Spinul de mar este un medicament valoros. Dacă există o mulțime de fructe de pădure, puteți face delicioase delicioase sănătoase pentru iarnă din ele. Cum se face acest lucru, citiți mai jos.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Recoltele încep să fie recoltate atunci când fructele dobândesc cea mai intensă culoare caracteristică unui anumit soi. Aproximativ datele de colectare se încadrează la sfârșitul lunii august - septembrie.
Important! Atunci când pregătiți semifabricatele de iarnă, este important să alegeți metoda de procesare potrivită. Cu cât produsul este mai puțin expus la căldură, cu atât mai mulți nutrienți din cătină pot fi economisiți.
Recoltarea se realizează prin tăierea ramurilor oarbe (care nu au creștere), acoperite dens cu fructe de pădure. Apoi sunt aduse în cameră și culeg ușor toate fructele, spălate, aruncate într-un colizor, astfel încât apa de sticlă.
Rețete de cătină de iarnă
Există multe rețete prin care puteți găti bunătăți sănătoase de iarnă din produsul respectiv.
Cele mai simple opțiuni populare:
- fructe de padure cu miere;
- gem de cătină;
- compot.
Merită să aveți grijă în prealabil de pregătirea containerelor și a suprafețelor de lucru - totul trebuie spălat bine.
Cătină cu miere
4 l20 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Întregul volum de material vegetal este împărțit în 2 părți - 1 kg fiecare.
- Se macină boabele într-un blender.
- Amestecă prima parte cu zahărul, a doua - cu miere.
- Puneți semifabricatele la frigider. Puteți mânca imediat după gătit.
Reteta video
Mare cătină cu miere Rețetă video: cătină cu miereStii Există mai multe vitamine C în fructele de cătină decât în citrice. Pentru comparație, 100 mg de portocal reprezintă 60 mg de acid ascorbic și 200 mg pentru aceeași cantitate de fructe de pădure.
Dulceata de cătină
2,5 l30-50 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Ingredientul principal este ușor piure - în acest scop, puteți utiliza o zdrobitură pentru cartofi.
- Se macină masa rezultată printr-o sită. Aruncă tortul și folosește lichidul pentru a face gem. După acest tratament, se va dovedi 1 litru de suc.
- Adăugați zahăr în materiile prime și amestecați bine.
- Pune sucul pe foc, dă la fierbere și îndepărtează imediat de pe foc.
- Așteptați lichidul să se răcească complet.
- Turnați dulceața finită în borcane. Acoperiți recipientul cu capace de nailon.
Reteta video
Dulceata de cătină Rețetă video: gem de cătinăImportant! În procesul de încălzire a sucului, se va elibera spumă. Nu uitați să o îndepărtați și agitați periodic întreaga masă, astfel încât zahărul să nu rămână pe fundul tigaiei.
Compot de cătină
2,5 l20 minute
cătină rapidă de cătină
1 kg
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Boabe așezate într-o tigaie. Puneți la foc lent, literalmente, timp de 5-10 minute, astfel încât materiile prime să nu înghețe.
- Strângeți ușor fructele cu o zdrobitură de cartofi.
- Turnați materiile prime cu apă la temperatura camerei. Puneți lichidul pe foc și acoperiți tigaia cu un capac.
- După fierbere, adăugați zahăr în compot. Continuați să gătiți aproximativ 3 minute. Apoi opriți gazul.
Reteta video
Compot cu cătină Mare rețetă video: Compot cu cătinăCum se păstrează semifabricatele
Golurile examinate trebuie păstrate la frigider. Dar termenul de valabilitate al produselor pentru consum va depinde de rețeta aleasă:
- fructe cu miere - nu mai mult de 2 săptămâni;
- fructe de padure cu zahar - de la 6 la 12 luni;
- gem - 1-2 ani;
- compot - nu mai mult de 2-3 zile.
Stii Frunzele de cătină sunt utilizate în industria pielii pentru piele de bronzare.
Fructele de pădure considerate nu sunt numai sănătoase, dar și gustoase. Albiile de iarnă din astfel de materii prime vor ajuta la creșterea imunității semnificative și vor fi o excelentă prevenire a răcelilor. Și cel mai important, nu este dificil să le gătești nici măcar pentru un bucătar începător.