Toată lumea știe perfect care este făina de ovăz și a auzit despre beneficiile sale pentru organism. Dar puțini oameni sunt familiarizați cu un astfel de produs precum tărâțele din ovăz, care sunt utilizate pe scară largă în alimentația dietetică, pentru diverse boli ale tractului digestiv și sunt utilizate în cosmetologie. Citiți despre aspectul produsului, despre cum se diferențiază de făina de ovăz și despre cum este utilizat în diferite sfere ale activității umane.
Ce este tărâța de ovăz?
Tărâța de ovăz este un produs secundar de măcinare a făinii, adică coji dure separate de boabe prelucrate.
Acestea diferă în gradul de măcinare și pot fi:
- mic (subțiat);
- mare (grosolan).
Stii Fulgi de ovăz pot neutraliza aromele, astfel încât pot fi folosite pentru a elimina mirosurile neplăcute în frigider.
Tărâțele din ovăz au aspect de coji fine. Umbra sa este galben-gri sau maronie. Gustul produsului este neutru, nu acru, nu amar. Produsul este utilizat pe scară largă în industria alimentară sub formă de aditivi în produsele de panificație, precum și ca un fel de mâncare separat utilizat pentru a îmbunătăți funcționarea tractului gastro-intestinal. Branul este un furaj valoros pentru vite, porci, cai și păsări de curte.
Compoziția chimică, conținutul de calorii și BZHU
Tărâțe sărace și sănătoase Mulți sunt interesați dacă conțin gluten - o proteină de rezervă. Elementul numit în compoziția chimică este sigur pentru majoritatea, dar există persoane cu intoleranță la această componentă. Prin urmare, este important pentru ei să cunoască compoziția completă a produselor pe care le mănâncă.
În ceea ce privește conținutul de gluten din tărâțele de ovăz, există mai multe opinii ale oamenilor de știință. Unii cred că proteina din ovăz nu este la fel de rea ca în grâu sau secară. Mai mult, mulți producători de tărâțe din ovăz nu includ gluten în compoziția indicată pe ambalaj. Prin urmare, persoanele cu intoleranță la alimentele care conțin gluten înainte de a folosi tarate de ovăz trebuie să consulte un specialist.
Valoarea nutrițională și conținutul de calorii la 100 g de produs:
- conținut de calorii - 246 kcal .;
- proteine - 17,3 g;
- grăsimi - 7 g;
- carbohidrați - 50,8 g;
- fibre dietetice - 15,4 g;
- apă - 7 g.
vitamine | nutrienți |
tocoferol | potasiu |
filochinona | sodiu |
tiamină | zinc |
riboflavină | seleniu |
acid nicotinic | mangan |
acid pantotenic | fosfor |
piridoxină | magneziu |
acid folic | fier |
Beneficii pentru organism
Utilizarea de tărâțe în indemnizația prevăzută zilnic este benefică pentru organism. Un adult poate mânca între 30 și 50 g de produs în cauză pe zi. Bran este bogat în vitamine B, prin urmare, prin includerea lor în dietă, o persoană poate rezolva nu numai probleme digestive, dar, de asemenea, îmbunătățește starea sistemului nervos. De asemenea, un conținut ridicat de minerale ajută la întărirea țesutului osos, a unghiilor și a foliculilor de păr.
Femei
De multe ori femeile se confruntă cu stres și, din cauza unei zile active de muncă, nu pot mânca normal, ceea ce duce la insomnie și tensiune nervoasă. Prin urmare, ei trebuie să mănânce alimente bogate în vitamine B și minerale, cum ar fi magneziul. Tărâța este o sursă excelentă de nutrienți.
Femeile își monitorizează cu atenție figura și adesea stau pe diete epuizante care epuizează organismul. Doar 20-30 g de tărâțe de ovăz pe zi sunt capabile să reînnoiască aprovizionarea cu minerale și datorită prezenței unor minerale precum: zinc, calciu și fier, crește hemoglobina în sânge, consolidează imunitatea.
Bărbați
Un număr mare de bărbați suferă de o asemenea boală ca hemoroizii. Din cauza acesteia, pot apărea dificultăți și dureri în mișcările intestinale. Utilizarea de tărâțe de ovăz va ajuta la stabilirea motilității intestinale și la eliminarea ușoară a constipației. Produsul ajută, de asemenea, cu o deficiență de vitamine și calciu, care poate apărea atunci când lucrați la un computer sau cu un efort fizic puternic.
