Puține persoane rămân indiferente față de urechile parfumate și surprinzător de gustoase de porumb fiert, care sunt, de asemenea, un adevărat depozit de substanțe utile pentru sănătatea umană. Mai multe informații despre calitățile benefice ale acestui produs alimentar și posibilele sale daune vor fi discutate în articol.
Compoziția porumbului fiert și a nutrienților
Există mai mult amidon în boabele acestei plante de cereale decât în purtătorul său recunoscut - cartoful. În plus, bobul de porumb este abundent în acizi organici, monosacharide și numeroase elemente micro și macro reprezentate de:
- cupru;
- calciu;
- fluor;
- potasiu;
- zinc;
- fosfor;
- sodiu;
- mangan;
- cobalt;
- magneziu;
- iod.
Stii Pescărușii de pe păcănele pe care le aruncăm fără milă sunt de fapt materii prime valoroase pentru producția de nailon, materiale plastice și alte sintetice.
Ce vitamine sunt conținute
Fiecare semință dintr-un bob de porumb fiert are un set de vitamine constând din:
- retinol (vitamina A);
- tiamina (B1);
- riboflavina (B2);
- niacină (B3);
- colină (B4);
- acid pantotenic (B5);
- piridoxină (B6);
- acid folic (B9);
- acid ascorbic (C);
- α-tocoferol (E);
- γ-tocoferol;
- filochinonă (K1);
- β-caroten (provitamina A).
Valoarea energetică
La 100 g produs:
- grăsimi - 2,29 g;
- proteine - 4,2 g;
- carbohidrați - 22,6 g.
Porumb fiert caloric
100 de boabe de porumb fiert conțin 123 kcal. Dacă au mâncat coșul cu unt, așa cum le place multă lume, atunci conținutul de calorii din același 100 g crește până la 898 kcal. Dar sarea, fără de care foarte puțini oameni mănâncă porumb, având valoare energetică zero, nu crește conținutul caloric al produsului.
Stii În prezent, există mai mult de o mie de soiuri de porumb, ale căror boabe sunt vopsite nu numai în galbenul obișnuit, ci și în roșu, violet, alb și chiar negru.
Care sunt avantajele porumbului fiert
Acest produs alimentar, saturat de nutrienți, este util pentru marea majoritate a oamenilor.
- Porumbul fiert contribuie la:
- funcția creierului activ și întărirea memoriei;
- prevenirea problemelor osoase;
- optimizarea sistemului cardiovascular;
- inhibarea proceselor de îmbătrânire în organism;
- depășirea stărilor depresive;
- întinerirea pielii;
- îmbunătățirea coagulării sângelui;
- lupta cu succes împotriva urolitiazei;
- depășirea problemelor cu pancreasul;
- tratamentul bolilor hepatice;
- ușurați atacurile de gută.
Pentru femei
Pe lângă capacitatea porumbului de întinerire a organismului, care este relevant pentru femei, în special pielea, precum și asistență semnificativă în timpul dietelor forțate în procesul de slăbire, acest produs este extrem de valoros pentru femei în timpul sarcinii, alăptării și în elaborarea unei diete complete pentru copii mici.
Porumb fiert în timpul sarcinii
Dacă nu există contraindicații pronunțate, atunci produsul de porumb fiert nu numai că, ci și trebuie să se mândrească de loc în meniul unei femei însărcinate.
- Aceasta contribuie la:
- optimizarea proceselor metabolice din organism;
- normalizarea proceselor digestive;
- depășirea efectelor toxicozei în sarcina timpurie;
- reduce colesterolul din sânge;
- stimularea eliminării otrăvurilor și toxinelor din organism;
- nivelarea apariției edemului;
- eliminarea deficienței de fier care duce la anemie în organism și o creștere a hemoglobinei în sânge;
- întărirea vaselor de sânge;
- stimularea procesului de alăptare în etapele ulterioare ale sarcinii.
Pot mame care alăptează să mănânce
Experții recomandă cu tărie femeilor care alăptează să includă în dieta lor sâmburi de porumb fiert. Acest lucru se datorează în primul rând capacității deja menționate a acestui produs de a activa producția de lapte, precum și de a îmbunătăți calitatea acestuia. Valoarea porumbului fiert pentru mamele care alăptează crește, de asemenea, din cauza lipsei de gluten în acesta, care provoacă adesea reacții alergice la sugari.Cu toate acestea, femeile care alăptează ar trebui să abordeze utilizarea produsului în discuție cu o anumită precauție, deoarece un exces din acesta poate provoca balonare la sugari, astfel încât în stadiul inițial de alăptare a unei coji în fiecare săptămână este suficient pentru a obține beneficiul dorit de la produs.
Slăbirea porumbului
Conținutul relativ redus de calorii al produsului cu o valoare energetică suficient de mare vă permite să folosiți cu succes semințe de cereale fierte pentru pierderea în greutate. Acestea saturează corpul cu energie, nefiind scoase din rezerve de grăsime în zonele cu probleme și inhibă senzația de foame. O ureche pe zi, mâncată până la 14 ore, este capabilă să optimizeze procesele metabolice din organism.
