Ramurile tinere de mărar sunt adesea folosite pentru a prepara salate din legume proaspete. Aroma ierburilor proaspete ajută la creșterea poftei de mâncare și îmbunătățește caracteristicile gustului farfuriei, astfel încât mulți fermieri vor să crească mărar doar pentru verdeață, adică soiuri care nu formează umbrele. În acest articol, vom afla dacă mărarul există fără umbrele, ia în considerare descrierea celor mai cunoscute soiuri de plante și caracteristicile cultivării lor.

Există mărar fără umbrele

Mărarul tânăr are verzi foarte fragede și suculente. Dar după formarea umbrelelor, tulpina plantei devine rigidă și nu mai este potrivită pentru consumul proaspăt.

Stii Uleiurile esențiale conținute de mărar ajută la curățarea căilor aeriene ale sputei în timpul răcelilor.

Umbrele formate conțin semințe, cu ajutorul cărora planta se reproduce, prin urmare, mărarul nu există fără umbrele, această parte este vitală pentru plantă. Dar există tipuri speciale de această iarbă picantă, în care umbrele sunt formate destul de târziu.

În plus, aceste specii de plante sunt, de asemenea, caracterizate de astfel de calități:

• productivitate ridicată;
• aromă persistentă și plăcută;
• formă frumoasă a frunzelor;
• culoarea saturată a masei verzi.

Toate acestea permit utilizarea verdeturilor parfumate în forma lor proaspătă cât mai mult timp și previne îmbătrânirea rapidă a plantelor.

Clasificare

Alegând o varietate de mărar pentru a crește pe site-ul dvs., trebuie să vă familiarizați cu caracteristicile și caracteristicile sale de îngrijire a plantelor. În funcție de dimensiunea tufișului, perioada de maturare și locul de cultivare, toate soiurile pot fi împărțite în mai multe grupuri. Luați în considerare o scurtă descriere a celor mai bune soiuri aparținând fiecăruia dintre aceste grupuri.

După mărime

Toate soiurile de mărar, care sunt cultivate pentru a obține verdeață, pot fi împărțite în două grupe mari, în funcție de mărimea unei plante adulte. Există plante care cresc într-o tufă voluminoasă și extinsă, care ocupă mult spațiu pe grădină, dar vă permit să obțineți randamentul maxim. Tufele joase arată foarte compact și au un randament mai mic, dar pot fi cultivate nu numai în teren deschis, ci și în interior.

Intermediară

Plantele aparținând acestui grup au forma unui tufiș răspândit. În condiții de îngrijire adecvată, ele pot produce o recoltă abundentă și se caracterizează printr-o maturare îndelungată a semințelor, ceea ce permite utilizarea mai lungă a mărarului ca verzi aromate.

Important! Soiurile de mărar arbuști necesită o cantitate suficientă de spațiu liber și au nevoie de rânduri subțiri.

Cele mai bune soiuri ale acestui grup sunt:

1. modele. Plantele cresc destul de lent și nu depășesc înălțimea de 1 m, dar cu o îngrijire corespunzătoare dați un randament ridicat de 50 g de verdeață dintr-un tufiș. Frunzele au dimensiuni mari și aromă persistentă, cresc de la rădăcina însăși. Recoltat la 2 luni de la apariția germenilor verzi. Acest soi este imun la bolile fungice și conține multă vitamina C.
2. gurmand. Înălțimea sa nu depășește, de obicei, 20 cm. Dill are frunze de culoare verde închis și dă un randament ridicat, care se maturizează în doar 1,5 luni. Plantele au o aromă persistentă și nu sunt delicioase în îngrijire. Soiul se caracterizează prin rezistență la vreme rece și practic nu este afectat de boli.
3. stufos. Planta necesită mult spațiu în grădină, iar înălțimea sa este de aproximativ 1,5 m. Se caracterizează prin frunze moi, de culoare verde închis, care emană o aromă plăcută. Gura se coace în 40 de zile și nu necesită îngrijiri specifice. Randamentul dintr-un tufiș este de aproximativ 30 g de verdeață picantă, care păstrează o lungă perioadă de timp un aspect atractiv.

Pe verzi

Dill, care aparține acestui grup, are o înălțime mică, dar se caracterizează printr-o aromă deosebit de puternică și un aspect frumos. Frunzele sale au o culoare verde bogată și un gust plăcut și proaspăt.

