Somonul roz congelat, proaspăt sau conservat este excelent pentru a face supă de pește cu orez și cartofi. Acest prim fel de mâncare va ajuta la diversificarea dietei zilnice și va fi util pescarilor care nu știu întotdeauna unde să-și regleze prada. Cum să gătiți ciorba de pește și ce aveți nevoie pentru acest lucru, citiți mai jos.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Este mai bine să cumpărați pește proaspăt și congelat doar de la vânzători de încredere. Ar trebui să aibă o culoare caracteristică și să nu emană un miros neplăcut. Legumele pentru supă trebuie selectate elastice și dense, fără semne de putregai, iar orezul este mai bine să fie alungit, aburit. Toate ingredientele trebuie spălate bine, curățate de legume și tocate conform rețetei, gutuiți peștele și clătiți sub apă curgătoare.
Important! Când cumpărați pește conserve, acordați întotdeauna atenție datei de expirare înscrise pe ambalaj. Dacă containerul este îndoit sau ruginit, ar trebui să refuzați o astfel de achiziție, deoarece acest lucru indică faptul că produsele au fost depozitate în condiții necorespunzătoare.
Rețete de supă de pește de somon roz cu orez și cartofi
Urechea parfumată este preparată foarte simplu. Există două opțiuni pentru pregătirea sa. Acestea diferă prin prezența sau absența prelucrării ingredientului principal, astfel încât primul implică utilizarea de pește conserve, al doilea - proaspăt sau congelat.
Din conserve
660 minute
conserve de somon roz. în suc propriu
1 pot
ulei vegetal
1 lingură l.
Valoarea nutrițională la 100 g:
Toarna apa intr-o tigaie si pune la fiert.
Tăiați ceapa și cartofii, tocați morcovii pe o răzătoare grosieră.
Deschideți conservele, scurgeți lichidul într-un bol separat. Împărțiți peștele de mână în fracțiuni mici de dimensiuni cu felii de legume aproximativ.
Pune sare în apă clocotită. Apoi puneți cartofii într-o tigaie și fierbeți 15 minute după fierbere.
În uleiul vegetal, prăjiți morcovii și ceapa, adăugând ketchup, literalmente 5 minute.
Trimite orez la cartof. Continuați să gătiți încă 10 minute, apoi puteți adăuga prăjirea.
Trimiteți peștele și saramura în tigaie, amestecați. Încercați sărea - adăugați dacă este necesar. Continuați tratamentul termic timp de 10 minute.
Fierbeți oul tare și răjiți-l pe o răzătoare grosieră. Trimiteți-l și pătrunjelul în ciorbă și acoperiți cu un capac, apoi întunecați încă 10 minute.
Toarna apa intr-o tigaie si pune la fiert.
Tăiați ceapa și cartofii, tocați morcovii pe o răzătoare grosieră.
Deschideți conservele, scurgeți lichidul într-un bol separat. Împărțiți peștele de mână în fracțiuni mici de dimensiuni cu felii de legume aproximativ.
Pune sare în apă clocotită. Apoi puneți cartofii într-o tigaie și fierbeți 15 minute după fierbere.
În uleiul vegetal, prăjiți morcovii și ceapa, adăugând ketchup, literalmente 5 minute.
Trimite orez la cartof. Continuați să gătiți încă 10 minute, apoi puteți adăuga prăjirea.
Trimiteți peștele și saramura în tigaie, amestecați. Încercați sărea - adăugați dacă este necesar. Continuați tratamentul termic timp de 10 minute.
Fierbeți oul tare și răjiți-l pe o răzătoare grosieră. Trimiteți-l și pătrunjelul în ciorbă și acoperiți cu un capac, apoi întunecați încă 10 minute.Reteta video
Important! În loc de ketchup în rețetă, puteți folosi pasta de tomate, roșii proaspete sau nu folosiți deloc aceste ingrediente.
Pește proaspăt sau urechi de pește congelat
7-860 minute
somon roz proaspăt sau înghețat
800–1000 g
piper negru măcinat
la gust
Valoarea nutrițională la 100 g:
Tăiați peștele în bucăți de aproximativ 5 cm lungime. Capul, coada și aripioarele vor intra și ele în ureche, nu trebuie aruncate.
Puneți ingredientul principal în tigaie. Se toarnă în apă și se pune pe foc. După fierbere, se fierbe timp de 40 de minute.
Tăiați morcovii în fâșii, iar ceapa și cartofii în cubulețe. Clătiți ultimul ingredient sub apă curentă pentru a îndepărta excesul de amidon și lăsați-l într-un lichid rece până când este nevoie.
Scoateți peștele din tigaie în farfurie. Se strecoară bulionul printr-o sită fină sau mai multe straturi de tifon și se pune din nou pe foc. Apoi adăugați orez în ea. Gătiți grătarul timp de 15 minute.
Separați carnea de pește de oase. Tăiați fileul în părți mici cu un cuțit sau sfâșiați cu mâinile. Dacă doriți, pielea poate fi, de asemenea, îndepărtată.
Faceți o prăjitură de morcovi cu ceapa în ulei de măsline.
Când orezul este fiert, adăugați în tigaie legumele prăjite, cartofii și fileul de pește.
După ce a fiert - sare, piper, puneți o foaie de dafin. Disponibilitatea farfuriei este determinată de gradul de fierbere al cartofilor.
Cu 3 minute înainte de sfârșitul gătitului - adăugați verdeață tocată.
Tăiați peștele în bucăți de aproximativ 5 cm lungime. Capul, coada și aripioarele vor intra și ele în ureche, nu trebuie aruncate.
Puneți ingredientul principal în tigaie. Se toarnă în apă și se pune pe foc. După fierbere, se fierbe timp de 40 de minute.
Tăiați morcovii în fâșii, iar ceapa și cartofii în cubulețe. Clătiți ultimul ingredient sub apă curentă pentru a îndepărta excesul de amidon și lăsați-l într-un lichid rece până când este nevoie.
Scoateți peștele din tigaie în farfurie. Se strecoară bulionul printr-o sită fină sau mai multe straturi de tifon și se pune din nou pe foc. Apoi adăugați orez în ea. Gătiți grătarul timp de 15 minute.
Separați carnea de pește de oase. Tăiați fileul în părți mici cu un cuțit sau sfâșiați cu mâinile. Dacă doriți, pielea poate fi, de asemenea, îndepărtată.
Faceți o prăjitură de morcovi cu ceapa în ulei de măsline.
Când orezul este fiert, adăugați în tigaie legumele prăjite, cartofii și fileul de pește.
După ce a fiert - sare, piper, puneți o foaie de dafin. Disponibilitatea farfuriei este determinată de gradul de fierbere al cartofilor.
Cu 3 minute înainte de sfârșitul gătitului - adăugați verdeață tocată.Reteta video
Dacă aveți mult somon roz proaspăt, îl puteți congela și apoi îl puteți folosi pentru a face o supă delicioasă de pește. Conservele sunt, de asemenea, bune pentru acest fel de mâncare, dacă nu aveți timp să taiați carcasele. Un bulion din astfel de pește este bogat și parfumat.
