Hrișca este ușor de preparat, are un gust excelent și este de mare beneficiu pentru sănătate. Plăcile din acesta conțin o cantitate mare de nutrienți esențiali, inclusiv grăsimi omega, proteine ​​vegetale, polifenoli, vitamine și minerale. Citiți mai multe despre dacă este posibil să mâncați hrișcă cu gută, citiți materialul.

Este posibil să mănânci hrișcă cu gută?

Guta este artrita care provoacă durere, umflare și inflamații severe ale articulațiilor.. Durerea apare din cauza unui nivel ridicat de acid uric în sânge. Acesta din urmă, la rândul său, este un produs al digestiei proteinelor și al metabolismului. Când celulele se dezintegrează, purinele pe care le conțin se descompun în acidul uric. Acest proces este natural.

Acidul uric acționează ca un antioxidant care protejează vasele de sânge. Dar dacă nivelul său în sânge crește, atunci aceasta indică disfuncții renale, care nu pot face față procesării produselor de descompunere celulară. Iar sarcina pacientului este de a-i ajuta dietetici.

Purinele se găsesc în toate alimentele alimentare.. Dar în unele dintre ele mai mult decât în ​​altele. Recent, cercetătorii japonezi au evaluat purinele pe o lungă listă de alimente, inclusiv legume, fructe, ouă, produse lactate, pește, carne (vită, carne de porc, pui) și cereale. De asemenea, au calculat conținutul de acid uric din sânge și au împărțit produsele în cinci niveluri, pe baza limitei superioare a cantității zilnice de acid uric din sânge (400 mg), recomandată de Ministerul Sănătății japonez pentru tratamentul hiperuricemiei și gutei.

Important! Obezitatea este un factor care crește riscul de gută. Dacă urmați o dietă pentru pierderea în greutate, nu uitați că pierderea rapidă în greutate poate contribui la atacuri de gută.

Tabelul conținutului de purină în cereale și acid uric din sânge:

Pe baza datelor din tabel, putem concluziona că puteți mânca cerealele de mai sus, inclusiv hrișca, cu gută. Nu cresc acidul uric din sânge și nu provoacă atacuri de gută.

Pacienții cu gută trebuie:

• Evitați consumul de alimente bogate în proteine. Din cereale și leguminoase - este vorba de fasole, mazăre și făină de ovăz;
• reduce aportul de grăsimi;
• evita alcoolul;
• limitează cantitatea de îndulcitori din dietă;
• evitați coacerea și coacerea;
• consumă produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• bea multe lichide.

Important! Cercetătorii au descoperit că deshidratarea este o posibilă cauză a atacurilor de gută, astfel încât pacienții li se recomandă să bea în jur de 8–16 pahare de apă pe zi pentru a elimina complet excesul de uree din corp.

Proprietăți utile

Hrișca este o parte comestibilă din semințele de hrișcă.

• Este fără gluten, disponibil la toate magazinele alimentare și este plin de nutrienți sănătoși, inclusiv:
• minerale, inclusiv magneziu, mangan și cupru, care sunt elemente importante pentru enzimele antioxidante;
• fibra, care ajută la scăderea glicemiei după consum, ajută la reducerea greutății, reduce poftele alimentare și este utilă pentru diabetici;
• fitochimice, în special rutina și quercetina, care îmbunătățesc starea vaselor mici de sânge, previn formarea cheagurilor de sânge, scăderea colesterolului și a producției de histamină, riscul de reacții alergice în aer și intoleranță alimentară;
• taninuri, care reduc efectele infecțiilor bacteriene și virale și contribuie, de asemenea, la creșterea unei flore intestinale sănătoase, reducând în același timp numărul de drojdii și bacterii dăunătoare.

Nocivitate și contraindicații

Hrișca este folosită ca medicament pentru a îmbunătăți fluxul de sânge. Ajută la întărirea vaselor de sânge și a sănătății sistemului circulator. Cu ajutorul său, este posibilă tratarea parțială a varicelor și tulburărilor circulatorii la nivelul picioarelor, precum și prevenirea apariției aterosclerozei și a altor boli. Hrișca va fi utilă pentru persoanele cu obezitate, diabet, hipertensiune arterială și colesterol ridicat.

