Roșiile sunt o legumă delicioasă care prezintă o valoare deosebită pentru sănătatea umană. Este utilizat în scopuri culinare, medicale și chiar cosmetice. Cu toate acestea, aportul de roșii este asociat cu un efect dăunător atunci când, din motive de sănătate, o persoană nu ar trebui să utilizeze acest produs. De aceea, merită să ne dăm seama ce proprietăți utile și nocive au roșiile și ce contraindicații pentru utilizarea lor există.

Compoziția și conținutul substanțelor

Roșiile sunt considerate pe bună dreptate un depozit de nutrienți. Într-adevăr, acestea conțin o cantitate semnificativă de vitamine, macro- și microelemente.

Printre cele principale se numără:

• vitaminele A, B1, B2, PP, B4, B5, B6, B9, H, C, E, K;
• glucoză;
• fructoză;
• pectine;
• amidon;
• carotenoide;
• fibre;
• licopen;
• xantofile;
• iod;
• fier;
• calciu;
• siliciu;
• sodiu;
• magneziu;
• sulf;
• fosfor;
• clor.

Stii Un alt nume pentru plantă, „tomate”, are rădăcini aztece, deoarece a fost numit „tomate” în limba lor.

Roșiile calorii

Conținutul de calorii al produsului depinde de soi.

În medie, indicatorii KBZhU la 100 g sunt următoarele:

Există specii mai puțin calorii. Deci, în 100 g roșii cherry sunt doar 14 kcal. Valoarea energetică a conservării depinde de cantitatea folosită la prepararea condimentelor, dar în medie nu depășește conținutul caloric al unui produs proaspăt.

Proprietăți utile și rău ale roșiilor

Roșiile din diverse soiuri și specii au multe proprietăți utile și chiar medicinale. Mulți oameni se tem să mănânce soiuri crescute artificial, deoarece consideră că sunt mai puțin utile, dar nu este așa. Contrar credinței populare, un efect pozitiv ar trebui să fie așteptat și de la hibrizi.

• Proprietățile utile ale roșiilor includ:
• întărirea sistemului musculo-scheletic;
• protecția musculară împotriva entorselor;
• recuperarea organismului, în special a creierului și a ficatului, după intoxicația cu alcool;
• prevenirea cancerului;
• păstrarea vederii;
• scad colesterolul;
• îmbunătățirea sistemelor circulatorii și cardiovasculare;
• prevenirea bolilor Alzheimer și Parkinson;
• normalizarea mișcărilor intestinale;
• efect de vindecare asupra pielii;
• metabolism îmbunătățit;
• normalizarea funcției pulmonare;
• întărirea imunității datorită prezenței nutrienților utili în compoziție, care este utilă în special pentru roșiile roz, care conțin 1/3 mai multă materie uscată;
• conținut scăzut de calorii, în special la soiurile galbene și portocalii;
• conservarea vitaminelor și mineralelor în timpul gătitului, ceea ce face ca roșiile sărate și murate să nu fie mai puțin utile.

În ciuda unei liste impresionante de proprietăți benefice, roșiile pot afecta negativ organismul.

• Printre posibilele efecte dăunătoare ale luării produsului sunt următoarele:
• o reacție alergică la consumul de fructe roșii - în acest caz, puteți folosi galben și portocaliu;
• încălcarea funcțiilor ficatului și tractului gastro-intestinal cu un exces de produs
• aciditate crescută în stomac (excepțiile de galben și portocaliu conținând mai puțin acid sunt excepția);
• prezența oțetului, a sării și a zahărului în roșiile murate poate fi în detrimentul persoanelor cu probleme de sănătate.

Pentru bărbați

Roșiile aduc un beneficiu deosebit sexului masculin, deoarece au un efect pozitiv asupra stării prostatei. Această legumă este un excelent profilactic împotriva adenomului și a cancerului de prostată, precum și a prostatitei. Mai mult, cu un aport regulat de roșii, probabilitatea de inflamare a glandei prostatei este de doar 25%.

Pentru femei

Leguma în cauză este pur și simplu indispensabilă în timpul sarcinii. Conține acid folic, al cărui preparat este deosebit de important pentru mamele în așteptare în primul trimestru, pentru care trebuie adăugate mai multe roșii în dietă. De asemenea, este important ca femeile aflate la vârsta premenopauză să se gândească la aportul zilnic de roșii, deoarece elementele utile din compoziția legumelor ajută la netezirea simptomelor neplăcute ale menopauzei.

Caracteristici de utilizare

Având în vedere caracteristicile produsului și compoziția acestuia, unii oameni cu probleme de sănătate ar trebui să fie atenți să-l includă în dietă. Este deosebit de important să abordăm alimentația cu boli ale ficatului, pancreatită, diabet, hipertensiune și greutate excesivă. În aceste cazuri, trebuie să înțelegeți ce beneficii și rău pot face roșiile și dacă pot fi consumate deloc.

Pentru diabetici

Recomandările pentru consumul sau eliminarea roșiilor din dieta diabeticilor depind de tipul bolii.

• La tipul 1 această legumă va fi utilă, deoarece pacienții nu au insulină, iar carbohidrații trebuie să restabilească echilibrul. Cu toate acestea, în acest caz, roșiile nu trebuie consumate mai mult de 300 g pe zi.
• 2 tip implică să mănânci doar roșii proaspete într-o cantitate minimă. Rata de consum trebuie calculată de fiecare pacient în parte, pe baza unui conținut caloric zilnic individual.

