze, de exemplu, vischisois și coc-a-face;
• caserole cu cartofi și brânză (gratin);
• sosuri pentru paste (paste italiene).

Caracteristici de stocare

Pentru depozitare, este important să cumpărați exemplare de calitate, cu tulpină densă și frunze elastice, fără să se ofilesc. Perioada de valabilitate la frigider este de 7-10 zile. Într-o casă de țară, puteți utiliza o pivniță sau depozitare cu o temperatură de aproximativ + 2 ° C pentru depozitare. Dacă așezați tulpina cu rădăcina într-un amestec umezit de nisip și turbă, prazul va continua să crească și să înalțe în întuneric.

Prazul spălat și tocat se poate congela prin pliere într-o pungă sau container. Prazul este o parte importantă a unei diete sănătoase. Este necesar să se țină seama de caracteristicile și contraindicațiile sale pentru a obține beneficiul maxim de la uzină.