Proiectul Silezia de îngrășare are ca scop creșterea porcilor cu o valoare nutritivă ridicată a cărnii și gustul produselor de casă, care erau acum mulți ani.

Aproape o duzină de ferme de porci polonezi s-au alăturat proiectului, al cărui obiectiv este de a produce carne de porc cu valoare nutritivă și gust ridicat, adăugând o compoziție specială pe bază de plante la furaje.

Programul este conceput pentru fermierii de porci din provincia Opole (Silezia Centrală) și constă în selecția corespunzătoare de ingrediente pentru îngrășarea porcilor și o dietă specială care folosește ierburi și mirodenii care afectează valoarea nutritivă a cărnii.

Această metodă a fost deja testată de Rafal Dus, fondatorul cooperativei Opole Trizoda Farms, care a început să adauge diverse tipuri de ierburi la mâncarea animalelor lor, pentru a restabili carnea cu gusturi similare cu cele de acum mulți ani.

Carnea de porc este bine absorbită de stomac, iar atunci când este folosită, tractul digestiv funcționează perfect.

S-a dovedit că carnea obținută din anumite plante nu numai că are un gust complet diferit, dar se comportă diferit într-o tigaie. În primul rând, există mai puțină apă în ea, care este înlocuită cu grăsime intramusculară - un purtător de aromă care este responsabil și de tandrețea cărnii. A fost nevoie de puțin timp pentru a determina amestecul corect care trebuie adăugat la furaj, dar efectul a fost obținut.

Astăzi, producătorii cooperatori folosesc deja un amestec special pe bază de plante care include usturoi, rozmarin și salvie. După ce au obținut rezultate de reproducere reproductibile, au decis să supună carnea produsă în conformitate cu metoda lor la evaluarea oamenilor de știință.

Discurs direct: „Carnea este fragedă, are un conținut foarte mare de proteine, conținut optim de grăsime, are miros și gust de plante aromatice. Când am privit compoziția chimică și profilul grăsimii, am fost surprins, deoarece rezultatele au fost similare cu carnea de vită și mielul.

De asemenea, are o mulțime de fosfolipide, astfel încât puteți vorbi despre proprietăți benefice ”, a spus profesorul Vladislav Migdal de la Departamentul de prelucrare a produselor animale de la Universitatea Agricolă din Cracovia.

• În Rusia, a avut loc o discuție despre situația epizootică din ASF și cauzele focarelor sale în țară.
• Mai devreme, am scris că în nordul Sumatrei de Nord, în Indonezia, peste 4 mii de porci au murit din cauza focarelor de ASF.
• În vestul Poloniei, autoritățile veterinare au confirmat rezultatele suplimentare ale unui studiu ASF cu mistreți.
• Autoritățile veterinare din Polonia au confirmat că în provincia Lebus, a fost descoperit un alt mistreț infectat cu ASF.
• Pe măsură ce pestă porcină africană se răspândește în multe țări asiatice și europene, proprietarii de porci din Noua Zeelandă sunt vigilenți cu privire la protecția biologică.