Mulți oameni cumpără morcovi, mecanic, fără să acorde atenție cu adevărat dimensiunii sau aspectului acesteia. Cu toate acestea, după mărimea fructului, puteți afla caracteristicile sale varietale, gustul, densitatea pulpei.

De ce măsurați suprafața morcovilor

Standardul de calitate, care definește starea în raport cu produsul, include multe criterii. Conform GOST, aplicate morcovilor se ține cont de:

• dimensiunea și forma fătului (lungime, lățime);
• starea miezului și a suprafeței cojii;
• culoarea pielii și multe altele.

Soiuri de morcovi: 1) Paris; 2) Mini-morcovi; 3) Amsterdam; 4) Nantes; 5) Berlicum / Nantes; 6) Berlicum; 7) Flacca; 8) Flacca / Caroten; 9) Chantane / Danvers; 10) Shantane

Dimensiunile sunt importante pentru identificarea unui soi, de exemplu:

• karoteli - soiuri cu un corp de fructare scurt de până la 8 cm;
• semi-lung - diferă în lungime de 10-20 cm;
• lung - au o lungime mai mare de 20 cm.

Principala cerință pentru o legumă de calitate folosită la gătit este un miez subțire și non-fibros, forma fructului fără deformare.

Cum se măsoară suprafața morcovilor: metode de bază

Dacă doriți, puteți măsura parametrii folosind un fir de cusut obișnuit și o riglă.

Stii În Cartea Recordurilor Guinness, cel mai lung morcov este înregistrat la 5,84 m. Fermierul britanic J. Atherton a crescut-o.

Folosind fir

Atunci când se măsoară cu un fir, este imposibil să aflați imediat rezultatul, în orice caz, aveți nevoie de un fel de scară: în milimetri sau centimetri. Cu toate acestea, puteți lua măsurarea, lăsați marca și folosiți rigla mai târziu. Pentru a măsura lungimea, trageți firul de la o margine a legumei la celălalt, transferați segmentul rezultat pe scara riglei. În același mod, puteți măsura circumferința: înfășurați firul în jurul începutului capătului contond al fătului.

Folosind o riglă

Linia este o bandă îngustă de lemn sau metal, plastic. O scară punctată cu numere este reprezentată pe întreaga lungime a suprafeței sale. Folosind subiectul, puteți măsura parametri precum înălțimea, lățimea, lungimea în milimetri sau centimetri. Pentru măsurare, trebuie să puneți recolta de rădăcini pe o suprafață dură, aduceți rigla.

Determinarea lungimii morcovilor

Determinarea diametrului fătului

Astfel încât valoarea „0” să corespundă unuia dintre capetele fătului. Al doilea capăt al morcovilor va fi pe un anumit număr pe scara liniei. Aceasta va fi lungimea suprafeței sale. De asemenea, puteți măsura lățimea. Pentru a face acest lucru, o bandă de măsurare este aplicată pe capătul contond al fătului.

Care ar trebui să fie suprafața morcovilor la cumpărare

Deci, la ce trebuie să acordați atenție atunci când cumpărați o cultură rădăcină:

• coaja trebuie să fie netedă, fără margini și ramuri proeminente;
• forma - conic, cu capăt contondent;
• la atingere - legume solide;
• ochi decojiți (pliurile mici care permit trecerea oxigenului în țesutul fetal) nu trebuie să fie prea mari și pronunțate;
• culoare - cu cât este mai strălucitor, cu atât este mai caroten în legume;
• miez - ar trebui să fie mic, cu cât urmele din vârfuri sunt mai mari, cu atât miezul este mai dens;
• prospețimea fătului determinată de starea fosei din vârfuri - dacă este verde, leguma este proaspătă, dacă este maronie, leguma a fost păstrată mult timp.

Important! Când cumpărați, rețineți că fructele vândute spălate sunt păstrate mai puțin decât nu se spală.

Pe suprafața legumelor nu trebuie să existe fisuri, părți moi, întunecate, pete care să iasă în evidență pe fundalul general. Atenție la găurile de vierme, lipsa de negru în partea superioară a blaturilor, astfel de morcovi pot fi complet putrezite în interior. Morcovii mari în portocaliu saturat atrag atenția cumpărătorilor, dar pare nefiresc. Alegeți morcovii care sunt mai mici și nu sunt atât de strălucitori. Amintiți-vă, de asemenea, că culturile rădăcinoase sănătoase nu ar trebui să aibă pete ciudate. Petele verzi indică imaturitatea legumelor și apariția lăstarilor mai aproape de vârfuri - cam la bătrânețe. Astfel, atunci când cumpărăm morcovi, este important să se țină cont de toate subtilitățile descrise pentru a cumpăra cu adevărat sănătos și gustos produs.