Cele mai bune soiuri de mărar pe verzi sunt:

• departe;
• max;
• grenadier;
• Gribovsky;
• Alligator.

O descriere mai detaliată a speciilor enumerate va fi discutată mai târziu în articol.

La locul de cultivare

Nu este întotdeauna posibil să crească verdeață în teren deschis. Uneori doriți să vă tratați cu ierburi parfumate la începutul primăverii sau chiar iarna, așa că planta este adesea plantată în sere și chiar pe pervazuri. Dar nu toate soiurile pot produce culturi la fel de bune în condiții de creștere diferite.

Stii Dacă agățați buchete de mărar în colțurile camerei, atunci aroma condimentelor va înspăimânta insectele.

Mai jos avem în vedere o listă cu cele mai populare tipuri de mărar pe verzi, care sunt cele mai potrivite pentru plantarea pe stradă, cultivarea într-o seră sau într-o oală pe un pervaz.

Pentru teren deschis

Dacă este posibil, verdele picant ar trebui cultivat pe pământ deschis.

Cele mai bune soiuri de plante care pot fi cultivate în aer liber includ:

1. îndepărtat. Maturitatea recoltei poate atinge 45 de zile. Planta are o înălțime de aproximativ 30 cm și este formată din mai multe tulpini verzi, fiecare fiind acoperită cu frunze verzi strălucitoare. Randamentele pot atinge 2,5 kg / 1 m², astfel că acest mărar este adesea cultivat în scopuri industriale. Avantajul acestui soi este o imunitate bună la boli și rezistență la atacurile dăunătorilor.
2. Max. Tufele acestei specii de pe pat arată foarte compact, înălțimea lor nu depășește 15 cm. Frunzele plantei seamănă cu un romb în formă și acoperă dens tulpinile. Prima cultură se maturizează la aproximativ 1,5 luni de la semănatul semințelor. Datorită masei verzi dense de la un tufiș, puteți obține până la 50 g de plante aromate proaspete.
3. Kutuzov. Mărarul poate atinge o înălțime de 1 m. Această varietate combină productivitate ridicată, maturare timpurie și caracteristici excelente ale gustului. Frunzele sale au formă rotundă și formează vârfuri luxuriante de plante. Durează aproximativ 1,5 luni până la coacerea culturii. În acest caz, dintr-un tufiș puteți colecta până la 30 g de verzi parfumate, ceea ce are un gust plăcut.

Pentru seră

La creșterea mărarului într-o seră, planta primește lumina soarelui insuficientă, ceea ce poate afecta negativ cantitatea și calitatea culturii, prin urmare, atunci când cultivă mărar pe verdeață într-o seră, pot fi selectate doar acele soiuri care pot crește în astfel de condiții.

Cele mai bune soiuri de plante pentru seră includ:

1. umbrelă. Mărarul poate crește până la 2 m înălțime, așa că trebuie să-l plantezi într-o seră înaltă. Frunzele plantei sunt foarte aromate, au o culoare verde strălucitoare și constau în multe segmente asemănătoare firului. Recoltarea se coace după 45 de zile. Dintr-un tufiș puteți obține până la 20 g de verdeață.
2. brumă. Plantele sunt înalte - aproximativ 1,5 m. Frunzișul este mare și dens, are o culoare verde-albăstrui, iar suprafața superioară este acoperită cu un strat subțire de ceară. Prima recoltă de verdeață poate fi recoltată la 1,5 luni de la germinarea semințelor. Productivitatea poate atinge 2,7 kg cu 1 m². Frunzele au o aromă foarte puternică.
3. Kibray. Mărarul acestui soi se caracterizează prin creștere rapidă și are frunze deosebit de suculente, parfumate. Înainte de formarea pedunculilor, înălțimea plantei poate atinge 40 cm. Pe pat, necesită mult spațiu, deoarece crește într-un tufis răspândit. Prima recoltă poate fi recoltată la 3-4 săptămâni de la însămânțare. Cu o grijă bună de la 1 m², puteți obține până la 5 kg de verdeață picantă. Avantajul soiului este imunitatea persistentă la infecțiile fungice.

Pentru pervaz

Dacă nu este posibil să plantați mărar într-o seră sau un teren deschis, puteți alege soiuri potrivite pentru cultivarea în interior. Dacă creați un microclimat potrivit pentru plante, ele pot da și o recoltă generoasă de ierburi picante și parfumate.

