Mulberry sau mulberry tree este renumit pentru beneficiile și gustul fructelor. Acestea sunt utilizate nu numai pentru prepararea gemurilor și a sucului, dar sunt utilizate și ca ingredient principal în fabricarea băuturilor alcoolice. Citiți mai departe o rețetă pas cu pas despre modul de preparare a vinului de mămăligă, precum și cum să alegeți fructele potrivite pentru gătit.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Atunci când alegeți ingredientele pentru o băutură din mure, trebuie să acordați atenție aspectului fructelor de pădure. Nu trebuie să fie putrede sau să conțină erupții scutec.
Important! Pentru ca vinul să aibă o culoare mai închisă, pentru prepararea acestuia trebuie să alegeți o varietate de muluri negre, nu albe.
Calitatea băuturii va depinde, de asemenea, de colectarea corectă a mulsurilor, nu ar trebui să luați fructele care cresc pe drum, deoarece o mulțime de praf și gaze de eșapament se așează pe ele de la mașinile care trec.
Zahărul cu boabe grosiere este cel mai potrivit pentru prepararea lichiorului de casă, procesul său de dizolvare va fi mai lent, ceea ce va face ca gustul alcoolului să fie mai saturat.
Stii Primul tirbușon a apărut abia în 1795. Până atunci, nu era nevoie de acest articol, deoarece vinul era păstrat doar în butoaie.
Rețetă de vin cu mure
2,5 l40 minute
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Se toarnă fructe într-un borcan de 3 litri. După ce ați pus fructele de pădure în recipient, ar trebui să rămână o treime din spațiul liber.
- Deasupra arborelui de mămăligă, turnați zahăr în cantitate de 500 g și agitați ușor borcanul, astfel încât să fie distribuit uniform între boabe.
- Luați o mănușă de cauciuc și folosiți un ac pentru a face 5-6 găuri în ea. Trageți-l pe gâtul recipientului.
- Puneți deoparte borcanul de fermentație într-un loc însorit.
- După 7 zile, trebuie să eliminați masa de fructe din recipient, prin exprimarea prin cheesecloth. Produsul de vin încordat ar trebui să umple un borcan de 3 litri până la jumătatea.
- Apoi, turnați apă în recipient cu băutura.
- Se adaugă 100 g de zahăr și se agită produsul din vin.
- Puneți o mănușă pe gâtul conservei și lăsați băutura pentru o fermentare ulterioară într-un loc întunecat.
- Un semnal că procesul de fermentare este finalizat și vinul este gata pentru consum va fi căderea unei mănuși umplute cu aer.
Reteta video
Caracteristici de depozitare a piesei de prelucrat
Vinul de mămăligă trebuie păstrat la subsol la o umiditate relativă de 70% și la o temperatură de + 6 ° C până la + 20 ° C. Băutura trebuie să fie conținută în sticle de sticlă, care sunt umplute până la vârf. În astfel de condiții, alcoolul își va menține indicatorii de calitate timp de 4 ani.
Important! Dacă vinul de casă din boabe de mămăligă nu este păstrat în subsol, atunci este așezat într-un loc întunecat, astfel încât băutura să nu fie expusă la lumina directă a soarelui, altfel va deveni tulbure și se va deteriora.
Datorită unei rețete simple, vinul de mămăligă poate fi făcut chiar de un novice în arta culinară. Băutura are un gust neobișnuit și o mulțime de proprietăți utile, în doze mici este utilizată pentru a preveni răcelile și tulburările nervoase.