Într-o comparație europeană, Germania este un motor inovator în utilizarea proteinelor vegetale ca alternativă la produsele de origine animală.

În utilizarea proteinelor vegetale ca alternativă la alimentele de origine animală, Germania este un pionier și un inovator în comparația europeană.

Asociația Germană a Alimentelor a punctat o discuție orală săptămâna trecută, în cadrul căreia Ministerul Federal al Agriculturii a prezentat o imagine de ansamblu asupra situației actuale a pieței și a dezvoltării acestor produse.

Potrivit asociației, dezvoltarea alimentelor în Republica Federală este mai avansată decât în ​​alte state membre. Totuși, alte țări, inclusiv Franța, Anglia și Italia, au urmat, în special, acelasi proces.

Oamenii de știință au dovedit că vegetarienii care mănâncă numai alimente vegetale obțin nu mai puțin, dar chiar mai multe proteine ​​decât carnivorele.

În general, în timpul conversației, potrivit asociației alimentare, s-a afirmat că există o recunoaștere din ce în ce mai mare și autoevidența alternativelor la proteine. În general, piața proteinelor vegetale este în continuă creștere și se caracterizează prin inovație. Pe lângă soia „clasică”, există și alți furnizori de proteine, cum ar fi mazărea, orezul, lupinul și cânepa, care devin din ce în ce mai populare.

Potrivit asociației alimentare, trebuie făcută o distincție fundamentală între produsele de substituție similare cu produsele de origine animală și alternativele tradiționale cu caracteristici proprii, precum tofu, seitan sau tempeh.

Potrivit secretarului de stat German Onko Aikens, Ministerul Federal al Agriculturii continuă să se ocupe de subiectul produselor care conțin proteine ​​pe bază de plante și să ofere sprijin științific. Accentul va fi pus pe nutriție. Pentru agricultură, aceste noi piețe pot crea, de asemenea, noi oportunități al căror potențial ar trebui exploatat.

• Surveygoo, expert în sondaje de opinie publică și sondaje online pentru agenții de PR și marketing, a anchetat aproximativ 1.000 de consumatori din SUA și Marea Britanie, inclusiv vegetarieni, vegani, peșterieni și mâncători de carne.
• Brandul Equals este lansat pe piață de compania de prelucrare a cărnii ABP Food Group, care își livrează produsele către 60 de comercianți și comercianți din Marea Britanie.
• Soia modificată genetic pentru vegetarienii kazahi se găsește în produse într-o cantitate alarmant de mare.