Ciupercile sunt utilizate în mod activ în medicină și gătit. Printre numeroasele familii de ciuperci, boletul este deosebit de important. Oamenii nu numai că au apreciat gustul acestor ciuperci, dar le-au găsit folosite pentru boli. Fără modestie excesivă, ele pot fi numite preferate ale oamenilor.
Tipuri de bolet comestibile
Care sunt soiurile:
Toate tipurile diferă prin culoarea șepcilor și picioarelor. De asemenea, habitatul lor variază. Ceea ce au în comun este că toate sunt comestibile. Se găsesc în păduri de conifere și foioase, cel mai adesea sub copaci tineri. Ciupercile merg în pădure toamna, deși ocazional pot fi găsite vara.
Important! Specia albă este cea mai rară și este listată în Cartea Roșie a Rusiei. Este interzisă colectarea.
Valoarea nutrițională
Înainte de utilizare, produsul este spălat complet sub apă curentă. Le puteți găti în toate modurile cunoscute: prăjiți, fierbeți, sare, muraturi, coaceți etc.
Este important să rețineți că în timpul procesului de gătit gustul ciupercii nu se pierde, dar parametrii sunt pierduți - tratamentul termic reduce foarte mult dimensiunea produsului, acest lucru trebuie luat în considerare la planificarea porțiunilor.
În ciuda numelui, departe de toate speciile de aspen boletus cresc lângă copaci aspen. De exemplu, o specie de culoare galben-brun poate fi găsită într-o pădure de mesteacăn, iar albă într-o pădure de molid. Langa aspen, se gaseste predominant ciuperca rosie.
Compoziție nutrițională la 100 g de produs:
proteine | 3,3 g |
grăsimi | 0,5 g |
hidrati de carbon | 1,2 g |
calorii | 22 kcal |
Un boletus din boletus va fi foarte util în recuperarea de boli virale. Un astfel de bulion conține multe vitamine esențiale pentru restaurarea organismului și este comparabil ca valoare nutritivă cu carnea.
Proprietăți utile pentru corpul uman
Folosit activ în medicina tradițională. Fac pulberi și tincturi. Proprietățile lor vindecătoare ajută la a face față diferitelor boli ale pielii și accelerează regenerarea rănilor.
- Folosit în tratamentul:
- depresie;
- ateroscleroza;
- disbioză;
- imunitate slabă;
- criza nervoasa.
Tincturile de vindecare pot fi utilizate în scopuri preventive. Beneficiul aportului regulat este că munca stomacului și a intestinelor se îmbunătățește.
Contraindicații și restricții de utilizare
Boletus nu este toxic. Cu toate acestea, nu ar trebui să utilizați un produs vechi. La fel cum nu ar trebui să faceți asamblarea în apropierea căilor și fabricilor. Nu uitați că acesta este un produs greu. Aceasta înseamnă că consumul lor în cantități mari poate fi periculos pentru digestie.
Important! Piciorul de ciuperci trebuie tăiat mai sus, astfel încât o parte din acesta să rămână în pământ. Acest lucru va ajuta la evitarea botulismului.
Dublurile necorespunzătoare ale boletului
Această specie nu are dubluri. Totuși, acest lucru nu înseamnă că nu există niciun pericol. Ciupercile în sine sunt similare între ele. Chiar și culegătorii de ciuperci experimentați pot confunda o specie cu alta, așa că nu uitați să verificați ciupercile găsite cu fotografiile din directoare pentru a vedea dacă sunt comestibile. Aceasta se aplică nu numai boletului, ci și tuturor ciupercilor.
Ciupercile pot fi dăunătoare sănătății umane. Totuși, acesta nu este cazul boletusului. Sunt sănătoși și au un gust unic. După ce ați gustat această ciupercă, puteți înțelege imediat că dragostea oamenilor pentru ea este meritată.