Important! Pentru a planta mărar pe pervaz, alege un ghiveci de flori adânc și lung, pe fundul căruia este așezat în mod necesar un strat gros de drenaj.

Cele mai bune soiuri ale acestui grup includ:

1. Gribovsky. Plantele sunt bine adaptate pentru creșterea în interior și sunt nepretențioase în îngrijire. Înălțimea tufișului nu depășește 25 cm, iar primele verzi pot fi colectate din ea deja la 38 de zile de la plantare. Producția dintr-o plantă este de aproximativ 30 g. Mărimea acestui soi are nevoie de sol nutritiv și slăbit, așa că trebuie să utilizați sol fertil pentru plantare, fără să uitați să alimentați periodic plantele cu îngrășăminte în timpul procesului de creștere.
2. grenadier. Planta atinge o înălțime de maximum 30 cm. Frunzele sale au o culoare bogată de smarald și o aromă puternică. Recoltarea se coace la 30 de zile de la plantare și poate atinge 2-3 kg de legume parfumate cu 1 m², sub rezerva udării abundente și în timp util.
3. salut. Dill atinge o înălțime de aproximativ 55 cm. Frunzele plantei sunt colectate în rozete voluminoase și au pețiole lungi. O trăsătură caracteristică a soiului este aceea că frunzele nu se îngălbenesc niciodată, menținând în același timp un aspect atractiv și proaspăt. Prima recoltă de verzi parfumate poate fi tăiată deja după 2 luni de la semănatul semințelor. Randamentul dintr-un tufiș este de aproximativ 95 g de verdeață. Aceste plante aproape nu formează peduncule, astfel încât puteți colecta plante proaspete de la ele de mai multe ori pe sezon.

Prin maturitate

Soiurile de mărar pe verdeață diferă unele de altele în ceea ce privește maturarea. În funcție de perioada în care este planificat să se recolteze verdeață picantă, se aleg soiurile de plante coapte sau mai târziu. În primul caz, cultura se maturizează până la începutul verii, iar în al doilea - din iulie până în septembrie. Luați în considerare mai mult detaliile clasificării mărarului până la maturitate.

Timp copt

Astfel de soiuri pot fi cultivate pentru a obține plante aromate la sfârșitul primăverii. Dar aceste plante formează rapid umbrele și nu au timp să crească o masă verde luxuriantă, prin urmare, randamentul soiurilor coapte din această cultură nu este foarte mare, iar atunci când cresc mărar pentru verzi, acestea sunt selectate destul de rar.

Stii Sub microscop, tulpina subțire a mărarului arată ca o structură solidă, formată din fibre subțiri care se întăresc reciproc și sunt perfect localizate.

Luați în considerare lista celor mai bune soiuri de maturare timpurie:

1. umbrelă. Plantele nu depășesc 1 m înălțime și dau prima cultură de verzi parfumate la 35 de zile de la semănatul semințelor. Frunzele sunt vopsite într-o culoare verde strălucitoare și colectate în prize mici, au gust bun și aromă plăcută. De la 1 m², puteți colecta până la 5 kg de plante aromate. Pentru a maximiza productivitatea, trebuie cultivată cu umiditate ridicată și aplică în mod regulat îngrășăminte care conțin azot.
2. redută. Planta este scăzută, dar are un sistem rădăcină bine dezvoltat. Acest soi demonstrează randamente ridicate - până la 50 g de verzi dintr-o plantă. Frunzele sunt înguste și vopsite în verde, colectate într-o priză ușor ridicată. Maturizarea apare la 40 de zile de la semănatul semințelor. Datorită aromelor sale bogate, acest soi este adesea folosit pentru prepararea preparatelor din conserve pentru iarnă.
3. auroră. Acest soi este subdimensionat, dar tufișul de pe pat pare întins. Puteți ridica prima recoltă din tufiș la 30 de zile de la plantare. Frunzele au o culoare verde strălucitoare și formează o rozetă densă și luxuriantă. Mărarul are un gust delicat și o aromă unică. De la o plantă puteți colecta aproximativ 15 g de plante delicioase. Planta este imună la aproape toate bolile comune și este ușor susceptibilă de atac la dăunători.

