Din cele mai vechi timpuri, pătrunjelul a fost utilizat pe scară largă și este încă una dintre cele mai vechi plante cunoscute omului. Semințele, rădăcinile și frunzele sale proaspete sunt folosite ca condiment la gătit. Acest articol se va concentra pe efectele cosmetice și medicinale care apar atunci când utilizați ulei de pătrunjel și va oferi, de asemenea, recomandări pentru a face un produs esențial de casă.

Compoziția chimică

Această cultură picantă are un miros strălucitor caracteristic de frunze și rădăcini. Din semințele plantei, în timpul procesului de extracție, se obține un ulei esențial care este bogat în flavonoide precum apiin, apigenină, crioriol și luteolină. Printre componentele naturale valoroase care sunt prezente în uleiul de pătrunjel se numără miristicina, apiolul, limonenul, eugenolul, pinenul, alotetrametoxibenzenul și alfa-tiienul.De asemenea, planta conține antioxidanți, acid folic, vitamine K, C și A. În 1 g de verdeață uscată a acestei culturi, aproximativ 6,0 μg de licopen, 10,7 μg de alfa-caroten, 82,9 μg de luteină, zeaxantină, 80,7 mcg beta caroten

Caracteristicile produsului esențial și proprietățile sale benefice

Datorită proprietăților sale benefice, uleiul de pătrunjel este considerat unul dintre componentele valoroase ale alimentelor alimentare. Acest instrument este foarte convenabil pentru utilizare la domiciliu pentru a menține frumusețea și sănătatea. Uleiul de pătrunjel are un efect benefic asupra sănătății datorită acțiunii sale largi.

Stii Potrivit unei legende antice grecești, pătrunjelul a apărut într-un loc unde sângele eroului Archemore a vărsat pe pământ, care a pierdut într-o luptă cu șerpi.

• Proprietăți medicinale:
• Antibacteriene. În cazul în care există focuri de acumulare de microbi patogeni, se dezvoltă manifestări infecțioase, iar uleiul de pătrunjel le elimină perfect, deoarece conține ingrediente care ucid microbii și împiedică dezvoltarea ulterioară a acestora.
• Anti-reumatică și anti-artrită. Aceste afecțiuni dureroase sunt cauzate de prezența în mușchi și articulații a unei cantități mari de acid uric și tulburări circulatorii în organism. Produsul descris are proprietăți care pot rezolva aceste probleme. În primul rând, este capacitatea de detoxifiere, care este afectată de proprietățile sale diuretice și stimulatoare.
• Antiseptic. Rănile pot fi infectate de microorganisme. Pericolul crește dacă rana este contaminată. Uleiul de pătrunjel, atunci când este aplicat pe zona afectată, distruge microbii și inhibă dezvoltarea acestora în leziune.
• Astringent. Uleiul esențial de pătrunjel poate fi utilizat pentru întărirea gingiilor (datorită cărora vor menține dinții într-o poziție stabilă), întăresc pielea și mușchii, le conferă un aspect sănătos și tineresc. De asemenea, întărește foliculii de păr, prevenind pierderea părului și vasele de sânge.
• Carminative. Flatulența este direct legată de probleme de sănătate: indigestie, balonare, vărsături și greață, dureri la stomac și piept, dureri de cap, hipertensiune arterială și chiar posibilitatea unui atac de cord. Uleiul de pătrunjel împiedică formarea excesivă de gaz și contribuie la îndepărtarea lor moale.
• Detoxifierea. Instrumentul ajută la eliminarea toxinelor și a altor substanțe nedorite din organism cu ajutorul urinei. Acest lucru ajută la protejarea organismului de multe boli (reumatism, artrită, boiluri, boli de piele) care se dezvoltă ca urmare a acumulării de toxine în organism.
• Digestiv și diuretic. Aroma picantă a produsului sporește pofta de mâncare și accelerează procesul digestiv datorită creșterii secreției de suc gastric. Efectul diuretic este completat de proprietățile de detoxifiere a medicamentului. Frecvența urinării și volumul de urină zilnic cresc. Astfel, organismul scapă de excesul de apă, săruri și substanțe toxice precum microbi, acid uric, grăsimi și diverse impurități. Îndepărtarea excesului de grăsimi și apă ajută la pierderea în greutate și aduce alinare persoanelor care suferă de edem. În plus, o creștere a volumului de urină separată protejează rinichii de formarea de pietre și previne apariția infecțiilor tractului urinar.
• Curățare. Produsul curăță sângele, eliminând substanțele nedorite din fluxul sanguin și contribuind la transportarea oxigenului către țesuturi, funcționând ca stimulator circulator. Uleiul din semințe de pătrunjel are capacitatea de a provoca menstruația. O astfel de necesitate poate apărea în caz de menstruație neregulată. Instrumentul ameliorează condițiile de durere menstruală, ameliorează oboseala și greața.
• Laxativ. Proprietatea laxativă a produsului ajută la eliminarea constipației. Instrumentul stimulează secreția de organe digestive, ceea ce crește motilitatea mușchilor netezi ai intestinului.
• Uleiul de pătrunjel are capacitatea de a „blând” normalizați tensiunea arterială.

