Champignons - nu numai ciuperci gustoase, dar și sănătoase. În plus, sunt cele mai sigure, astfel încât pot fi chiar mâncate crude. Dar numai dacă ai cumpărat ciuperci cu adevărat proaspete și de înaltă calitate. Ciupercile pot fi gătite, prăjite, murate, umplute și chiar făcute din kebab. Dar acum să vorbim despre supe care se obțin cu aceste ciuperci sunt foarte gustoase și hrănitoare.
Ingrediente și prepararea lor
Campionii buni trebuie să fie albi sau bej, cu o peliculă ușoară între picior și pălărie, care nu trebuie deteriorată. Doar ciupercile dense și rezistente, în care după apăsarea pe pălărie nu există adâncuri, sunt potrivite pentru gătit. Și șampanii proaspeți, de înaltă calitate, de la cei răsfățați se disting prin aroma foarte plăcută.
Dacă ciupercile sunt clare, iar filmul dintre pălărie și picior este întunecat, nu trebuie mâncate niciodată, deoarece pot fi otrăvitoare.
Retete de ciorba de ciuperci
Supa Champignon în sine este foarte aromată și hrănitoare, iar gustul cremos îl face pur și simplu unic. Folosind rețete simple într-un timp destul de scurt, puteți găti un preparat gustos și sănătos, care va fi apreciat atât de adulți, cât și de copii.
O ciorbă care te va înnebuni
4 40 de minute
ulei de floarea soarelui
2 lingurițe. l.
frunză de dafin uscată
1 buc
ardei negru (măcinat)
la gust
pâine albă pentru pâine prăjită
200 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
Completați tocanele cu ulei de floarea soarelui. Tăiați fin ceapa și prăjiți-o până se rumenesc.Adăugați morcovii răzuți pe o răzătoare grosieră și tocați-o aproximativ 2 minute.
Tăiați cartofii în cubulețe și aruncați în tocană. Lăsați-l să se prăjească puțin în ulei, apoi turnați apa în legume.Adăugați frunza de dafin și gătiți întregul conținut din tocană până la fiert, aproximativ 20 minute.
Spălați și uscați șampanii proaspeți, tăiați-i în cuburi mici. Prăjiți-le într-o tigaie în ulei de floarea soarelui până când apa se evaporă complet, aproximativ 5-7 minute.Sare, piper, amestecați bine, astfel încât ciupercile să nu se ardă.
Scoateți frunza de dafin din legumele fierte și mașinați-o cu un blender.Adăugați ciupercile prăjite și amestecați-le cu supa.
Adăugați smântână, sare, dați la fiert și îndepărtați de la foc.Tăiați pâinea albă în cuburi și uscați-le într-o tigaie cu sau fără unt.
Completați tocanele cu ulei de floarea soarelui. Tăiați fin ceapa și prăjiți-o până se rumenesc.Adăugați morcovii răzuți pe o răzătoare grosieră și tocați-o aproximativ 2 minute.
Tăiați cartofii în cubulețe și aruncați în tocană. Lăsați-l să se prăjească puțin în ulei, apoi turnați apa în legume.Adăugați frunza de dafin și gătiți întregul conținut din tocană până la fiert, aproximativ 20 minute.
Spălați și uscați șampanii proaspeți, tăiați-i în cuburi mici. Prăjiți-le într-o tigaie în ulei de floarea soarelui până când apa se evaporă complet, aproximativ 5-7 minute.Sare, piper, amestecați bine, astfel încât ciupercile să nu se ardă.
Scoateți frunza de dafin din legumele fierte și mașinați-o cu un blender.Adăugați ciupercile prăjite și amestecați-le cu supa.
Adăugați smântână, sare, dați la fiert și îndepărtați de la foc.Tăiați pâinea albă în cuburi și uscați-le într-o tigaie cu sau fără unt.Reteta video
Important!Ciupercile nu pot fi păstrate mult timp, deoarece în timp se acumulează în ele o substanță dăunătoare sănătății — colină.
Crema de ciorba de champignon cu ciuperci
4 porții40 minute
piper negru proaspăt măcinat
la gust
ulei de floarea soarelui
2 lingurițe. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Tăiați cartofii în cubulețe, umpleți cu apă și puneți la gătit.
- În acest moment, încălziți tigaia, turnați ulei de floarea soarelui pe ea și prăjiți ceapa până când are o culoare aurie frumoasă.
- Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră și fierbeți timp de 5 minute.
- Adăugați șampanii tăiați fin și fierbeți până se evaporă lichidul.
- Transferați ciupercile și legumele prăjite în tigaia din oală și fierbeți 5 minute.
- Adăugați brânza. Trebuie topit într-un bulion fiert până la dizolvare și distribuit în toată supa.
- Sare, măcinăm ardeiul negru [/ url] și piperul, zdrobim usturoiul și aruncăm în supă.
- Gateste supa inca cateva minute, apoi scoate-l de pe foc.
- Faceți crutoane de pâine albă, tăiată cubulețe.
- Serviți supa cu crutoane și ierburi proaspete.
Reteta video
Supa de branza cu ciuperci
4 porții40 minute
ulei vegetal
2 lingurițe. l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
Se fierbe cartofii tăiați cubuleți în apă sau bulion.
Prăjiți ciupercile într-o tigaie până când lichidul se evaporă, adăugați ceapa, tăiată cubulete și morcovii răniți.
Aruncați brânza în bulionul de ciuperci și amestecați până când s-a dizolvat.
Se fierbe cartofii tăiați cubuleți în apă sau bulion.
Prăjiți ciupercile într-o tigaie până când lichidul se evaporă, adăugați ceapa, tăiată cubulete și morcovii răniți.
Aruncați brânza în bulionul de ciuperci și amestecați până când s-a dizolvat.
Rețeta clasică pentru ciorba de brânză arată foarte apetisant, ceea ce poate fi concluzionat chiar și din fotografie. Acesta este un preparat foarte aromat și gustos, care va atrage toți cei dragi.
