Producătorii de sfeclă din Germania se orientează tot mai mult către agricultura ecologică, de exemplu, în Saxonia Inferioară, și mai recent în Bavaria.
Potrivit Asociației Agricultorilor, sfecla organică a fost cultivată pentru prima dată în 2017. Apoi, 30 de fermieri au ocupat 200 de ha cu această cultură.
De atunci, suprafața de cultură a rădăcinilor organice și cererea din partea industriei alimentare au crescut constant. În 2018, erau deja 45 de fermieri care cultivau sfeclă pe 350 de hectare. În 2019, suprafața s-a dublat față de anul precedent.
Între timp, Südzucker a început, de asemenea, pentru prima dată să proceseze materii prime organice în orașul său din nordul Suabiei, Rinul am Lech, în Bavaria. Potrivit Bayerischer Rundfunk, creșterea culturilor de rădăcini în regiune este foarte profitabilă.
Cererea pentru produse ecologice este în creștere, iar prețul este de trei ori mai mare decât pentru produsele obișnuite. Până în prezent, zahărul organic în Germania este produs doar în Warburg, Westfalia.
La uzina din Rhine am Lech, doar sfecla organică va fi procesată timp de câteva zile înainte ca culturile rădăcinilor cultivate în mod tradițional să meargă pe linie până în ianuarie. Instalațiile de producție au fost curățate peste vară. Astfel, la începutul campaniei, sfecla organică nu va intra în contact cu produsele obișnuite.