Cum se face uleiul de pătrunjel acasă?

Uleiul de semințe de pătrunjel, care este foarte util pentru sănătate și frumusețe, este practic imposibil de făcut acasă, deoarece este obținut prin presare la rece sub presă grea din fabrică. Dar a face unt din frunze de pătrunjel, care vor fi folosite în scopuri culinare - este destul de posibil.

Valoarea nutrițională a 100 g de verdeață a plantei:

• conținut de calorii - 36 kcal;
• grăsimi - 0,79 g;
• carbohidrați - 6,33 g;
• proteine ​​- 2,97 g.

ingrediente:

• 200 ml de rapiță sau alt ulei vegetal;
• o grămadă mare de pătrunjel;
• un vârf de sare (opțional).

Stii Grecii antici făceau coroane de pătrunjel, pentru a le pune pe capetele câștigătorilor sporturilor din Nemensk și Isthmian, la fel cum olimpicii erau onorați cu coroane de laur.

Mod de preparare:

1. Pătrunjelul este spălat în mai multe ape, apoi este plasat timp de 5-10 secunde în apă clocotită, ținând buchetul de iarbă de tulpini.
2. După procedurile termice, este important să puneți imediat verdeața scaldată într-un bol cu ​​apă rece și gheață pentru a opri procesul termic și a păstra culoarea verde a frunzelor.
3. Întindeți verdeturile într-un singur strat pe un prosop de hârtie, apoi uscați cu șervețele.
4. Frunzele de pătrunjel sunt separate de tulpină, după care verzile sunt tăiate în bucăți mari și introduse într-un blender sau un procesator de alimente pentru tocare. Puteți utiliza o mașină de tocat carne convențională. După ce a tocat, verdeața ar trebui să semene cu groapa verde.
5. Uleiul vegetal se toarnă într-un recipient alimentar înalt, după care se adaugă un praf de verdeață de pătrunjel și se amestecă bine.
6. Amestecul este infuzat timp de o zi într-o cameră caldă, după care este filtrat prin tifon sau o strecurătoare de metal și turnat în recipiente de sticlă.
7. Păstrați produsul finit la frigider. Se recomandă utilizarea uleiului de pătrunjel timp de o săptămână.

Video: cum se face ulei de pătrunjel

Domeniul de aplicare

Pe lângă utilizarea pe scară largă a ierburilor ca condiment, această cultură are și multe proprietăți vindecătoare, care sunt asociate în principal cu acțiunea uleiului esențial obținut din semințele și frunzele de pătrunjel.

În medicina populară

În rețetele de medicină tradițională, această plantă, bogată în substanțe utile, este folosită în mod regulat în lupta împotriva constipației, dacă este necesar, poate provoca sângerare, din prostatită, în cazul defecțiunilor inimii.

Important! Uleiul din semințe de pătrunjel stimulează circulația sângelui și a limfei, îmbunătățește digestia, întărește sistemul imunitar. Astfel, produsul menține un nivel adecvat de energie în organism și promovează sănătatea generală.