Ca orice aliment, hrișca este sigură în calitatea mâncării. Când este utilizat ca medicament, poate provoca alergii.. Există cazuri cunoscute de reacție alergică la persoanele care sunt expuse la praf de hrișcă în industriile alimentare relevante. Ele dezvoltă o erupție cutanată, nasul curgător, astmul. Unii au înregistrat o scădere a tensiunii arteriale, mâncărime, umflare. În acest sens, trebuie avut în vedere faptul că alimentele pot fi consumate ca supliment și tratament de susținere, dar nu înlocuiesc medicamentele prescrise de un medic.

Există, de asemenea, avertismente pentru o dietă fără gluten. Hrișca este recomandată pentru utilizare, dar unii nutriționiști evidențiază un număr de pacienți sensibili la gluten și nu îi sfătuiesc să abuzeze de produs.

Persoanele cu alergii la orez pot suferi alergii la hrișcă.. Pentru a nu provoca o reacție și a nu dăuna organismului, începeți întotdeauna cu cantități mici dintr-un produs nou pentru organism. Acest lucru vă permite să identificați o reacție individuală și să luați măsuri în timp.

Cum se folosește hrișca cu guta

În primul rând, trebuie să începeți alegând produsul potrivit în magazin. În total, există mai multe soiuri de hrișcă, care diferă în numărul de impurități din ele, deci cele mai mari vor fi întotdeauna mai bune decât a treia. Dacă pe ambalaj este marcat „aburul”, acest lucru înseamnă că produsul a fost aburit pentru a elimina sporii mucegaiului și conține mai puțin umiditate decât sâmburii obișnuiți. Dar există și substanțe mai puțin utile datorită tratamentului termic în acesta. Hrișca de culoare verzuie are o durată de valabilitate mai scurtă, dar un conținut mai mare de nutrienți, deoarece este colectat în fazele incipiente.

Rețineți că termenul de valabilitate al sâmburelui nu depășește 20 de luni, deci nu este necesar să cumpărați produse în cantități mari. Depozitați hrișca adusă într-un recipient închis cu sticlă sau ceramică. Deci va fi protejat de umiditate și fitopatogene. Conținutul de umiditate al produsului însuși, indicat pe ambalaj, trebuie să fie de 13%.

Ce nu poate fi combinat hrișcă cu gută

Una dintre cele mai uimitoare calități ale hrișcă este versatilitatea sa.. Poate fi măcinat și transformat în făină. Porridge este gătită din ea și servită dimineața pentru micul dejun. Pentru prânz, se folosește împreună cu legumele din salate. Pentru cină, servit cu ou sau ciuperci. Prin urmare, îl puteți combina cu orice, cu condiția să respectați recomandările generale ale medicului și să nu utilizați alimente interzise.

Rețete de hrișcă pentru gută

Recent, există tot mai multe rețete care popularizează utilizarea cerealelor. În industria de coacere, făina de hrișcă este înlocuită cu o parte din grâu, primind noi rețete. Hrișca este inclusă de mulți din meniu pentru micul dejun sau cină. Unele rețete sunt destul de complicate, dar există multe gusturi simple, la fel de utile și plăcute.

Datorită prezenței fibrelor, hrișca ar trebui să creeze o senzație de sațietate. Poate înlocui făina de ovăz, care nu este recomandată pacienților cu gută.

Stii Când prăjiți, hrișca are o nuanță maro și gust de nucă, care se potrivește bine cu mielul și legumele cu gust puternic. De exemplu, cu varză sau broccoli.

Reteta de baza este hrisca cruda. Pentru a-l pregăti va trebui:

• boabe de hrișcă: 500 g;
• lapte de migdale: 250 g;
• miere sau sirop de măceș: 50 g;
• vanilie: după gust;
• scortisoara: dupa gust;
• bob de in: 1 lingură. l .;
• sare: 0,5 linguriță

Porții pe container: 4.

Mod de preparare:

1. Hrișca este înmuiată peste noapte într-un pahar cu apă curată rece. Dimineața este zdrobit cu un blender sau un procesator de alimente.
2. Cerealele de in sunt măcinate într-o mașină de tocat cafea.
3. Amestecă componentele și adaugă restul ingredientelor.
4. Frământați până când textură netedă.
5. Servit cu boabe proaspete, banane și nuci.

Un alt mod de a folosi hrișca este sub formă de făină de hrișcă pentru coacere. Pentru a face brioșe cu banane-mere hrișcă, veți avea nevoie de:

• făină de hrișcă: 500 g;
• praf de copt: 2 linguriță;
• scortisoara: 1 lingura;
• sare: 1 lingură;
• ouă de pui: 4 buc .;
• banana: 1 buc .;
• miere: 50 g;
• măr decojit: 1 buc .;
• nuci: 100 g.

