Ierburile picante au fost folosite de mult timp în gătit pentru a spori gustul și a da o aromă plăcută bucatelor. Articolul de astăzi este dedicat semințelor de caras și mai exact semințele și proprietățile lor.
Caracteristica produsului
Semințele cu coaste arată ca un arc alungit de până la 6 mm. Pot fi de culoare cenușiu sau complet închis în funcție de tipul de plantă. Se remarcă printr-un miros aspru de ardei iute și un gust ascuțit, cu indicii de anason. Cerealele considerate sunt bogate în vitamine, minerale și alte elemente utile. Acizii grași Omega-6, acizii monoinsaturați și o cantitate mică de aminoacizi esențiali sunt prezenți în cantități mari.
Stii Conform spuselor profetului Muhammad tipărite în Coran, chimenul negru poate vindeca orice boală, cu excepția morții.
În plus, compoziția include:
- vitamine - B1, B2, B6, C, E, PP;
- minerale - potasiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, mangan, cupru, zinc, seleniu.
Proprietățile seminței de chimen pentru corpul uman
Utilizarea semințelor de caras este deosebit de populară în est, care este renumită pentru centenarii săi. Acest lucru sugerează efectele benefice ale produsului.
Beneficiu
- Compoziția bogată a boabelor oferă produsului multe proprietăți importante pentru organism:
- îmbunătățește procesele metabolice ale organismului;
- susține sistemul nervos, ajută la normalizarea somnului;
- crește capacitatea creierului de a se concentra și de a-și aminti;
- afectează pozitiv activitatea sistemelor endocrine și de reproducere, întărește sistemul imunitar;
- curăță sângele, promovează producția de globule roșii;
- accelerează regenerarea celulelor pielii și absorbția colagenului natural;
- inhibă radicalii liberi;
- crește elasticitatea vaselor de sânge și capilarelor;
- întărește smalțul dinților și țesutul osos;
- susține activitatea mușchiului cardiac, previne infarctul miocardic;
- îmbunătățește fondul hormonal.
Daune și contraindicații posibile
Utilizarea excesivă a condimentului poate duce la balonare și arsuri la stomac. Cu precauție, condimentul trebuie utilizat pentru mame în așteptare, în special în primul trimestru, deoarece unele substanțe din compoziție sunt agresive față de făt.
Important! Copiilor cu vârsta sub trei ani nu trebuie să li se administreze produse asezonate cu semințe de caras sau perfuzii medicinale cu utilizarea sa.
Cel mai bine este ca mamele care alăptează să consulte mai întâi un medic pediatru. Diabeticii trebuie să fie conștienți de faptul că utilizarea regulată a semințelor de chimen scade glicemia.
Domenii de utilizare a componentei plantei
Proprietățile semințelor sunt diverse: produsul este folosit nu numai în gătit - ca condiment, ci și în medicină și cosmetologie.
Gastronomie
Semințele de caras sunt adesea stropite cu produse coapte sau adăugate în interiorul aluatului pentru a face:
- pâine;
- biscuiți;
- plăcinte.
ingrediente:
- unt: 50 g;
- făină: 1 lingură. l .;
- bulion de carne: 0,5 l;
- brânză: 100 g;
- semințe de chimen măcinate: un vârf.
Gătirea pas cu pas:
- Treceți făina într-o tigaie cu unt topit.
- Turnați bulionul în porții mici, când făina este rumenită.
- Brânza se freacă pe o răzătoare grosieră, adăugată la amestec într-o tigaie.
- Condimentează cu pulbere de caras.
Medicină
Cerealele sunt utilizate ca medicament independent și în colectarea ierburilor pentru astfel de probleme:
- boli respiratorii;
- hipertensiune;
- nasul curgător;
- dificultăți de digestie;
- nevroză și stres;
- boli ale pielii;
- alergii;
- helmintiază;
- boli hepatice
- boli fungice în ginecologie;
- inflamația cavității bucale;
- deficit de vitamine;
- anemie.
Important! Când folosiți semințele de caras ca prevenire a răcelilor și a deficitului de vitamine, nu îl puteți combina cu aportul de complexe de vitamine.
Câteva rețete medicale:
- pentru constipație - bere 2 lingurițe. l. boabe într-o baie de apă în 200 ml de apă, răcorit, tulpina. Luați după mese până când scaunul este normal;
- din tuberculoză - în 2 pahare de apă timp de 7-10 minute, preparați semințele zdrobite. După filtrare, bea o băutură răcită o jumătate de cană de două ori pe zi înainte de a mânca;
- din nevroză - se amestecă boabele mărunțite cu mierea în proporții egale. Ia 1 lingură după mese, 10-12 zile.
Doza de decocturi și perfuzii pentru copii este redusă la jumătate față de norma adultă. Tratamentul cu semințe de caras este recomandat de la vârsta de șase ani.înfrumusețare
Tratamentul cu semințe de caras poate fi, de asemenea, cosmetic. Având în vedere vitaminele și mineralele conținute de acestea, precum și antioxidanții, boabele au multe proprietăți benefice pentru păr și piele:
- hidratare și nutriție;
- regenerarea și întinerirea celulelor pielii;
- normalizarea glandelor sebacee;
- refacerea și întărirea foliculilor;
- eliminarea matreții;
- acnee și tratament pentru acnee.
Masca pentru acnee este preparată din semințe pudră, lavandă și uleiuri de arbori de ceai. Ingredientele sunt amestecate în următoarele proporții: 1 linguriță pulbere, 7 picături de ulei.
Stii Uleiul de chimen a fost folosit de Cleopatra, ștergând pielea cu acesta pentru a menține tinerețea.
Masca de matreata contine atat ulei, cat si seminte de caras. Uleiul și pulberea de caras sunt amestecate în proporții egale, adăugând 1/3 de ulei de brusture din volumul obținut. Se aplică înainte de spălarea părului timp de 40 de minute, se pune pe o pungă și se înfășoară deasupra cu un prosop. Spălați compoziția cu șampon cu apă caldă.
Reguli de bază pentru păstrarea semințelor
Cerealele uscate sunt depozitate în borcane de sticlă cu un capac strâns, de preferință cu o margine cauciucată. Locația de depozitare trebuie să fie întunecată și uscată, temperatura de depozitare - de la + 10 ° C la + 22 ° C: puteți utiliza un dulap de bucătărie, cămară.
Sub rezerva uscăciunii și lipsei de iluminare, produsul își păstrează proprietățile până la doi ani. Cuminul este un condiment neobișnuit de aromat cu efect vindecător. Sub rezerva dozelor și precauțiilor pentru limitarea consumului, produsul va aduce beneficii organismului.
