Gătirea unei plăcinte este o opțiune excelentă pentru orice sărbătoare. Este dificil să vină cu un fel de mâncare mai versatil, pentru că îl poți găti cu orice, de exemplu, cu pește. În articol vei citi despre rețete simple pentru a face plăcinte cu somon roz gustoase și satisfăcătoare.
Selectarea și prepararea ingredientelor
Dacă doriți să vă mulțumiți oaspeții și dvs. cu carne de pește roșu, somonul roz va fi cea mai accesibilă opțiune. Cel mai bine este să cumpărați carne care a fost refrigerată, dar care nu a fost congelată. Astfel, va fi posibilă menținerea unei suculențe maxime, iar peștele se va dovedi foarte gustos. Legumele indicate în rețete trebuie spălate și curățate, ca de obicei, ca de obicei.
Important! Puteți distinge pește congelat proaspăt de pește congelat pe mai multe motive. Mirosul ar trebui să fie proaspăt - acesta este criteriul principal, peștele este elastic atunci când este presat, solzii nu sunt lipicioși și nu există mucus în branhii.
Rețete de plăcinte de somon roz
Pieptanele oferă o posibilitate deplină imaginației culinare. Mai ales când consideri că somonul roz merge bine cu ceva. Dar printre numeroasele rețete, există câteva deosebit de gustoase și rapide.
Cu ceapă
1900 g60 min
Valoarea nutrițională la 100 g de produs:
- Amestecați bine drojdia și făina. Apoi adăugați oul și jumătate de lingură de sare. Se agită în timp ce se adaugă treptat apă.
- Ceapa decojită trebuie tăiată în inele subțiri subțiri. La început, ceapa poate părea multă, dar acest ingredient dezvăluie perfect gustul somonului roz, făcându-l mai suculent.
- Fileurile de somon trebuie tăiate în bucăți. Forma și dimensiunea pieselor depinde de preferințele personale.
- După ce aluatul crește, trebuie să-l frământați ușor. Apoi se taie în două părți: una mai mare, cealaltă puțin mai mică.
- Cea mai mare parte a aluatului trebuie presărată cu făină și turnată la forma dorită și pusă pe o foaie de copt.
- În primul rând, un strat de somon roz, apoi trebuie să adăugați condimente. Apoi vine un strat de ceapă. Iar ultimul strat este untul. Adăugați felii de unt pe toată suprafața tortului.
- Rulează un strat mai mic de aluat. Doar așezați-o deasupra formei și prindeți marginile din jurul perimetrului. Faceți perforații uniforme cu o furculiță pe întreaga suprafață a plăcintei.
- Semifabricatul trebuie lăsat să bea timp de 15-20 de minute. Ultima etapă: introduceți bancul în cuptor timp de 40-45 min. Apoi, pentru o strălucire plăcută, tortul poate fi acoperit cu o cantitate mică de lapte.
Reteta video
Cu lukoImportant! Nu uitați să verificați peștele pentru prospețime. Peștele ar trebui să aibă solzi strălucitori, ochi transparenti, branhii roșii strălucitoare, iar carnea ar trebui să fie în mod ideal rezistentă, nu uscată și flăcată.
Cu varză
2 kg 140 min
ulei de floarea soarelui
6 lingurițe. l.
ulei de floarea soarelui
1 lingură l.
Valoarea nutrițională la 100 g de produs:
- Mai întâi trebuie să faci un aluat. Amestecă făina și drojdia. Adăugați apă caldă, ou, sare, zahăr, unt și smântână. Se amestecă bine și se lasă să crească.
- În timp ce aluatul crește, puteți face umplutura. Într-o tigaie fierbinte, puneți ceapa, tăiată în bucăți arbitrare. Dimensiune după bunul plac, dar nu foarte mică. Gătiti până la auriu.
- În timp ce ceapa este prăjită, puteți tăia fileul în cuburi de 1 × 1 cm. Dacă doriți, puteți folosi carne tocată în loc de file. Transferați-l în recipient și asezonați-l la discreție, amestecând bine.
- Într-o tigaie încălzită (fără ceapă), puneți varză tocată. Adăugați smântână și gătiți până se fierb. Condimentează varza mai aproape de final. De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga verdeață.
- Când aluatul crește, trebuie să decideți: faceți o prăjitură mare sau două mai mici. Totul depinde de dorința și dimensiunea cuptorului. În orice caz, pentru o plăcintă ai nevoie de 2 părți din aluat - din ce în ce mai puțin.
- Se întinde aluatul, care este mai mare, și se pune pe o foaie de copt sau altă formă, pre-ungerea cu ulei. Întindeți mai multe straturi: mai întâi file, apoi ceapă, apoi varză. Rotiți o bucată mai mică și acoperiți-o cu o plăcintă, ciupind marginile.