Mijlocul

Avantajul cultivării soiurilor de maturare mijlocie este că se coacă destul de repede, dar tot cu 2–5,5 săptămâni mai târziu decât soiurile de maturitate timpurie ale plantei. Drept urmare, tufișurile au o masă verde luxuriantă, ceea ce duce la o creștere a productivității culturilor.

Cele mai bune soiuri de marar cu date de maturare medie includ:

1. Amazon. Înălțimea tufișului este de aproximativ 1,6 cm. Frunzele sunt mari, vopsite într-o culoare verde-albăstrui și formează o coroană luxuriantă pe tufiș. Acest soi aparține unuia dintre cele mai productive, fără a necesita îngrijiri speciale. Înainte de recoltare, verdeturile trec nu mai mult de 50 de zile, iar frunzele diferă prin suculență și aroma de gură. În condiții bune de creștere, dintr-un tufiș puteți colecta până la 65 g de mărar verde.
2. Richelieu. Tufele pot atinge înălțimea de 1,2 m și au o masă verde foarte luxuriantă. Lățimea unei tufe poate atinge 30 cm, iar frunzele mari sunt colectate în rozete voluminoase. Structura frunzei este deschisă, este formată din segmente filamentare care au o culoare verde-albăstrui. Masa verde a tufei are o aromă plăcută, cu o îngrijire normală de la 1 m², puteți colecta 1,2 kg de verdeață. Prima recoltă poate fi efectuată după 40 de zile. Umbrele se formează numai în a doua jumătate a verii.
3. Frunze grele. Înălțimea plantelor este de aproximativ 1,3 m, dar pe pat arată foarte compact. Verdele proaspete pot fi tăiate după 1,5 luni de la apariție. Frunzele sunt acoperite cu un strat mic de ceară, au o culoare verde bogată și un gust bun. Productivitatea este de aproximativ 3 kg / 1 m².

Maturare târzie

Când creșteți mărar pe verdeață, puteți alege soiuri de plante cu maturare târzie, care se coacă abia în septembrie. Acest lucru vă va permite să obțineți ierburi proaspete pe tot parcursul verii până la toamnă și să îl utilizați nu numai pentru a face salate proaspete, ci și pentru conservare.

Important! În regiunile nordice, soiurile de mărar cu maturare târzie nu au timp să formeze umbrele înainte de apariția vremii reci, de aceea se recomandă să le potă imediat.

Cele mai bune soiuri de mărar cu maturare târzie includ:

1. aligator. Planta atinge o înălțime de numai 30 cm, dar are frunze mari și foarte parfumate. Maturizarea primului verde are loc la 1,5 luni de la apariție. Productivitatea poate ajunge la 65 g dintr-un tufiș, iar umbrela începe să se formeze abia la sfârșitul verii.
2. rău. Această varietate aparține tufelor înalte, de mărar poate atinge 1,3 m înălțime. Frunzele plantei seamănă cu mici romburi, iar suprafața lor este acoperită cu o acoperire ceroasă. Sub rezerva condițiilor de creștere, soiul dă un randament ridicat, dar nu necesită îngrijiri specifice. De la 1 m² puteți colecta până la 3 kg de plante aromate. O umbrelă nu se formează de foarte mult timp, așa că puteți tăia verdeața proaspătă pe tot parcursul verii.
3. mărar. Soiul este de origine olandeză și se caracterizează printr-o creștere rapidă. Planta poate atinge o înălțime de până la 1,5 m, iar frunzele sale verzi au un gust discret și o aromă de durată. Diametrul tufișului este de aproximativ 18 cm. Este nevoie de aproximativ 35 de zile pentru a coace o recoltă de verdeață. Acest soi poate fi cultivat în orice tip de sol. Productivitatea este de cel puțin 2,5 kg / 1 m², în timp ce masa verde rămâne moale și suculentă mult timp.

Cum să crești mărar în grădină

Mărarul aparține culturilor nepretențioase, iar semințele sale se caracterizează printr-o bună germinare, astfel încât chiar și un grădinar începător îl poate crește în grădină. Dar pentru a obține o recoltă bogată și de înaltă calitate a ierburilor proaspete, trebuie să urmați câteva recomandări pentru plantarea unei plante și să efectuați puțină grijă pentru lăstarii verzi.

Aterizare

Pentru a îmbunătăți germinarea semințelor, se recomandă așezarea lor într-o cârpă umedă timp de două zile înainte de plantare, apoi uscarea lor ușoară la soare.

