Boabele roșii sunt o sursă valoroasă de proteine. Ca orice alt produs, această cultură are laturile sale pozitive și negative. Proprietățile benefice, pericolele posibile și zonele de utilizare a boabelor roșii vor fi discutate mai jos.
Compozitie de fasole rosie
Cele mai valoroase elemente bogate în cultură sunt proteinele ușor digerabile (vitaminele B), echivalente ca valoare nutritivă a cărnii.
Pe lângă proteine, produsul include următoarele vitamine și minerale:
- acid ascorbic;
- fosfor;
- potasiu;
- zinc;
- magneziu;
- sodiu;
- cobalt;
- seleniu;
- aluminiu;
- calciu;
- lizină;
- triptofan;
- histidina;
- fier.
Conținutul caloric și valoarea nutritivă
100 g boabe crude conțin 333 cal, ceea ce reprezintă:
- 0,2 g grăsimi saturate;
- 0,6 g grăsimi polinesaturate;
- 0,1 g grăsimi monoinsaturate;
- 12 mg sodiu;
- 61,3 g de carbohidrați complexi;
- 15,2 g fibre;
- 2,1 g carbohidrați simpli;
- 22,6 g proteine.
Beneficiile și dăunările plantelor
Proprietățile benefice ale produsului vor fi observate atunci când este consumat în mod regulat, fără a depăși norma zilnică de 100 g. Boabele roșii sunt extrem de utile pentru diabet. Compoziția sa unică vă permite să restabiliți nivelul glicemiei. Conținutul ridicat de proteine vă permite să faceți produsul un substitut complet al cărnii în dietele vegetariene, care exclude o cantitate mare de alimente necesare dezvoltării normale și funcționării organismului uman.
- Datorită compoziției sale bogate, produsul are următoarele efecte vindecătoare asupra organismului:
- asigură eliminarea toxinelor;
- promovează reparația țesuturilor la nivel celular;
- crește eficiența sistemului imunitar;
- accelerează retragerea fluidului;
- îmbunătățește performanțele sistemului endocrin.
- Alte contra:
- produsul brut conține un compus toxic - glicozida, care se descompune în timpul tratamentului termic;
- fibra conținută în fasole este greu de digerat, de aceea poate dăuna corpului copiilor sau persoanelor cu disfuncții intestinale;
- leguminoasele provoacă formarea excesivă de gaz. Această caracteristică determină conținutul de oligozaharide, care nu sunt distruse în timpul gătitului. Pentru a elimina acest efect secundar din utilizarea boabelor, produsele trebuie înmuiate în apă înainte de tratamentul termic timp de cel puțin 2 ore.
Beneficiile și prejudiciile fructelor acestei plante sunt determinate de caracteristicile vârstei, precum și de starea de sănătate a omului și de gen.
Pentru bărbați
Folosirea regulată a boabelor îi ajută pe bărbați să-și reducă nivelul de colesterol din sânge. În plus, produsele cresc semnificativ puterea. Cu stres fizic și mental, datorită complexului de fibre și vitamine, echilibrul de electroliți este restabilit perfect. Calciul și magneziul ajută la restabilirea structurii oaselor și a cartilajului, ceea ce contribuie la reducerea riscului de osteochondroză. Norma de consum pentru un bărbat care cântărește 70 kg este de 150-200 g. Într-o săptămână, mâncărurile cu leguminoase pot fi consumate de 2-4 ori.
Important! Pentru ca fasolea să se înmoaie mai repede și compușii otrăvitori să se descompună, înmuiați produsul în apă clocotită înainte de a găti. Asigurați-vă că amestecați fasolea la fiecare 15 minute, altfel se vor lipi.
Pentru femei
Cu utilizarea regulată de fasole, corpul feminin este saturat de aminoacizi esențiali, care ajută la restabilirea unui fond hormonal stabil. Antioxidantii nu numai că ajută la îmbunătățirea stării sistemului imunitar, dar, de asemenea, încetinesc îmbătrânirea pielii, conferindu-i elasticitate. Rata de consum zilnic pentru o femeie este de 100 g. Puteți consuma nu mai mult de 300 g de produse pe săptămână.