Porții pe container: 2.

Stii Hrișca provine din Asia Centrală, unde era folosită pentru a face făină și bere. Acum este cel mai popular în Rusia, Polonia, anumite părți din China, Coreea și Nepal.

Mod de preparare:

1. Într-un bol se amestecă făina, praful de copt, scorțișoara și sarea. Iar în cealaltă - ouă, banane tocate și miere.
2. Acum combinați ingrediente umede și uscate.
3. La sfârșitul amestecării, se adaugă mărul și nucile mărunțite.
4. Se toarnă în forme și se dă la cuptor, preîncălzit la 180 ° C timp de 30 de minute.
5. Servit pentru ceai din plante.

Pentru prânz, puteți servi salată de hrișcă. Este saturat de vitamine și minerale datorită unui număr mare de ingrediente. Încercați să gătiți și poate că va fi o alternativă la salatele pe care le gătiți de obicei cu orez.

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• boabe de hrișcă: 250 g;
• apă: 2 căni;
• sare: 1/2 lingură;
• masline: 12 buc .;
• ardei gras galben: 1 buc .;
• broccoli: 200 g;
• ceapa rosie: 30 g;
• nucă: 50 g;
• mărar: 1/2 cană;
• mentă: 2 lingurițe. linguri;
• lamaie: 1 buc .;
• otet de vin alb: 2 linguri. l .;
• ulei de măsline: 1 lingură. l .;
• piper negru: 1/2 lingură

Mod de preparare:

1. Într-o cratiță mică, aduceți apa și sarea la fierbere. Se toarnă hrișca în ea, se reduce căldura, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 10 minute până când toată apa a fost absorbită.
2. Se scoate de pe foc și se lasă să se răcească 30 de minute.
3. Spălați și tocați legumele.
4. Amestecați-le cu hrișcă și adăugați restul ingredientelor. Condimentează cu ulei, oțet, suc de lămâie.
5. Puteți servi imediat sau după ce salata a stat în frigider timp de 2 ore. Deci este mai bine impregnat cu pansament.

Rămâne să aflăm cât de delicios este hrănit hrișca. Durează puțin timp și următoarele ingrediente:

• boabe de hrișcă: 250 g;
• ou mare: 1 buc .;
• bulion vegetal scăzut de sodiu: 500 ml;
• sos de soia: 2 lingurițe. l .;
• otet de orez: 2 linguri. linguri;
• zahăr: 1 lingură;
• ulei de susan: 2 lingurițe. linguri;
• becuri: 6 mici;
• usturoi: 2 dinți .;
• ghimbir: 1 lingură. l .;
• morcovi, rasă: 2 buc .;
• ardei gras: 1 buc .;
• fasole verde: 200 g.

Important! Florile de hrișcă în creștere nu trebuie consumate din cauza toxicității.

Mod de preparare:

1. Amestecați cerealele spălate și spălate cu un ou bătut într-un bol separat până când sâmburele sunt bine acoperite.
2. La foc mediu, încălziți un vas cu un pahar cu apă. Se toarnă în cereale și se amestecă pe foc timp de 2 minute, până când oul îngheață.
3. Se toarnă în stoc legume și crește căldura. Aduceți la fierbere, apoi reduceți flacăra și capacul.
4. Gatiti aproximativ 15 minute, pana cand cerealele sunt moi.
5. Scoateți din foc. Puneți cerealele într-un bol și așteptați aproximativ 10 minute până se răcește.
6. Bateți sosul și alte ingrediente lichide și condimente într-un bol separat.
7. Cojiți ceapa, usturoiul, morcovii, ardeii, tăiați în cubulețe.
8. Puneți tigaia pe foc. Începeți să prăjiți ceapa cu usturoi. După 1 minut, se adaugă morcovii tocați, ardeii copți, ghimbirul. Se prăjesc 2-4 minute până sunt fierte.
9. Adăugați hrișca și continuați să prăjiți încă 1 minut. Se toarnă în sos de soia. Amestecați, îndepărtați de pe foc într-un minut și puteți servi vasul la masă.

Hrișca a existat în dieta umană de câteva secole. Este gustos, poate fi preparat în mai multe moduri și utilizat în alimentația dietetică. Folosiți-l pentru guta, dar nu uitați că trebuie să respectați regulile generale ale dietei și să excludeți alimentele interzise din dietă.