Tinctura de cătină este o băutură sănătoasă și delicioasă, care poate fi folosită ca medicament sau pusă pe o masă festivă. Gătit-o acasă este destul de simplu. Cum să faceți acest lucru, precum și simple rețete de gătit, veți găsi în material.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Pentru tincturi, este mai bine să folosiți fructe mari, dense, bine coapte, dar nu supraîncărcate. Boabele trebuie sortate cu atenție, îndepărtate deteriorate și putrezite, apoi spălate și uscate. Dacă alcoolul pur este folosit ca bază alcoolică, atunci acesta este diluat la o fortăreață de 40 ° cu apă distilată.
Important! În ciuda faptului că această boabă are o serie de proprietăți vindecătoare, nu poate fi folosită pentru bolile cronice ale tractului gastrointestinal.
Cea mai ușoară modalitate de a elimina impuritățile și un miros puternic de la moale este de a-l curăța cu carbon activat (se iau 50 de grame de preparat zdrobit la 1 litru de alcool, așezate pe fundul recipientului, preambalate în bumbac, umplute cu alcool și păstrate timp de 7 zile, apoi filtrate).
Video: curățarea luminii lungi cu cărbune
Rețete de tinctură de cătină
Datorită proprietăților medicinale ale plantei, băuturile pe bază de fructe pot fi consumate în mod regulat, în doze mici. Există multe rețete care folosesc vodka, alcool, lună, coniac, apă. Dacă doriți, la băutură se adaugă diverse mirodenii. Fiecare rețetă este destul de simplă, conține ingrediente complet accesibile și o descriere detaliată.
Rețeta clasică pentru cătină
1,2 L 30–40 min.
fructe de cătină (înghețate)
400 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Tăiați cătină, spălați și uscați.
- Pune boabele într-un recipient adânc și macină pentru a lăsa sucul să curgă.
- Se toarnă billetul într-un borcan pregătit, se adaugă două linguri de miere.
- Toarnă un litru de lămâie.
- Amestecă totul bine, închide borcanul bine cu un capac și pune-l într-un loc întunecat timp de o lună.
Reteta video
Rețeta clasică pentru cătină
Tinctură de pereți de cătină și nuc
2 l20-30 min.
partiții de nuc
50–70 g
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Puneți membranele de nuc într-un recipient bine închis (acesta poate fi un borcan de sticlă obișnuit cu un capac strâns), turnați alcool pentru a acoperi complet conținutul. Insistați șapte zile.
- Într-un borcan de trei litri, mărunțiți boabele, turnați zahărul și amestecați. Turnați cu alcoolul rămas, înfundați și, de asemenea, trimiteți într-un loc întunecat pentru a insista pe o săptămână.
- După 7 zile, combinați piesele rezultate și lăsați încă trei săptămâni.
- Filtrați produsul finit și sticla.
Stii În Grecia antică, caii bolnavi au fost tratați cu frunze de cătină. Datorită acestui tratament, animalele nu numai că au scăpat de boli, părul lor a dobândit strălucire și au devenit netede și frumoase.
Tinctură de mentă și cătină pe vodcă
1,3 L20 min.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Boabe alese întregi, se spală și se usucă.
- Puneți într-un borcan de trei litri, turnați zahăr și tavan.
- Adăugați mentă la amestecul rezultat, spălând în prealabil fiecare foaie, turnați vodka peste tot și închideți bine capacul.
- Insistați două săptămâni într-un loc întunecat.
- Tulpinați tinctura finisată de mai multe ori prin cheesecloth și turnați în sticle.
Dacă doriți ca gustul tincturii să fie mai moale, în loc de zahăr, puneți miere în ea.Tinctură simplă cu portocale și condimente
1,8 L 20 min.
cuișoare uscate
25-30 buc.
Valoarea nutrițională la 100 g:
- Puneți fructele spălate și uscate într-un vas de sticlă, amestecați cu zahărul și macinați-le.
- În citrice, faceți indentări în mai multe locuri, așezați câte o bucată de cuișor în fiecare și trimiteți-l la cătină.
- Apoi adăugați scorțișoară, vanilie și adăugați votcă la toate.
- Închideți recipientul cu conținutul strâns cu un capac, insistă într-un loc întunecat timp de patru săptămâni.
- După ce tinctura este gata, întindeți-o, după ce ați îndepărtat portocala. Băutura finită este îmbuteliată.
- Tinctura este dulce ca lichiorul, deci se servește cu deserturi sau fructe.
Caracteristici de stocare a semifabricatelor
Băuturile de cătină trebuie păstrate în sticle de sticlă într-un loc răcoros și întunecat.e, aceasta este principala condiție care trebuie luată în considerare. Astfel, piesa de prelucrat poate fi păstrată până la trei ani, fără a-și pierde proprietățile și gustul.
Stii Ca medicament, cătina a fost folosită în China antică, a fost menționată pentru prima dată în textele medicale tibetane din secolul al VIII-lea d.Hr.
Coacăzul de cătină, ca și merișoarele, este un fruct de toamnă și are un gust asemănător acru-amar și din acesta se obține un lichior aromat și dulce. Este folosit nu numai în formă proaspătă - poate fi înghețat sau uscat, proprietățile vindecătoare ale acestora nu se pierd.
Băutura alcoolică din cătină este moale, poate fi pregătită în orice moment al anului, dacă fructele sunt preparate în avans. Sucul de boabe conține ulei, astfel încât tincturile nu sunt transparente. Pentru a le curăța de sedimente, băuturile finite sunt filtrate de mai multe ori.