Important! Conservarea tomatelor în diabetul de tip 2 este strict interzisă.

Cu hipertensiune arterială

În cazul hipertensiunii arteriale, este important să consumi legume, deoarece îmbunătățesc funcționarea sistemului cardiovascular uman și normalizează funcțiile sângelui. Din acest motiv, hipertensiunea ar trebui să aibă peste 250 g de roșii pe zi în dietă. Trebuie consumate proaspete. Conservarea tomatelor trebuie aruncată, deoarece muraturile și legumele murate, la presiune ridicată, fac numai rău.

Pentru ficat

În funcționarea normală a ficatului, roșiile sunt implicate în curățarea organelor. Dacă în istoric există boli asociate disfuncției hepatice, utilizarea produsului trebuie abordată cu înțelepciune. Pentru a elimina pietrele din canalele hepatice înainte de cină, trebuie să mâncați 1 roșie. Cu ciroza, le puteți folosi proaspete, dar este util în special să beți suc de roșii proaspăt pregătit.

De asemenea, ar trebui să excludeți legume sărate și conserve și sucuri din ele.

Pentru pancreas

Leguma în cauză încalcă funcțiile secretorii ale stomacului și ale pancreasului. Prin urmare, în forma acută de pancreatită, aceasta trebuie eliminată din dietă. Dacă cu pancreatită cronică, medicul observă debutul remisiunii persistente, leguma poate fi consumată în doze rezonabile. În acest caz, este mai bine să scăpați de piele, să tocați bine și să încălziți roșia.

La pierderea în greutate

Datorită conținutului de calorii extrem de scăzut, roșiile sunt considerate o opțiune excelentă pentru o dietă atunci când slăbește. Pe lângă valoarea redusă a energiei, acest produs este bogat în fibre, ceea ce ajută la eliminarea excesului de pe tractul digestiv. Deoarece leguma conține în principal carbohidrați, este mai bine să o consumi la micul dejun sau la prânz. Standardele specifice depind de tipul dietei, de aportul zilnic de calorii și de alți factori individuali.

Contraindicații

Înainte de a mânca roșii, asigurați-vă că nu aveți contraindicații pentru utilizarea lor.

Acestea includ:

• alergie la leguma descrisă;
• calculi biliari;
• gastrită cu aciditate ridicată;
• ulcer stomacal;
• pancreatită acută;
• artrita;
• patologie renală;
• gută;
• luând medicamente pe bază de potasiu.

Important! În prezența unor patologii grave, trebuie să consultați cu siguranță un medic înainte de a introduce roșiile în dietă.

Caracteristici ale utilizării tomatelor în cosmetologie

Pe lângă gătit, roșiile sunt utilizate și în domeniul cosmetic. Proprietățile benefice ale legumelor afectează aspectul. Într-o măsură mai mare, roșiile afectează pielea: sunt folosite pentru hrănirea, tonifierea, întinerirea, întărirea pielii, îmbunătățirea funcționării glandelor sebacee și porii îngustați.

Acasă, din ele fac măști de față. Cel mai bine, ele ajută în combinație cu ingestia.

Reguli de bază pentru alegerea roșiilor bune

Pentru ca roșia să aducă beneficii maxime, este necesar să alegeți cele mai bune fructe.

Acestea au următoarele proprietăți:

• pielea netedă, fără crăpături și riduri;
• lipsa petelor suspecte și un raid;
• structură densă;
• culoare uniformă.

Varietatea este selectată în funcție de alte obiective. Fructele dense sunt potrivite pentru rularea în borcane, roșiile cu pulpă liberă pot fi procesate în suc, iar consumul proaspăt depinde complet de preferințele personale.

Stii Din punct de vedere botanic, roșiile sunt fructe de pădure. Cu toate acestea, în 1893, a avut loc un proces în Statele Unite cu privire la ce tip de fructe aparține o roșie. Judecătorul suprem a pronunțat verdictul, numindu-l legumă, deoarece aceste fructe sunt consumate pentru prânz și nu sunt servite pentru desert.

Sfaturi utile de gătit

Roșiile aparțin acelor produse care pot fi preparate în variante complet diferite.

Pentru ca fiecare fel de mâncare cu participarea sa să fie plăcut și beneficiat, încercați să utilizați următoarele sfaturi:

• leguma păstrează cel mai bun gust dacă este păstrată nu la frigider, ci la temperatura camerei;
• nu vă temeți de experimente - puteți găti aproape orice cu roșii: salate, supe, sosuri, plăcinte, omlete, mâncăruri laterale, pizza, sucuri, tocanite și chiar mâncăruri dulci;
• nu merită să scoateți coaja și semințele din fructe, cu toate acestea, dacă în funcție de rețetă trebuie să scăpați de piele, este mai bine să albiți leguma înainte de procedură;
• roșiile sunt combinate cu rozmarin, usturoi, țelină, pătrunjel și cimbru.

Beneficiile roșiilor pentru organism sunt foarte mari, așa că această legumă merită să fie inclusă în dietă. În ciuda acestui fapt, o roșie poate afecta și nu în cel mai bun mod, provocând rău unei persoane. Dacă vă tratați în mod corespunzător dieta și mâncați roșii în cantitatea corectă și în forma potrivită, acest produs nu va aduce decât avantaje.