În timpul sarcinii și alăptării
Atunci când transportă un copil, mama care așteaptă ar trebui să primească toate vitaminele necesare. Tărâțele de ovăz, consumate la micul dejun, vor oferi energie și vor elimina foamea care este familiară multor femei însărcinate. Produsul este indispensabil pentru constipație. Doar 30 g de tărâțe pe zi vor curăța ușor intestinele, precum și vor scăpa corpul de toxine.
Datorită prezenței vitaminelor B, magneziului, zincului și calciului, tărâțele de ovăz contribuie la formarea și dezvoltarea corespunzătoare a fătului în pântece. După naștere, produsul poate fi inclus și în dietă. Acesta va elimina senzația de foame și va înlocui aportul de vitamine pe care o femeie și-a pierdut-o în perioada în care a născut un copil.Important! Nu abuzați de tărâțele de ovăz și nu le mâncați peste normal în timpul sarcinii. Creșterea motilității intestinale cauzată de aportul produsului poate tonifica uterul și chiar poate provoca un avort spontan.
Pentru copii
- Indicațiile pentru utilizarea tărâței pentru copii sunt următoarele condiții:
- constipație;
- lipsa poftei de mâncare;
- scăderea hemoglobinei;
- excesul de greutate;
- boli frecvente SARS.
Datorită conținutului de calciu, magneziu, zinc în tărâțe, țesutul osos, unghiile și părul sunt consolidate. De asemenea, luarea produsului îmbunătățește starea sistemului nervos. Bogăția vitaminelor B va afecta în mod satisfăcător somnul și performanțele academice. Tărâțele de ovăz pot fi introduse în dieta bebelușului începând cu 10 luni. Sunt preparate sub formă de decoct.
Pentru copiii cu vârsta de un an, puteți adăuga tărâțe în terciuri sau alte feluri de mâncare, începând cu 2 g de produs. Treptat, doza crește până la 5 g pe zi, ceea ce este norma de utilizare admisă. Începând cu vârsta de 3 ani, produsul este administrat în cantitate de 10 g, iar de la 10 ani - 15 g.
Cum să luați cu boli
Produsul descris este adesea folosit ca terapie adjuvantă pentru diferite boli. De exemplu, tărâța este folosită pentru gastrită și pancreatită și este folosită pe scară largă în medicina populară pentru a scăpa de fenomene atât de neplăcute precum constipația și obezitatea.
Cu gastrită
Utilizarea tărâței ca tratament adjuvant este indicată numai pentru gastrita cu aciditate ridicată. Cu o aciditate scăzută, digestia îndelungată a acestui produs va crea o încordare nedorită asupra stomacului și va agrava starea generală. Produsul descris ar trebui să fie aburit. Se mai poate adăuga în terciuri, tocană de legume sau supă.
Important! Cu gastrita, nu puteți utiliza tărâțele într-o formă uscată, deoarece irită membrana mucoasă a tractului gastro-intestinal.
Pregătire și utilizare:
- Tărâți 50 g, turnați 100 ml lapte și 100 ml apă.
- Puneți amestecul în cuptorul cu microunde timp de 2-3 minute.
- Mutați cu grijă, după răcire, sare, adăugați zahăr sau miere după gust.
- Cursul tratamentului este de 2-3 săptămâni.
Pentru curățarea intestinelor
Produsul conține carbohidrați grei care sunt digerați lent. Odată ajunși în stomac, absorb toxinele, sărurile și mucusul. Datorită acestui fapt, corpul este curățat de toxine și colesterol.
Important! În perioada de curățare, ar trebui să bei multă apă, cel puțin 1,5 litri pe zi.
Pregătire și utilizare:
- Se taie 50 g, se toarnă apă clocotită și se pune la infuzat timp de 25 de minute.
- Se adaugă 50 g de prune zdrobite și 50 g stafide.
- Masa rezultată este măcinată într-un blender sau o mașină de tocat carne.
- Amestecul se consumă de 60 g de 3 ori pe zi.
- Cursul de admitere este de 14-21 de zile.
Dacă o persoană poate mânca tărâțe uscate, atunci se aplică următoarea curățare terapeutică. În termen de 7 zile dimineața, ziua și seara, înainte de a mânca, trebuie să mâncați 5 g din produs. Săptămâna următoare, doza de tărâțe crește la 10 g simultan. Ultimele 7 zile trebuie să mănânci 15 g de produs simultan.
Pentru constipație
Pentru constipație, tărâțele sunt utilizate pe lângă alte produse. De exemplu, cu kefir, legume sau fructe uscate. Le puteți adăuga, de asemenea, în supe sau amestecat cu cereale.
