Coacăzele sunt bogate în vitamine și minerale necesare organismului uman. Pentru a obține suficiente nutrienți în timpul iernii, fac gem din fructe de pădure și portocale. Puteți pregăti un desert proaspăt sau îl puteți fierbe pentru a crește termenul de valabilitate și depozitare.

Selecția soiului de gâscă și pre-prepararea ingredientelor

Înainte de a utiliza căpșunile de coacăz și portocalele pentru a face gem, trebuie să luați în considerare caracteristicile fiecărui produs. Boabele trebuie să fie dense și rezistente. Datorită acestui fapt, se obține o consistență „vâscoasă” a desertului. Alegeți fructe de gâscă care nu au ajuns la maturitatea finală.

Stii Dulceata de coaja si portocala, preparata fara tratament termic, ajuta la eliminarea deficitului de vitamine, intareste imunitatea slabita.

Unele gospodine preferă să gătească gem fără tratament termic. Acest lucru ajută la păstrarea tuturor substanțelor benefice. Pentru astfel de rețete, se recomandă utilizarea fructelor complet coapte. Puteți utiliza fructe moi - în procesul de preparare, toate ingredientele sunt zdrobite într-un blender sau mașină de tocat carne.

Alegeți fructe pe suprafața cărora nu există semne de boală. Nu trebuie să existe pete întunecate pe coajă, arsuri solare și fisuri. Din cauza daunelor minore, carnea își pierde gustul și aroma, astfel încât desertul se va dovedi fără gust.

Fructele de coaja sunt:

• roșu;
• alb;
• verde deschis sau verde închis;
• galben;
• cele negre.

Unele rețete implică utilizarea de soiuri verzi, în timp ce altele folosesc soiuri roșii. Cu cât este mai bogată umbra fructelor de pădure, cu atât dulceața este mai „nobilă”.

Stii Cel mai util este căpșuna verde. Utilizarea regulată a deserturilor din astfel de boabe protejează organismul de efectele radiațiilor.

Portocalele sunt utilizate în diferite soiuri. Pentru prepararea gemului, fructele sunt folosite împreună cu coaja. Doar oasele care dau amestecului un gust amar sunt eliminate.

Pregătirea preliminară a ingredientelor constă în următoarele etape:

1. Spălați produsele sub apă caldă.
2. Din coacăze se îndepărtează tulpina și coada.
3. Portocalele curăță semințele și partițiile albe.

Cele mai bune rețete de gătit

În gătit, există un număr mare de rețete care implică utilizarea de căpșuni. Toate acestea diferă între ele prin metoda de preparare și compoziție a ingredientelor. Fiecare gospodină alege în mod independent opțiunea de gătit care este potrivită într-o anumită situație.

Important! Lădițele și capacele trebuie sterilizate înainte de utilizare. Datorită acestui fapt, produsele vor fi stocate mai mult timp.

Important! Dacă doriți să adăugați puțină amărăciune desertului, adăugați o cantitate mică de coajă de portocală zdrobită la amestec. Puteți utiliza cantitatea de zest pe plac.

Termeni și condiții de depozitare

Păstrați semifabricatele într-un loc răcoros și întunecat. Cea mai bună opțiune este o pivniță sau un frigider. Dacă ați preparat desert fără gătit, atunci data de expirare este de 3-4 luni. Preforma tratată termic se păstrează timp de 2-3 ani.

Important! Puteți steriliza conservele în cuptorul sau cuptorul cu microunde. Temperatura este setată în 100°C, iar timpul de sterilizare depinde de volumul recipientului.

Băncile sunt puse într-un loc de depozitare permanent atunci când sunt răcite complet. În formă deschisă, produsele sunt păstrate nu mai mult de 10 zile, după care se pierde gustul desertului.

Nu este nimic complicat în prepararea gemului de coacăze. Trebuie doar să pregătiți ingrediente de calitate și să urmați toate recomandările pentru crearea unui tratament rafinat.