Cu insuficiență cardiacă - 4 linguri (cu o lamelă) de verdeață și rădăcini tocate pe un blender, se adaugă 3 căni de apă clocotită, se amestecă și se acoperă recipientul cu o farfurie, apoi se lasă 4 ore la infuzat. La amestecul actual adăugați sucul de o jumătate de lămâie și luați un pahar de medicament timp de 3 zile. Doza zilnică se împarte în 4 părți egale și se bea cu 30-40 de minute înainte de fiecare masă.Din gazele din intestine și «oprire» stomacul - 10 g de rădăcini feliate și ierburi dintr-o plantă picantă se amestecă cu 250 ml de apă clocotită, se acoperă recipientul cu un capac, lăsându-se o jumătate de oră pentru infuzie. Înainte de utilizare, trebuie să strecurați infuzia de reziduuri de plante. Medicamentul se ia cu 50 ml după fiecare masă.Cu o întârziere a menstruației - 10 g de frunze uscate sau proaspete ale plantei se amestecă cu 250 ml de apă fierbinte, după care tigaia se pune pe foc și se dă la fierbere. Bulionul fiert este imediat oprit. Medicamentul răcit se bea de trei ori pe zi, indiferent de ora de mâncare.Din prostatită - verdețurile, zdrobite într-un blender și rădăcinile (30 g) se adaugă la 250 ml de apă proaspătă fiartă, amestecate și acoperite, după care se lasă să insiste timp de o jumătate de oră. Soluția finalizată se filtrează printr-o strecuratoare și se ia de trei ori pe zi (la intervale regulate), 2 linguri pe recepție.

În cosmetologie

Produsul conține acid petrozelinic. Este un acid monoinsaturat, care se găsește în cantități mari în uleiul de pătrunjel și, atunci când este utilizat corect, îmbunătățește starea pielii mature. Ca aditiv la cremă, stimulează procesele metabolice la nivelul pielii. În plus, produsul îmbunătățește microcircularea sângelui în capilare și, ca urmare, îmbunătățește tonusul pielii. Uleiul de pătrunjel are un efect hrănitor, albeste pielea, îndepărtează petele de vârstă.

Important! Uleiul de pătrunjel merge bine cu uleiuri esențiale de salvie, portocal, trandafir, arbore de ceai și ylang-ylang. Poate fi un ingredient ideal în amestecuri de uleiuri naturale create special pentru a combate bolile specifice și problemele cosmetice.

O altă componentă foarte importantă a uleiului este acidul linoleic. Acesta este unul dintre acizii polinesaturați. Ajută la hidratarea pielii și, de asemenea, îmbunătățește proprietățile sale regenerative. Oamenii care suferă de acnee au adesea deficiență de acid linoleic în sebum, ceea ce ajută la înfundarea porilor la nivelul pielii și apoi la acnee, iar uleiul de pătrunjel compensează aceste deficiențe. De asemenea, produsul esențial poate fi aplicat într-un strat subțire pe pielea întregului corp (după ce a făcut baie), ca loțiune hidratantă. O atenție deosebită trebuie acordată tratamentului zonelor îngroșate ale pielii (pe călcâie sau cu coatele).Uleiul esențial este folosit pentru întărirea rădăcinilor părului. O cantitate mică de produs se freacă în pielea capului, după care se pune pe păr un capac din plastic, peste care se fixează un prosop de terry (cu efect termic) și se lasă o jumătate de oră, după care agentul de ardere este spălat cu apă caldă și șampon. Se recomandă aplicarea uleiului de pătrunjel nu numai pe rădăcini, ci și pe întreaga lungime a părului ca mască hrănitoare. După această procedură, părul devine strălucitor, suplu și foarte mătăsos.

Contraindicații posibile pentru utilizare

Uleiul de pătrunjel, consumat în cantități mari, are o toxicitate ușoară, în special în raport cu ficatul, deci trebuie utilizat în doze mici. De asemenea, nu puteți mânca un număr mare de rădăcini sau pătrunjel de gravide. Trebuie amintit că produsul are proprietăți avortive și poate stimula sângerarea.În timpul sarcinii, o femeie poate mânca în fiecare zi una sau două verzi de pătrunjel - ca supliment suplimentar de vitamine pentru organism, dar nu mai mult pielea și părul. Această cultură este cultivată în majoritatea loturilor gospodărești private și pe paturile rezidenților de vară și este de asemenea disponibilă întotdeauna pentru achiziționarea în lanțurile de vânzare cu amănuntul.