Bucatele de fructe de mare, inclusiv somonul roz, conțin multe substanțe utile și oligoelemente. Poate fi preparat în diferite moduri: coacere, prăjire, tocană și alte lucruri. În articol, veți găsi rețete simple despre cum să gătiți fripturi de somon roz în cuptor.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru coacere, puteți achiziționa o carcasă întreagă sau fripturi. Acestea din urmă sunt convenabile prin faptul că trebuie decongelate și gătite numai conform uneia sau altei rețete.
Important! Timpul de prăjire sau orice tratament termic al peștilor depinde de grosimea bucăților. Pentru fiecare 1,5 cm, sunt necesare 4 minute de prăjire pe o parte și pe cealaltă.
Descongelați-le în secvență:
- Puneți 2-3 ore în partea inferioară a frigiderului.
- Apoi ieșiți și continuați să dezghețați la temperatura camerei.
Dacă ați cumpărat pește proaspăt în ansamblu, atunci trebuie tăiat, îndepărtați părțile interioare, curățați de solzi. Apoi tăiați capul, aripioarele și tăiați-le în fripturi uniforme. Nu este necesar să tăiați pielea pentru a găti fripturi. Sarcina sa este de a păstra integritatea pieselor și de a preveni dezintegrarea lor.
Rețete cuptor pentru fripturi de somon roz
Rețetele pentru gătitul fripturilor nu sunt deosebit de diverse. În centrul oricăreia dintre ele se gătește peștele în condimente, urmată de prăjire sau coacere. Dar, indiferent de rețeta aleasă, un fel de mâncare parfumat și gustos se va dovedi la fel de benefic pentru organism. Și condimentele și ierburile îi vor oferi un gust și aromă unică.
În folie cu ceapă și maioneză
1 kg 30 minute
piper negru măcinat
1/2 lingură
ulei vegetal
1 lingură l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
Cojiți și tăiați ceapa în inele sau jumătăți inele. Decongelăm fripturile și clătim.
Acoperiți vasul de copt cu folie. Dacă o foaie nu o acoperă complet, pur și simplu acoperiți recipientul cu două foi de suprapunere. Ungeți ușor folia cu ulei.
Puneți ceapă pe el sub formă de substrat aromat.
Se macină usturoiul și se adaugă în ceapă.
Întindeți fripturile deasupra acestui strat. Turnați-le cu sos de soia, strecurați sucul de lămâie, sare și piper.
Ungeți suprafața peștelui cu maioneză. Înfășurați folia pentru a forma un concert.
Preîncălziți cuptorul la + 180 ° C și trimiteți peștele la el timp de 20 de minute. În acest timp, răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
Îndepărtați fripturile și desfaceți folia. Se presară suprafața peștelui cu brânză rasă și se trimite la cuptor pentru încă 10 minute, fără a înfășura folia. Serviți somon roz cu legume proaspete și cartofi fierti.
Cojiți și tăiați ceapa în inele sau jumătăți inele. Decongelăm fripturile și clătim.
Acoperiți vasul de copt cu folie. Dacă o foaie nu o acoperă complet, pur și simplu acoperiți recipientul cu două foi de suprapunere. Ungeți ușor folia cu ulei.
Puneți ceapă pe el sub formă de substrat aromat.
Se macină usturoiul și se adaugă în ceapă.
Întindeți fripturile deasupra acestui strat. Turnați-le cu sos de soia, strecurați sucul de lămâie, sare și piper.
Ungeți suprafața peștelui cu maioneză. Înfășurați folia pentru a forma un concert.
Preîncălziți cuptorul la + 180 ° C și trimiteți peștele la el timp de 20 de minute. În acest timp, răziți brânza pe o răzătoare grosieră.
Îndepărtați fripturile și desfaceți folia. Se presară suprafața peștelui cu brânză rasă și se trimite la cuptor pentru încă 10 minute, fără a înfășura folia. Serviți somon roz cu legume proaspete și cartofi fierti.Reteta video
Stii Carnea roz de somon poate fi mai albicioasă și nu portocalie — rozalie. Este vorba despre indivizi tineri care au eclozat din ouă într-un râu cu apă dulce, dar care încă nu au început să mute pentru călătorii în adâncurile mării.
Cu legume și brânză
20 minute40 minute
piper negru măcinat
½ lingură
Valoarea nutrițională la 100 g:
Spălați carcasa de somon roz, curățați-o de solzi, îndepărtați intestinele. Faceți o tăietură de-a lungul crestei și separați pielea, eliberând fileul, apoi de oase.
Cojiți și grătați morcovii. Tăiați ceapa decojită. Gratiți brânza. Se prăjesc ceapa într-o tigaie până se transparentă.
Adăugați morcovii în ea, condimentați cu sare și piper.
Puneți legumele sărate într-un bol separat și amestecați cu brânza.