Cea mai ușoară rețetă de utilizare:
- Într-un recipient de sticlă, aburi 30 g de tărâțe în 100 g de apă clocotită.
- După o oră, vasul este gata de utilizare, este împărțit în 3 părți și consumat dimineața, după-amiaza și seara.
- Tratamentul trebuie să dureze cel puțin o lună.
Rețetă pentru tărâțe cu kefir:
- Felul de mâncare este pregătit seara. Tărâța în cantitate de 40 g trebuie umplută cu 200 ml de chefir.
- Dimineața, bea pe stomacul gol.
- Cursul tratamentului ar trebui să dureze 14 zile.
Salată de sfeclă cu tărâțe:
- Se fierbe 200 g de sfeclă, se răstoarnă pe o răzătoare fină.
- Fierbeți tărâța într-o cantitate de 30 g în 100 ml apă clocotită.
- Amestecă toate ingredientele și adaugă sare, ulei de floarea soarelui și ierburi după gust.
- Mănâncă salată de 3-4 ori pe săptămână.
Bulion de tărâțe cu miere:
- Fierbeți 400 ml apă.
- Puneți 120 g de tărâțe într-un recipient separat.
- Se toarnă apă clocotită peste ele și se lasă 4 ore.
- Se strecoară și se strecoară amestecul rezultat.
- Bulionul rezultat se amestecă cu 50 g de miere.
- Luați 30 ml de 3 ori pe zi, continuați tratamentul timp de 30 de zile.
Cu pancreatită
Tratamentul cu tărâțe din ovăz pentru pancreatită trebuie să fie numai auxiliar. Utilizarea produsului în timpul exacerbării bolii este inacceptabilă. În timpul remiterii, tărâțele pot fi aburite în cantități mici. Farfuria va ajuta să scapi de durerile frecvente și să elimine manifestările disbiozei, care însoțește adesea pacienții cu pancreatită.
Pregătire și utilizare:
- Într-un recipient de sticlă în 100 ml de apă clocotită, aburiti 20 g de tărâțe.
- După o oră de insistare, suspensia rezultată trebuie consumată în porții mici pe tot parcursul zilei.
- Cursul tratamentului este de 21 de zile.
Pentru ficat
Datorită prezenței unei cantități mari de fibre în tărâțe, curățarea intestinelor și stimularea ficatului și vezicii biliare. Digestia lentă ajută la eliminarea toxinelor care se acumulează în organism din cauza malnutriției, alcoolului și fumatului. După o lună de a lua tărâțe aburite din ovăz, o persoană va simți un val de vigoare. Tenul se îmbunătățește, după gustul neplăcut din gură, caracteristic funcției anormale a ficatului, dispare.
Utilizarea de tărâțe de ovăz:
- Într-o cană cu apă clocotită, un volum de 200 ml, abur 30 g de tărâțe.
- Luați amestecul în timpul zilei în porții mici timp de 30 de zile.
Cu diabet
În cazul diabetului, o persoană ar trebui să aleagă produsele alimentare mai atent și să monitorizeze greutatea. Prin urmare, este necesar să includeți în dietă mâncăruri care conțin multă fibră, ceea ce nu va duce numai la pierderea în greutate, dar și curăța vasele de sânge de colesterol.
Pregătire și utilizare:
- În 100 ml de apă fiartă, abur 40 g de tărâțe de ovăz.
- Suspensia rezultată se consumă într-o linguriță de 3 ori pe zi.
- Tratamentul trebuie să dureze cel puțin 21 de zile.
Utilizarea tărâței în cosmetologie
Produsul descris nu este utilizat doar în medicina tradițională. S-a dovedit în cosmetologie. Măștile naturale pot fi făcute din tărâțe de ovăz pentru a elimina problemele pielii uleioase ale feței și părului. De asemenea, produsul este o modalitate excelentă de a curăța corpul de particule moarte prin spălare.
Pentru a curăța fața
Pentru a curăța fața de pete negre și a oferi pielii o strălucire frumoasă, puteți utiliza o mască specială din tărâțe. Este ușor de făcut acasă.
Metoda de preparare și utilizare a măștii pentru curățarea pielii feței și gâtului:
- Se înmoaie tărâța într-o cantitate de 20 g cu apă caldă până când se obține o masă uniformă.
- Aplicați suspensia rezultată pe fața și gâtul curățate.
- Cu mișcări ușoare, circulare, frecați substanța în epiteliu timp de 2-3 minute.
- Clătiți cu apă caldă, îndoiți fața cu un șervețel sau un prosop.
- Procedura se desfășoară de 3 ori pe săptămână.