Pentru bărbați
Produsul discutat este util și pentru reprezentanții sexului mai puternic. Pe lângă calitățile utile menționate mai sus, saturația produsului cu antioxidanți, întărirea sistemului imunitar al corpului masculin, inhibă procesul de îmbătrânire din acesta și previne bolile inflamatorii, infecțioase și oncologice. Acest lucru este valabil mai ales pentru glanda prostatică. Extrem de importantă pentru bărbați, calitatea porumbului constă în capacitatea sa de a depăși problemele emergente cu potență.
Beneficiile pentru copii și modul de utilizare corectă a acestuia
Prezența unui număr mare de nutrienți în mazăre determină importanța acestui produs pentru hrana pentru copii. Dar, pe de altă parte, fibrele grosiere ale boabelor de porumb și ale compușilor complexe din ele îngreunează prelucrarea lor în tractul gastrointestinal fragil al bebelușului. Din această cauză, nu este recomandat să hrăniți copiii cu acest produs până la vârsta de 3 ani.
- Cu toate acestea, la împlinirea acestei vârste, o introducere moderată a sâmburelor de porumb fiert în dietele copiilor contribuie la:
- saturarea corpului copilului cu energie;
- normalizarea sistemului nervos;
- îmbunătățirea vederii;
- întărirea smalțului dinților, în special a laptelui;
- îmbunătățirea motilității intestinale;
- accelerează dezvoltarea lactobacililor;
- întărirea sistemului imunitar;
- construirea musculaturii.
După ce copilul împlinește vârsta de trei ani, urechea trebuie să fie gătită mai mult decât de obicei, pentru a obține o moale a creșterii. Dar chiar și după asta, mai întâi, trebuie să oferiți copilului boabe din vârful cob. Ar trebui să începeți cu o porție care să nu depășească 20 g. Mai ales mamele care au grijă în faza inițială de a hrăni bebelușul cu boabe de porumb chiar și le eliberează de coajă. După primele teste, este necesar să se monitorizeze reacția copilului la un produs nou pentru el. Dacă totul este în regulă, trebuie să creșteți treptat porțiile, dar să nu fiți transportat foarte mult în același timp.
Ce rău poate aduce porumbul fiert
O proprietate remarcabilă a produsului în discuție este absența substanțelor chimice pe care planta le prelucrează în perioada de creștere. Prin urmare, acest produs poate fi greu periculos din cauza prezenței în acesta a substanțelor periculoase. Cu toate acestea, porumbul fiert este dăunător pentru persoanele care au diverse boli cronice, deoarece le poate agrava și mai mult. În plus, cu greutatea corporală redusă, porumbul poate provoca, de asemenea, un rău semnificativ datorită efectului laxativ, care slăbește organismul.
Important! Deoarece porumbul este singura plantă care conține aur, este mai bine să le aburi pentru o conservare maximă pe coacăză. Aurul în medicina populară este foarte considerat ca un luptător radical cu microbi patogeni.
Contraindicații la utilizarea
Este foarte descurajat să devii dependent de porumb fiert la persoanele cu tromboză. Prezența în boabe cu o concentrație mare de vitamina K, care îmbunătățește coagularea sângelui, provoacă creșterea formării trombului, care este plină de consecințe periculoase pentru oameni. Trebuie să aveți grijă atunci când utilizați acest produs pentru probleme cu sistemul digestiv, mai ales dacă există un ulcer sau gastrită, deoarece fibrele grosiere ale cojilor boabelor agravează problemele gastro-intestinale. În plus, boabele de porumb provoacă flatulență și balonare chiar și cu o porțiune suficient de mică consumată, prin urmare, în cazul bolilor intestinale este mai bine să se abțină de la consumul acestui produs.
Cum se gătește
O altă calitate remarcabilă a acestei cereale este capacitatea sa de a menține maximum de nutrienți în timpul tratamentului termic al semințelor. În timpul gătitului în apă, o parte din nutrienți intră în lichid, cu toate acestea, o cantitate considerabilă dintre aceștia rămâne în mazăre. Chiar și mai multe dintre ele sunt salvate atunci când gătiți produsul pentru un cuplu.
Important! Sarea nu trebuie adăugată în apă în timpul gătitului bobului de porumb, deoarece acest lucru duce la întărirea și uscarea acestora. Sarea produsului este posibilă numai în formă finită.
Pentru gătit este mai bine să folosiți urechi tinere, care pot atinge pregătirea într-un sfert de oră. Puii bătrâni trebuie gătiti cel puțin 2 ore. Înainte de a găti coaja, este util să rezistați câteva ore în apă rece. Pentru gătit, frunzele îndepărtate din coșuri sunt așezate pe fundul rezervorului, iar apoi pe vârfurile învelite în ea. Este util să se pună în rezervor, unde se fierb pălării, tulpinile de porumb.
Cum se păstrează porumbul fiert
Porumbul păstrează un maxim de nutrienți în timpul tratamentului termic și în timpul păstrării sub formă fiartă. Singura condiție pentru aceasta este prezența umidității și a unui mediu rece. Pentru a putea suda învelișurile pentru viitor și apoi să le păstrați în această formă pentru ceva timp, trebuie să acoperiți recipientul cu un capac și să lăsați să se răcească, apoi să-l mutați la frigider.Acolo, păcănele, fără a-și pierde gustul, calitățile nutriționale și benefice, pot fi păstrate câteva zile. Păunele fierte de porumb sunt utile majorității copleșitoare a oamenilor atât în planurile gastronomice, cât și în cele medicale, cu condiția să fie consumate moderat și starea de sănătate să fie corect evaluată.