Acoperiți foaia de copt cu o foaie de folie și ungeți cu ulei vegetal. Pune bucăți de pește, stropește-le cu sare și piper.
Pe o friptură, puneți o pernă de legume cu brânză.
Preîncălziți cuptorul la + 180 ° C și trimiteți o foaie de copt în el timp de 10 minute. Se servește pește fraged suculent la masă fierbinte, decorat cu verdeață.
Spălați carcasa de somon roz, curățați-o de solzi, îndepărtați intestinele. Faceți o tăietură de-a lungul crestei și separați pielea, eliberând fileul, apoi de oase.
Cojiți și grătați morcovii. Tăiați ceapa decojită. Gratiți brânza. Se prăjesc ceapa într-o tigaie până se transparentă.
Adăugați morcovii în ea, condimentați cu sare și piper.
Puneți legumele sărate într-un bol separat și amestecați cu brânza.
Acoperiți foaia de copt cu o foaie de folie și ungeți cu ulei vegetal. Pune bucăți de pește, stropește-le cu sare și piper.
Pe o friptură, puneți o pernă de legume cu brânză.
Preîncălziți cuptorul la + 180 ° C și trimiteți o foaie de copt în el timp de 10 minute. Se servește pește fraged suculent la masă fierbinte, decorat cu verdeață.Reteta video
Important! Cele mai delicioase preparate sunt din pește proaspăt. Este ușor să o distingi de înghețată pe solzi alunecoși și coadă umedă.
Cu roșii și brânză
1,8 kg 25 minute
fripturi de somon roz
8 buc (1 kg)
piper negru măcinat
1 lingură
Valoarea nutrițională la 100 g:
Spălați, coajați și împărțiți carcasa de somon roz în fripturi. Sare felii, piper și se toarnă sucul de o jumătate de lămâie. Se lasă la marinat 30 de minute.
Tăiați roșiile în cercuri.
Se toacă ceapa în jumătate de inele.
Gratiți brânza tare. Tăiați restul de lămâie în cercuri.
Acoperiți foaia de copt cu folie și așezați fripturi pe ea.
Pune o felie de lămâie pe fiecare, pune deasupra o jumătate de inele de ceapă, o cană de roșii deasupra și presară cu multă brânză.
Preîncălziți cuptorul la + 180 ° C și puneți peștele la copt timp de 15 minute. Servim fripturi coapte cu piure de cartofi.
Spălați, coajați și împărțiți carcasa de somon roz în fripturi. Sare felii, piper și se toarnă sucul de o jumătate de lămâie. Se lasă la marinat 30 de minute.
Tăiați roșiile în cercuri.
Se toacă ceapa în jumătate de inele.
Gratiți brânza tare. Tăiați restul de lămâie în cercuri.
Acoperiți foaia de copt cu folie și așezați fripturi pe ea.
Pune o felie de lămâie pe fiecare, pune deasupra o jumătate de inele de ceapă, o cană de roșii deasupra și presară cu multă brânză.
Preîncălziți cuptorul la + 180 ° C și puneți peștele la copt timp de 15 minute. Servim fripturi coapte cu piure de cartofi.Important! Somonul roz se coace întotdeauna în folie. Acesta nu este un pește prea gras și fără folie va deveni foarte uscat.
Reteta video
Coaceți cu smântână și ciuperci.
1,5 kg40 minute
frisca groasa sau smantana
150 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Preîncălziți cuptorul la + 220 ° C și acoperiți foaia de copt cu laturile cu hârtie pergament.
- Curățați, spălați și tăiați peștele în fripturi.
- Se unge somonul roz pregătit cu ulei și se pune pe hârtie pergament, se condimentează cu sare și piper.
- Coaceți timp de 10-18 minute, în funcție de mărimea și grosimea feliilor.
- În timp ce pregătiți peștele, trebuie să tăiați în cubulețe și să prăjiți ceapa în ulei vegetal la foc mediu până când este transparent.
- Se spală și se toacă ciupercile și spanacul, se adaugă în ceapă.
- Cojiți usturoiul, tocați-l și puneți-l în restul legumelor. Acoperiți și treceți până la licitație, amestecând ocazional.
- Când spanacul este gata (dacă a rămas lichid din ciupercile rămase în tigaie, atunci trebuie scurs), adăugați vin alb. Se mai calesc 3-5 minute.
- Se toarnă frișcă sau smântână și se amestecă bine, se condimentează cu sare și piper, se toarnă 5 minute.
- La servire, puneți legumele preparate în fripturi deasupra.
Fripturile gata sunt servite la masă cu legume gătite în aceeași manieră, adică coapte sau prăjite. Amestecul de legume va fi în armonie cu peștele ca farfurie. Orez sau piure de cartofi și, desigur, sosuri, le pot completa și ele. Ei merg bine cu orice fel de mâncare.Stii Când prăjiturile de somon roz ies din ouă, toate sunt femele. Unii dintre ei vor deveni bărbați abia în momentul plecării pe mare.