Pentru copii
Este mai bine pentru copii să introducă leguminoase de la 3 ani, deoarece produsul este greu de digerat. În copilărie, există o dezvoltare accelerată a tuturor organelor, care necesită multă putere și energie, afectând negativ starea generală de imunitate. Vitaminele B sunt implicate în construcția celulelor nervoase și imune. Fasolea este utilă în special în orele școlare, când încărcătura pe creier crește. Normele de consum de fasole pentru copiii de la 3 ani - 300 g pe săptămână.
Cât de diferit este un produs din conserve față de fasolea proaspătă?
Prin conținutul caloric, conservele nu sunt foarte diferite de cele fierte și sunt de 115 calorii pentru fasole, umplute cu sos de roșii și 105 - cu suc propriu. Singura diferență este în caracteristicile gustului: produsele din conserve sunt mai fragede și mai crude.
Stii Există soiuri de fasole care, după gătit, au miros de ciuperci — Iad Rem și Akito.
Pot mânca fasole roșie?
Normele de consum a fructelor din această cultură depind direct de starea de sănătate a omului și obiectivele. În unele cazuri, leguminoasele sunt contraindicate.
În timpul sarcinii
În timpul sarcinii, leguminoasele sunt o sursă indispensabilă de aminoacizi și în special acid folic, ceea ce reduce riscul de a dezvolta patologii la făt. Fibra ajuta digestia si detoxifiaza. Odată cu utilizarea regulată a boabelor în doze normalizate, se observă o scădere a umflăturii.
Dar produsul este contraindicat dacă o femeie însărcinată are tulburări în tractul digestiv, însoțită de:
- aciditate crescută sau scăzută;
- constipație;
- flatulență.
Când alăptați
Odată cu alăptarea, produsul este contraindicat, deoarece chiar și cu un tratament adecvat poate duce la formarea de gaze în intestinele copilului. În plus, merită luat în considerare faptul că tractul digestiv al unui copil de până la 3 luni nu este încă complet format. Leguminoase pot fi adăugate la dieta dvs. nu mai devreme decât copilul împlinește 9 luni.
Pierderea în greutate
Cultura este un produs indispensabil pentru pierderea în greutate. Contribuie la producerea de colecistokinină - un hormon care ajută la accelerarea proceselor metabolice și la eliminarea colesterolului din organism. Procesul îndelungat de digestie a fibrelor ajută la scăparea foamei mult timp și la creșterea rezervelor de energie. Un produs indispensabil în dietele care implică o reducere semnificativă a zahărului. Ajută la restabilirea echilibrului glicemiei și la eliminarea disconfortului sub formă de amețeli, iritabilitate atunci când refuză dulciurile.
În plus, în combinație cu sporturi obișnuite, leguminoasele contribuie la acumularea rapidă a masei musculare. Rata de consum este de 100 g pe zi. Zilnic poate fi consumat cu diete în care produsele din carne sunt excluse; în alte cazuri, fructele sunt folosite ca substitut pentru garnitură sau în supe de 3 ori pe săptămână.
Fasolea roșie în medicina populară
În rețetele medicinei populare antice, fasolea roșie și decocturile de coajă sunt utilizate pentru:
- crește potența;
- îndepărtarea fătului mort din cavitatea uterină;
- oprirea hemoragiei postpartum;
- tratamentul bolilor pulmonare;
- creșterea secreției de secreție gastrică;
- tratamentul bolilor tractului urinar.
Aplicație în cosmetologie
Datorită compoziției sale bogate, fasolea și-a găsit aplicație nu numai în gătit și medicament, ci și în cosmetologie. O mască populară de față pe bază de fasole fiartă - restabilește elasticitatea pielii, elimină acneea, ajută la restabilirea stratului superior al dermului. Ca agent de exfoliere împotriva acneei și acneei, făina de fasole este utilizată în combinație cu miere.
Contraindicații și posibile vătămări
Utilizarea fructelor acestei culturi este contraindicată în următoarele cazuri:
- gastrită;
- pielonefrită;
- colecistita;
- pancreatită;
- gută;
- colită;
- copii sub 3 ani;
- perioada de lactatie.
Important! Pentru a reduce efectul secundar al flatulenței atunci când folosiți leguminoase, adăugați puțină sodă (5 g la 100 g fasole) în timpul procesului de gătit.
Fasolea rosie este un produs valoros care poate deveni un substitut complet pentru carne. Utilizarea normală a mâncărurilor cu acest produs ajută la curățarea organismului și la creșterea rezistenței sale la viruși și bacterii.
