Conopida este o plantă vegetală gustoasă și sănătoasă, care nu este păstrată mult timp. Pentru a mânca acest produs pe tot timpul iernii, îl puteți ridica rapid și ușor în borcane acasă. Aperitivul marinat iese crocant, cu un gust interesant.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pregătirea unei piese delicioase va fi posibilă numai sub rezerva selectării ingredientelor de calitate.
Varza bună pentru decapare trebuie să îndeplinească următoarele caracteristici:
- proaspete;
- copt;
- cu inflorescențe dense nu dizolvate;
- ușor desfăcut;
- fără pete, putregai, deteriorare.
Capul trebuie spălat, uscat și inflorescențele separate cu atenție.
Stii În Statele Unite trăiește un iubitor al legumelor gigantice pe nume John Evans. Printre evidențele sale se numără cultivarea unor capete uriașe de varză. Deci, varza sa albă a cântărit 34,4 kg, conopida - 27,5 kg, broccoli - 15,8 kg, varza de Bruxelles - 14,1 kg.
Cele mai bune retete
Există multe opțiuni pentru conopida de murat. Articolul a selectat cele mai simple, rapide și delicioase rețete cu sterilizare. Acest aperitiv este perfect pentru masa zilnică și festivă. Se servește bine ca mâncare independentă sau pentru carne, sub formă de salată. Ea continuă să crâcnească, în ciuda tratamentului trecut.
Reteta clasica
Reteta video
Reteta clasica
Important! După cusatura conopidă după cusătură, nu trebuie să înfășurați capacele cu capace, în caz contrar, își va pierde proprietățile crocante.
Cu sfeclă
3 cutii de jumătate de litru1–1,5 ore
Valoarea nutrițională la 100 g:
Au inflorescențe divizate de varză.
Albiți leguma în apă clocotită timp de 4-5 minute. Scurgeți apa.
Taie sfecla în paie subțire.
În borcan puneți 1 mugure de unghie., 1 lavă. frunză, 2 mazăre. duș. piper, 4 mazare. piper negru, 1 dinte. usturoi, 1 lingura sare, 1 lingură de zahăr, straturi de sfeclă de varză.
Tamponați, turnați în 2 lingurițe. oțet. Se toarnă apă proaspătă fiartă.
Se acoperă cu capace. Puneți sterilizarea timp de 15 minute.
Rotiți capacele.
Întoarceți conservele în sus. După răcire, puneți-l în depozit.
Au inflorescențe divizate de varză.
Albiți leguma în apă clocotită timp de 4-5 minute. Scurgeți apa.
Taie sfecla în paie subțire.
În borcan puneți 1 mugure de unghie., 1 lavă. frunză, 2 mazăre. duș. piper, 4 mazare. piper negru, 1 dinte. usturoi, 1 lingura sare, 1 lingură de zahăr, straturi de sfeclă de varză.
Tamponați, turnați în 2 lingurițe. oțet. Se toarnă apă proaspătă fiartă.
Se acoperă cu capace. Puneți sterilizarea timp de 15 minute.
Rotiți capacele.
Întoarceți conservele în sus. După răcire, puneți-l în depozit.Reteta video
Important! Albirea conopidei înainte de decapare este necesară pentru ca gustarea să fie păstrată mult timp, precum și pentru a scăpa de insectele care pot fi localizate adânc în inflorescențe.
În coreeană
3 cutii de jumătate de litru1–1,5 ore
conopidă
1 cap
cuișoare englezești
3 mazăre
ulei vegetal
100 ml
Condimentul morcovului coreean
1 pachet
Valoarea nutrițională la 100 g:
calorii: 63,9 kcal;
proteine: 1,3 g;
grăsimi: 3,3 g;
carbohidrați: 7,8 g.
Separați inflorescențele. Clătiți sub apă curentă.
Albiți leguma în apă clocotită timp de 6–7 minute.
Extrageți inflorescențe cu o lingură în fante. Se macină morcovii pe o răzătoare pentru legumele coreene.
Pregătiți marinada: turnați zahărul, sarea, condimentele, usturoiul tocat, piperul, frunza de dafin în apă clocotită și gătiți timp de 3 minute.
Scoateți din aragaz, adăugați ulei și oțet. Puneți morcovii și inflorescențele în straturi în borcane.
Turnați marinada într-un recipient.
Acoperiți cu capace sterilizate.
Trimiteți conserve pentru sterilizare: la un vas mare de apă caldă, încălzit la foc mic, timp de 30 de minute.
Strângeți bine capacele. Întoarceți gâtul. Se răcește. După răcire, după o zi, puneți-l în depozit.
Separați inflorescențele. Clătiți sub apă curentă.
Albiți leguma în apă clocotită timp de 6–7 minute.
Extrageți inflorescențe cu o lingură în fante. Se macină morcovii pe o răzătoare pentru legumele coreene.
Pregătiți marinada: turnați zahărul, sarea, condimentele, usturoiul tocat, piperul, frunza de dafin în apă clocotită și gătiți timp de 3 minute.
Scoateți din aragaz, adăugați ulei și oțet. Puneți morcovii și inflorescențele în straturi în borcane.
Turnați marinada într-un recipient.
Acoperiți cu capace sterilizate.
Trimiteți conserve pentru sterilizare: la un vas mare de apă caldă, încălzit la foc mic, timp de 30 de minute.
Strângeți bine capacele. Întoarceți gâtul. Se răcește. După răcire, după o zi, puneți-l în depozit.Reteta video
Caracteristici de stocare a semifabricatelor
Un produs murat care nu a trecut printr-un proces de conservare trebuie păstrat la frigider într-un recipient nedeschis timp de 2 luni. După conservare, conservele pot fi păstrate la temperaturi de la 0 ° C la + 20 ° C, umiditatea 75%, în absența razelor solare. Durata de valabilitate maximă este de 2 ani.dar este mai bine să folosiți produsul timp de 12 luni.
Stii Se dovedește că conținutul de acid ascorbic din conopidă depășește cantitatea sa în portocale și lămâi. Dacă o persoană consumă zilnic doar 130 g din această legumă, va satisface pe deplin necesarul zilnic al corpului său pentru un element valoros.
Așa cum puteți vedea, decaparea conopidei nu este deloc dificilă. Acest proces nu necesită mult timp și efort. Dacă alegeți ingredientele potrivite și respectați tehnologia, atunci toată iarna vă puteți bucura de un produs gustos și sănătos, bogat în vitamine și minerale.