Stii În Roma antică, câștigătorii competiției foloseau nu numai frunze de laur, ci și tulpini mirositoare de mărar ca material pentru coroane.

Momentul plantării mărarului depinde de locul în care va fi crescut:

• când se plantează în sol deschis în regiunile sudice cu primăvara devreme, semințele pot fi semănate în sol deja la jumătatea lunii aprilie, dar numai cu condiția ca temperatura aerului nocturn să nu scadă sub 0 ° C;
• în regiunile nordice, semințele sunt plantate în pământ deschis în a doua jumătate a lunii mai, deoarece până în acest moment există o mare probabilitate de înghețuri de noapte care să distrugă semințele;
• în timpul plantării de toamnă, semințele sunt puse în sol în a doua jumătate a lunii octombrie sau la începutul lunii noiembrie, răsadurile apar la începutul primăverii;
• în seră și pe pervaz, mărarul poate fi plantat pe verde tot timpul anului, cu condiția ca temperatura aerului din cameră să nu scadă sub + 10 ° С.

Tufele de mărar au un sistem rădăcină puternic, așa că pentru o bună creștere au nevoie de sol fertil. Înainte de plantare, se recomandă aplicarea de îngrășăminte mineral-organice, care pot fi utilizate ca uree, superfosfat și humus.

Atunci când alegeți un loc pentru plantarea mărarului, trebuie să respectați astfel de recomandări:

• cultura poate fi cultivată lângă castraveți, cartofi, usturoi și ceapă, orice legume în afară de țelină sunt considerate predecesori buni pentru aceasta;
• planta nu tolerează stagnarea apei în sol, astfel încât apele subterane din zona selectată nu trebuie să fie prea aproape de suprafața solului;
• site-ul ar trebui să fie bine luminat de soare;
• solul trebuie să fie destul de liber, cu un nivel neutru de aciditate.

O instrucțiune pas cu pas pentru plantarea mărarului este prezentată mai jos:

1. Săpați brazde mici în pământ la o distanță de cel puțin 20-30 cm unul de celălalt.
2. Fiecare brazdă trebuie turnată ușor cu apă caldă, iar îngrășămintele organice trebuie puse pe fund.
3. Puneți semințele în brazdă, așezându-le la o distanță de aproximativ 2 cm unul de celălalt.
4. Stropiți o brazdă deasupra solului și compactați-o ușor.
5. Acoperiți patul cu semințele semănate cu o peliculă până când apar varză verde.

îngrijire

După ce s-au încolțit semințele plantate, planta are nevoie de îngrijire. Volumul culturii va depinde de corectitudinea sa, de aceea este important să știți cum să aveți grijă de mărar.

Important! Nu aplicați prea multe îngrășăminte care conțin azot. Ca urmare, verdeața de mărar acumulează o mulțime de nitrați și poate fi dăunătoare pentru organism.

Principalele recomandări în creștere sunt enumerate mai jos:

• se recomandă să acoperiți răsaduri tinere la începutul primăverii noaptea cu un strat de film pentru a le proteja de posibile înghețuri;
• udarea paturilor cu iarbă parfumată trebuie făcută cu apă caldă de cel puțin 2 ori pe săptămână, astfel încât pământul din jurul tufișurilor să nu se usuce;
• după apariția răsadurilor verzi, buruienile trebuie îndepărtate cu grijă între rânduri, astfel încât să nu absoarbă umiditatea și nutrienții din sol;
• solul după fiecare udare trebuie desfăcut pentru a îmbunătăți accesul apei și aerului la rădăcinile plantei;
• subțierea rândurilor se efectuează după ce varza de mărar crește la o înălțime de 10 cm, lăsând o distanță de cel puțin 20 cm între ele.
• dacă solul a fost bine fertilizat înainte de plantare, atunci nu este necesară fertilizarea suplimentară a acestei culturi. Puteți face îngrășăminte din mulleină și uree de mai multe ori în timpul sezonului, adăugându-le în apă și folosind o soluție pentru a uda paturile.

Partea verde a mărarului este folosită în gătitul din întreaga lume, astfel încât să crești singur este mereu benefic. Ghidat de descrierea acestor soiuri de plante, puteți alege exact tipul care este cel mai potrivit pentru cultivare în condiții specifice.