Conopida conține un număr mare de elemente valoroase și este foarte utilă pentru oameni. Este indicat să îl folosiți pe tot parcursul anului și mai ales iarna. Cu toate acestea, această legumă trebuie păstrată corect. Veți afla despre metode și caracteristici de păstrare a conopidei acasă din articol.

Ce soiuri de conopidă se păstrează mai mult timp

Pentru ca leguma să fie proaspătă mult timp, să rămână atractivă în aparență și să păstreze substanțe valoroase în ea, este necesar să selectați o varietate bună pentru acest lucru. Se observă că soiurile târzii se păstrează pentru cel mai lung timp, iar cel mai rău - cel mai devreme.

Printre conopida târzie, soiurile Amerigo, Asterix, Cortes, Adler iarna 679, Sochi, izvor Adler sunt considerate cele mai bune.

Stii Cea mai mare conopidă a reușit să-l obțină pe americanul John Evans. Ea cântărea 27,5 kg.

Pe lângă o bună selecție de soiuri, pentru a păstra bine legumele, acestea trebuie îndepărtate prompt și corect. Iată câteva reguli pentru recoltare:

1. Fructele din momentul recoltării trebuie să atingă un diametru de 8-12 cm și o masă de 0,3-1,2 kg.
2. Capetele trebuie tăiate cu grijă cu un cuțit ascuțit, lăsând 2-3 foi pe ele.
3. Capetele tăiate de varză trebuie îndepărtate imediat într-un loc întunecat pentru a evita expunerea la razele soarelui.
4. Recoltarea trebuie finalizată înainte de apariția înghețului - altfel varza va deveni gri și va deveni amar.

Soiurile timpurii trebuie recoltate la 80–110 zile de la apariția germenilor, soiurile coapte timpurii după 115–120 de zile, la maturare mijlocie după 125–135 zile, la maturarea târzie după 145–170 de zile

Cum se prepară corect conopida pentru păstrare

Înainte de păstrare, trebuie selectate fructe de calitate. Ele trebuie să îndeplinească următoarele caracteristici:

• nu au daune;
• să fie fără semne de putregai, fără puncte negre;
• fiți cu moderație, dar nu complet deschiși.

Înainte de a pune, îndepărtați rădăcinile și frunzele. Dacă intenționați să înghețați, atunci este indicat să vă albați: leguma fiartă este capabilă să se întindă mult timp.

Important! Fructele supraîncărcate cu frunze îngălbenite nu trebuie păstrate.

Metode de stocare

Există multe modalități de a păstra o legumă acasă. În condiții de cameră, el este capabil să se întindă până la 5-7 zile. Pentru a-l păstra mai mult timp în apartament, este necesar să-l așezați într-un loc rece.

În frigider

Înainte de a pune legume la frigider, îndepărtați frunzele și rădăcinile din ele. Varza se păstrează cel mai bine în folie de agățare sau într-o pungă de plastic etanșă în compartimentul vegetal, unde temperatura este menținută de la 0 ° C la + 10 ° C și umiditatea 95%.

Produsul murat sau sărat poate fi păstrat mai mult timp.

La congelator

Cea mai lungă metodă de păstrare a legumelor este congelarea. Pentru a o implementa, trebuie să respectați următoarele instrucțiuni:

1. Spălați capetele.
2. Împărțiți-le în inflorescențe.
3. Înmuiați-le în apă proaspătă fiartă și fierbeți 3-4 minute.
4. Extrageți inflorescențele fierte și scufundați-le în apă cu gheață.
5. Aranjați inflorescențele pe o foaie de copt, astfel încât să nu se atingă.
6. Expuneti-le la o congelare rapida.
7. Scoateți inflorescențele din congelator și puneți-le în pungi, eliberând aer din ele sau în recipiente din plastic.
8. Puneți leguma înapoi în congelator.

În viitor, este necesar să se pregătească un produs congelat fără a se dezgheța.

Video: Congelatoare de conopidă pentru iarnă

În pivniță

În pivniță sau subsol, o legumă la o temperatură de 0 ° C, o umiditate de 95% și o bună circulație a aerului poate fi salvată în mai multe moduri:

1. În sertare din lemn sau plastic, acoperite cu folie de plastic.
2. În cutii de carton.
3. În limbo.
4. Într-o găleată de nisip.
5. Pe raft.
6. Față de lut prelucrată.

Important! Varza introdusă în depozitare trebuie inspectată periodic și aruncată epruvete deteriorate.

În pivniță puteți păstra nu numai recoltele recoltate, ci și cele transplantate. Dacă a apărut îngheț înainte să se coacă capetele, atunci planta poate fi săpată cu rădăcini și transplantată în recipiente, acoperind frunzele de jos cu pământ. În primele 2 zile trebuie udate bine. Condiții optime pentru creștere: temperatură - de la + 4 ° С la + 10 ° С, umiditate - 95%.

Pe balcon

Pe balcon, varza trebuie să fie protejată de lumina soarelui, altfel se va deteriora rapid. De asemenea, este important să vă asigurați că leguma nu este expusă la temperaturi înghețate, astfel încât un balcon neizolat ca loc pentru depozitarea iernii nu este potrivit.

Stii Conopida conține mai multă vitamina C decât portocala și lămâia. Pentru a reface rezervele acestui element în cantitatea necesară unei persoane pe zi, trebuie să mănânce 130 g de legume pe zi.

Timp de depozitare

Cât timp va fi păstrată o legumă depinde de modul în care este păstrată. Perioadele maxime de retenție pot fi găsite în tabel:

Deci, conopida poate fi păstrată acasă în mai multe moduri. Durata economiei sale depinde de ce metodă va fi aleasă. Cea mai lungă legumă poate fi păstrată în timpul congelării și tratată cu bezea de argilă la subsol.