Somonul roz este un pește gustos, pregătit și foarte sănătos, care este folosit în mod activ în gătit. Produsul are un gust delicat, o aromă delicată și un preț accesibil în comparație cu alți reprezentanți ai familiei de somon. De asemenea, apreciază peștele bogat în minerale, elemente și vitamine. Metodele populare de gătit se prăjesc într-o tigaie și se coace la cuptor, somon roz murat în sos de soia. Se dovedește apetisant, aromat și satisfăcător.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pregătirea ingredientelor este o etapă importantă care determină gustul vasului finit. O atenție deosebită este acordată selectării somonului roz. Ar trebui să fie proaspăt, să aibă o culoare bună și bogată. Tonul trebuie să fie uniform - roz deschis în interior (dacă peștele este tăiat). Cantarul normal este neted și lucios, iar pielea ar trebui să fie perfectă.
Important! Nu umflat, chiar și burta indică pește proaspăt. Culoarea rozalie indică acel somon roz cu caviar.
Gătit somon roz marinat în sos de soia
Somonul roz este un pește gustos, atât sub formă prăjită, cât și la cuptor. Anterior, produsul este murat de obicei folosind sos de soia cu condimente și alte ingrediente, cum ar fi muștar, suc de lămâie etc. Sosul de soia ajută la dezvăluirea gustului somonului roz, iar condimentele sunt responsabile pentru o notă de piquancy.
Tigaie prăjită
2 porții 30 minute
ardei dulce
1/3 lingură
ulei vegetal
2 lingurițe. l.
amidon de cartofi
3 linguriță
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Somonul roz se curăță, se îndepărtează intestinele, se înmoaie aripioarele și se taie capul. Somonul roz se taie în bucăți porționate, astfel încât grosimea lor să fie de aproximativ 1,5 cm.
- Toate condimentele și condimentele indicate din ingrediente, precum și sosul de soia, uleiul vegetal (1 lingură), oul, amidonul, semola, muștarul se amestecă într-un bol comun.
- Scufundați peștele în marinată, înmuiați fiecare bucată, amestecați bine și turnați în sosul rămas. Durata decapării - 20 de minute.
- După timpul specificat, tigaia se încălzește, se adaugă 1 lingură. l. ulei vegetal și așezați bucăți de pește.
- Somonul roz se prăjește sub un capac închis timp de 3 minute pe fiecare parte până se formează un ton auriu. Focul trebuie să fie mediu.
- Când este gata, se întinde pe o farfurie, se completează cu ierburi sau o farfurie laterală după gust. Rămâne să servească. Bon pofta!
Reteta video
Fried într-o tigaieImportant! Puteți introduce în marinată nu suc de lămâie, ci portocală. Acest lucru va da un gust mai delicat și ușor dulce peștelui finit.
Coapte la cuptor
3-4 porții1 oră
ulei vegetal (măsline)
4 lingurițe. l.
semințe de susan
la gust
piper negru măcinat
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Peștele este curățat de solzi, gătitele sunt îndepărtate, aripioarele sunt tăiate, capul este tăiat. Somonul roz se spală sub apă rece. Produsul este tăiat în porții.
- Întindeți bucățile într-un bol și presărați deasupra piper negru. Dacă doriți, puteți sări puțin, dar nu neapărat, deoarece peștele va fi murat apoi în sos de soia.
- Top udat cu lămâie, fără a economisi. În această formă, lăsați 10 minute pentru decapare.
- Mierea este încălzită într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă la 40 ° C, astfel încât să se topească. Sosul de soia și uleiul vegetal sunt turnate acolo. Marinada se agită până la neted.
- După 10 minute, peștele este așezat într-o marinată și incubat timp de 10 minute. Apoi întoarceți cealaltă parte și lăsați încă 10 minute, astfel încât produsul să fie bine marinat.
- Foaia de copt este acoperită cu folie și unsă cu ulei vegetal. Apoi așezați peștele murat. Presărați semințe de susan deasupra produsului.
- Peștele este trimis la cuptor, preîncălzit la +160 ... + 180 ° C și copt timp de 20 de minute. Când este gata, somonul roz este pus pe farfurii.
Reteta video
Coapte la cuptor
Stii În 100 g de somon roz, există o normă zilnică de crom pentru un adult. Acest element asigură reglarea nivelului de glucoză din sânge și îmbunătățește, de asemenea, acțiunea insulinei.
Somon roz suculent, gustos și parfumat este obținut dacă urmați rețeta de gătit. Algoritmul este extrem de simplu, ingredientele de care ai nevoie sunt accesibile, deci nu vor fi probleme. Peștele roșu va încânta nutriția și saturația după gust. Și este indicat să o combini cu preparate laterale de legume coapte sau fierte, cartofi coapte sau salate de legume proaspete. Noroc cu experimente culinare!