Organizat de patru ferme situate în sudul Scoției - Mossgill Farm, Pilham Farm, Reinton Farm și Whitmere Organic - acest eveniment a fost dedicat studierii preocupării publice tot mai mari în ceea ce privește schimbările climatice, biodiversitatea, impactul social și bunăstarea animalelor.

La conferință au participat două sute de fermieri, cercetători, oameni de știință și studenți din Finlanda, Suedia, Olanda, Irlanda, Statele Unite și întreaga Marea Britanie.

Unul dintre organizatorii evenimentului a fost The Ethical Dairy la Rainton Farm, cea mai mare fermă de lapte din Europa cu vaci, care permite vițeilor să rămână cu mamele lor până la trei luni după naștere, deși majoritatea fermelor lactate iau viței de la vaci la aproximativ 24-48 de ore de la naștere și pune-le în stilouri corespunzătoare.

În aceste ferme, tot laptele de vacă se adresează exclusiv fermierilor, ceea ce provoacă multe probleme etice.

Wilma Finlay, de la Rainton Farm, a declarat: „Conferința este începutul conversației, încurajează industria noastră să reflecte și să exploreze problemele reale pe care sistemele actuale de producție alimentară și cum să le rezolve le creează în societate. Alimentele produse etic sunt o piață emergentă importantă, iar animalele trebuie să aibă un loc pe această piață. "

În discursul său conferinței, Mairie Goujon, ministrul guvernului scoțian pentru afaceri rurale și mediu, a declarat: „Pentru o țară relativ mică, eforturile Scoției de a combate schimbările climatice, de a sprijini fermierii și de a asigura cele mai înalte standarde de bunăstare a animalelor înseamnă că trebuie să conducem la nivel internațional nivelul agriculturii etice și durabile. "