Nutriție pentru întregul corp
Corpul, ca și fața, are nevoie de hrănire și hidratare. Pentru ca pielea să devină moale și mătăsoasă, de 2 ori pe săptămână este necesar să faceți băi cu infuzie de tărâțe de ovăz.
Pregătire și utilizare:
- În 400 ml apă clocotită, aburi 100 g de tărâțe timp de o oră.
- Se strecoară amestecul rezultat și se strecoară.
- Se adaugă infuzie la baie de baie.
Peeling pe față
Pentru a coaja pielea feței, trebuie să alegeți tărâțele mărunțite fin. Pot fi amestecate într-o spumă pentru spălare sau săpun lichid. Aplicați ușor în mișcări circulare pe pielea feței și a gâtului, clătiți cu apă caldă. Efectul unei astfel de spălări va fi vizibil pentru prima dată, deoarece epiteliul va deveni mai elastic, ridurile mici vor fi netezite. Peelingul face față și unei astfel de probleme precum punctele negre. Procedura se desfășoară de 3 ori pe săptămână înainte de culcare.
Pentru ten gras
Pentru a reîmprospăta și a elimina luciul gras al pielii feței, folosiți o mască cu lămâie și tărâțe de ovăz.
Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:
- suc de lamaie - 20 ml;
- tărâțe - 20 g;
- apă - 50 ml.
Pregătire și utilizare:
- Se fierbe tărâța în apă clocotită timp de 30 de minute.
- Adăugați sucul de lămâie în pulpă.
- Aplicați masca rezultată pe față timp de 15 minute, evitând zona din jurul ochilor.
- Procedura se desfășoară de 2 ori pe săptămână.
Pentru păr
Părul este proprietatea oricărei femei. Pentru a le face să pară netede și mătăsoase, folosesc un decoct de tărâțe de ovăz.
Pregătire și utilizare:
- Se fierbe tarate de ovăz 200 g în 400 ml apă timp de 10 minute.
- Se răcește substanța rezultată și se fierbe din nou timp de 5 minute.
- După răcire la o temperatură de + 37 ° C, se încordează și se aplică pe scalp și pe întreaga lungime a părului.
- Înfășurați capul într-un prosop și așteptați 30 de minute.
- Spălați-vă cu apă caldă.
- Procedura se repetă de 2 ori pe săptămână.
Posibile vătămări și contraindicații
- Contraindicațiile pentru a lua tărâțe sunt:
- patologia ficatului și rinichilor;
- perioade de exacerbare a gastritei și pancreatitei;
- intoleranță personală la oricare dintre componentele care alcătuiesc tărâțe.
Nociv pentru organism când se utilizează produsul poate fi cauzat dacă se depășește aportul zilnic, care, așa cum am menționat mai sus, este de 30-50 g pe zi
- După consumul unui număr mare de tărâțe, se pot observa următoarele simptome:
- greață;
- greutate la stomac;
- vărsături;
- diaree;
- amețeli.
Cum să alegeți atunci când cumpărați
Când cumpărați ambalaje din fabrică, ar trebui să acordați atenție la cât și la modul în care este depozitat produsul. Dacă tărâța este cumpărată în greutate, trebuie să te uiți la consistența lor. Ar trebui să fie sfărâmate, fără buline. Aroma este neutră, mirosul de mucegai sau alte impurități este inacceptabil.
Cum se păstrează
Data de expirare a tărâței este de 10 luni de la data eliberării lor. Este necesar să păstrați produsul într-un dulap închis de lumina directă a soarelui. Este mai bine să turnați tărâțele într-un borcan de sticlă și să acoperiți cu un capac. Depozitarea se efectuează la o temperatură care nu depășește + 20 ° С și umiditate mai mare de 75%.
Stii Faina de ovăz aburită în lapte face față perfect efectelor arsurilor solare.
Care este diferența față de ovăz
Nu confundați tărâțele de ovăz cu cerealele, deoarece există o diferență mare între ele. De fapt, acestea sunt două produse complet diferite unele de altele. Pentru a obține terci de boabe de ovăz, acestea sunt uscate, aburite și curățate de pleavă. Un astfel de produs este utilizat pentru prepararea micului dejun, făina este făcută din acesta și este folosită și în scopuri cosmetice.
Bran este un produs secundar de prelucrare a cerealelor, care este coaja sa dura.
Produsul descris este foarte util pentru diferite boli ale stomacului. Compoziția sa de vitamine și minerale ajută nu numai la curățarea organismului de toxine, ci și la menținerea corpului într-o greutate normală, care este atât de importantă în societatea modernă.