Piersicile aromatice dulci sunt iubite pentru gustul lor incomparabil și proprietățile benefice. Aceste fructe sunt de sezon și, pe lângă acestea, sunt puțin păstrate proaspete. Cel mai bun mod de a păstra beneficiile fructelor înainte de îngheț este de a le pregăti pentru iarnă. Mai detaliat în articol - modalități dovedite de a păstra piersicile, cu rețete pas cu pas și fotografii.
Cum se alege și se prepară piersicile
Pentru conservare pentru iarnă, fructele întregi proaspete sunt selectate fără daune. Înainte de gătit, acestea trebuie spălate complet. În plus, este indicat să curățați fructele. Pentru a-l scoate ușor din pulpă, produsul este turnat cu apă clocotită.
Important! Dacă pregătiți fructele cu o coajă, ștergeți cu atenție fructele cu o cârpă sau un burete pentru a îndepărta stratul dur superior.
Rețete de piersici conserve pentru iarnă
În practica culinară, există multe rețete delicioase și simple pentru piersici pentru iarnă. Fructele pot fi preparate în diverse moduri - murături, gătit fructe gătite, preparate în sirop de zahăr. Mai jos sunt prezentate metodele de preparare a fructelor de piersici. Acestea includ: conservele în sirop fără sterilizare, fierberea compotului de fructe întregi și prepararea gemurilor din felii de fructe. Toate mesele pot fi făcute cu ușurință acasă.
În sirop fără sterilizare
1 cutie timp de 0,7 L40 minute
acid citric
0,25 lingură
Valoarea nutrițională la 100 g:
Tăiați fructele în jumătăți sau felii, îndepărtați semințele. Puneți fructele într-un borcan sterilizat.
Se toarnă apă clocotită peste conținutul borcanului, se acoperă și se lasă 15 minute.
Într-o tigaie separată, fierbeți 0,5 litri de apă, adăugați zahăr, acid citric și păstrați pe foc până se dizolvă ingredientele libere.
Scurgeți cutia.
Se toarnă fructele cu sirop de zahăr.
Butați borcanul cu un capac de fier.
Tăiați fructele în jumătăți sau felii, îndepărtați semințele. Puneți fructele într-un borcan sterilizat.
Se toarnă apă clocotită peste conținutul borcanului, se acoperă și se lasă 15 minute.
Într-o tigaie separată, fierbeți 0,5 litri de apă, adăugați zahăr, acid citric și păstrați pe foc până se dizolvă ingredientele libere.
Scurgeți cutia.
Se toarnă fructele cu sirop de zahăr.
Butați borcanul cu un capac de fier.Reteta video
Stii Numele „piersic” provine de la numele latin Prunus persica, care înseamnă „măr persan”.
Compot cu gropi
1 cutie de 3 l30 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Pune fructele în tigaie.
- Se toarnă fructe cu 2 litri de apă.
- Aduceți apa la fierbere.
- Fierbeți fructele în apă timp de 5 minute.
- Mutați cu grijă fructele într-un borcan.
- Umpleți piersicile cu apa în care au fost fierte.
- Umpleți o tigaie mai mare cu apă și puneți-o pe aragaz.
- Puneți borcanul de compot în tigaie, astfel încât apa să ajungă la gâtul recipientului.
- Sterilizați băutura timp de 15 minute.
- Scoateți recipientul și uscați bine din umiditate.
- Păstrați borcanul cu un capac sterilizat.
Stii Cel mai mare număr de piersici din lume sunt produse de China, SUA și Italia.
Amestecă cu felii
1 cutie pentru 2 litri 4,5 ore
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Feliați fructele în felii și puneți-le într-un bol.
- Presărați fructul cu jumătate din cantitatea indicată de zahăr și strecurați sucul de lămâie.
- Lăsați fructele acoperite cu zahăr timp de 2 ore.
- După trecerea timpului specificat, scurgeți sucul pe care feliile de piersică le vor pune într-un recipient separat.
- Adăugați zahărul rămas în suc și puneți-l pe aragaz.
- Aduceți siropul la fiert și turnați pene de piersic.
- Puneți amestecul pe foc, fierbeți și păstrați pe aragaz 5 minute.
- Acoperiți recipientul cu gem cu un prosop și lăsați timp de 1 oră.
- După 1 oră, puneți gemul pe foc, dați la fiert și fierbeți la foc mic încă o oră.
- În timp ce produsul fierbe, faceți sterilizarea cutiei.
- Mutați dulceața pregătită în recipient pentru conservare și închideți capacul.
Caracteristici ale depozitării acasă
Bidoanele pliate cu piersici sunt întoarse cu capul în jos, învelite în ceva cald și lăsate să se răcească. Depozitați produsele într-un loc rece și întuneric - cămară, pivniță, frigider.
Preparatele de piersici din conserve pentru iarnă sunt cel mai bun mod de a păstra vitaminele și alte elemente utile pentru sezonul de iarnă. Având fructe pregătite conform rețetelor de mai sus, veți obține conservare delicioasă, aromată și dulce.Important! Păstrați evidența stării de conservare pe toată durata de valabilitate. Produsele din cutii cu capace umflate nu sunt adecvate pentru utilizare.
