Mazărea verde murată este un produs gustos și sănătos, care completează perfect dieta în timpul iernii. Pregătirea sa nu este dificilă, deoarece această conservare nu necesită sterilizare. Pentru a face vasul să fie cel mai delicios, trebuie să fiți atenți nu numai la regulile de gătit, ci și la sfaturi suplimentare.
Proprietăți de mazăre
Mazarea are ambele proprietăți benefice și poate fi contraindicată pentru utilizare, deci trebuie tratată cu precauție.
Stii Mazărea, ca și alte leguminoase, are în compoziția lor proteine și aminoacizi, ceea ce poate compensa lipsa de proteine la vegetarieni și vegani.
Beneficiu
De multă vreme se știe că cerealele încolțite au un efect pozitiv asupra organismului. Cu toate acestea, nu toată lumea știe exact care sunt avantajele.
Acest produs este foarte util pentru sănătatea umană datorită prezenței sale în elemente micro și macro:
- vitaminele A, C și grupa B;
- fier;
- fluor;
- izoleucina;
- lizină;
- metionină;
- treonină;
- potasiu;
- leucină;
- triptofan;
- piridoxină;
- acid citric;
- antioxidanți.
- Alocați o listă întreagă a proprietăților sale pozitive, printre care:
- efect antiseptic;
- un efect pozitiv asupra sistemului circulator;
- îndepărtarea pietrelor la rinichi;
- a scăpa de excesul de colesterol;
- prevenirea patologiilor oncologice;
- normalizarea funcțiilor sistemului nervos;
- îndepărtarea viermilor;
- tratamentul bolilor de piele atunci când este utilizat ca cosmetic;
- prezența aminoacizilor, ceea ce permite într-o oarecare măsură înlocuirea cărnii.
Stii Mazarea a fost folosită în scopuri medicinale în Grecia antică. Medicii antici au sfătuit-o să fie utilizată pentru anemie, patologii cardiovasculare și boli tiroidiene.
Contraindicații
- Există mai multe contraindicații în care mazărea nu poate fi consumată. Acestea includ:
- gută;
- balonare frecventă;
- colecistita;
- lactație;
- jad acut.
Într-un fel sau altul, pentru diverse boli, este mai bine să consultați un medic înainte de utilizare.
Cum să marinăm mazărea pentru iarnă acasă, fără sterilizare
Pentru a face mazăre murate, puteți utiliza următoarea rețetă simplă. Trebuie să sterilizați borcanele doar cu capacele înainte de gătire, această procedură nu trebuie efectuată cu produsul finit.
Ingrediente esențiale
Pentru 1 cutie de 0,5 l veți avea nevoie de:
- mazăre verde - 300 g;
- apă - 0,5 l;
- sare - 25 g;
- zahăr - 25 g;
- acid citric - 0,5 linguriță
Instrucțiuni pas cu pas
Pentru a pregăti mazărea, urmați acești pași:
- Spălați bine fructele decojite sub apă de la robinet.
- Turnați apa într-un recipient de gătit (de exemplu tigaie) și adăugați zahăr și sare.
- Așezați marinata pe aragaz și fierbeți-o pentru a dizolva sarea și zahărul.
- Acum alegeți produsul. Turnați mazărea în tigaie, astfel încât marinata să o acopere complet. Agitați recipientul fără a agita conținutul. Acoperiți tigaia și așteptați să fiarbă conținutul.
- După ce a fiert marinata, reduceți intensitatea focului la mediu și gătiți aproape până când mazărea este gata (15-20 minute), agitând constant recipientul.
- Verificați disponibilitatea mazărelor pentru gust. Dacă sămânța este moale, dar nu se destramă, focul poate fi stins.
Important! Când gătiți mazărea într-o marinată, îndepărtați boabele explozite în timp util.
- La sfârșitul gătitului, introduceți acidul citric și amestecați agitând tigaia.
- Turnați mazărea fără marinată în borcane pre-sterilizate, lăsând 1,5 cm liber până la vârf.
- Turnați mazărea cu marinada clocotită.
- Rotiți borcanele cu capace pre-sterilizate.
- Conservarea răcoare cu susul în jos cu o pătură.
Video: murat de mazăre verde fără sterilizare
Sfaturi suplimentare
Pentru păstrarea cu succes, puteți utiliza câteva secrete:
- fructele trebuie mai întâi sortate și aruncate pe cele improprii;
- înainte de gătit, boabele de mazăre pot fi înmuiate peste noapte, caz în care procesul de gătit va fi mai scurt;
- este mai bine să păstrați un produs pregătit conform unei astfel de rețete în frigider.
Mazărea verde marinată pentru iarnă fără sterilizare este ușor de gătit acasă. Când urmați toți pașii instrucțiunilor pas cu pas, veți obține un preparat delicios pe care îl puteți trata în sezonul de iarnă.