- Ungeți tortul cu unt și smântână, apoi puneți-l la cuptor timp de 35 de minute. Temperatură optimă + 190 ° C. Imediat ce aluatul se rumeneste, placinta de somon roz este gata.
Cu broccoli
1400 g120 min
ulei de floarea soarelui
1 lingură l.
Aluat congelat fără drojdie
200 g
Valoarea nutrițională la 100 g de produs:
- Broccoli trebuie dezghețat. Tăiați părți mari de inflorescențe și picioare în jumătate. Se fierbe în apă sărată timp de 3 minute. Apoi scurgeți lichidul și lăsați varza să se răcească.
- Tăiați peștele în bucăți de forma și dimensiunea dorită. De asemenea, trebuie să gratuiți brânza pe o răzătoare grosieră.
- Bateti ouale si adaugati branza ras, maioneza si smantana. Adăugați condimentele și amestecați bine.
- Puneți peștele și broccoli în bol. Se toarnă în amestec de ou și se amestecă ușor.
- Desfaceți aluatul și rulați-l la dimensiunea dorită, dar astfel încât să fie suficient pentru a acoperi umplutura. Puneți piesa pe matriță după lubrifierea cu ulei. Puneți umplutura și înfășurați aluatul. Dacă doriți o plăcintă deschisă, atunci nu puteți înveli aluatul, se va dovedi și foarte gustos.
- Se coace 50 de minute la o temperatură de + 180 ° C.
- După gătit, trebuie să lăsați tortul să se răcească ușor și puteți începe masa.
Cu roșii și brânză
1 kg60 min
Valoarea nutrițională la 100 g de produs:
- Pentru a pregăti aluatul, bateți ouăle cu zahărul, apoi adăugați maioneza și bateți din nou. Se toarnă în lapte, se amestecă puțin, se adaugă făină și sifon. Bateți din nou, astfel încât să nu existe vagi.
- Feliați ceapa în jumătate de inele și începeți să prăjiți în unt topit.
- Adăugați un vârf de zahăr și aduceți ceapa la o culoare aurie.
- Uscați fileul cu prosoape de hârtie, astfel încât să nu existe umiditate în exces.
- Râșniți brânza pe o răzătoare grosieră.
- Ungeți matrița uniform cu ulei și turnați 2/3 din aluat în ea.
- Puneți pește și ceapă deasupra. Apoi, condimentează cu sare, piper și nucșoară.
- Presărați brânză și turnați aluatul rămas.
- Introduceți la cuptor 40 de minute. Temperatura este necesară între +160 ... + 170 ° C. Felul de mâncare este cel mai bine servit imediat după gătit.
Stii Somonul roz și-a luat numele din cauza unui con care crește din spate, asemănându-se cu o cocoașă. Oamenii de știință nu știu exact de ce este nevoie, dar există o presupunere că pentru o manevrabilitate mai bună în apă.
Torturi cu cuptor cu somon roz
1,2 kg30 min
Valoarea nutrițională la 100 g de produs:
- Turnați lapte ușor încălzit într-un recipient adânc. Adăugați zahărul, drojdia și un vârf de sare. Se amestecă bine pentru a se dizolva.
- Adăugați oul și untul. Începeți să amestecați bine, adăugând treptat făina, până obțineți o grămadă uniformă de aluat.
- Frământați aluatul timp de 10 minute. Apoi puneți-l într-un recipient închis și așezați-l într-un loc cald pentru a-l lăsa să crească în timp ce gătiți blaturile.
- Cojiți și tocați mărunt ceapa. Scoateți semințele din somonul roz conservat, tocați-l fin și adăugați la ceapă. Se prăjesc în ulei vegetal până ce ceapa este aurie.
- Transferați peștele și ceapa finită într-un recipient în care trebuie să adăugați orez fiert. Cantitatea exactă de orez depinde de preferințele personale, dar este optim să fie împărțit în mod egal între umplutură.
- Acum trebuie să faceți plăcintele singure. Se întinde aluatul și se frământă ușor, apoi se împarte în bucăți. Puneți umplutura în interiorul aluatului și dați plăcintă forma dorită.
- Puneți formularele gata preparate pe o foaie de copt, lăsându-l în prealabil uns cu ulei. Preîncălziți cuptorul la + 180 ° C și așezați o foaie de copt în el. Torturile cu pește se gătesc rapid, doar 15 minute sunt suficiente.
Reteta video
Torturi cu cuptor cu somon rozStii Prajiturile de somon roz sunt la sute și mii de kilometri distanță de locul în care s-au născut, dar apoi se întorc pentru a-și maturiza urmașii.
Somonul roz ies în evidență de alți pești de somon pentru o mai mare accesibilitate. Și, în același timp, pe lângă toate avantajele gustului și utilității peștelui roșu, este și universal în ceea ce privește gătitul. De la el puteți găti sute de feluri de mâncare diferite, de exemplu, produse de patiserie delicioase. Și acum știi cum să o faci.