Există tipuri de sfeclă care sunt concepute pentru a hrăni animalele și există cele care sunt utilizate pentru prelucrarea industrială și producerea de zahăr. Care este diferența dintre zahăr și sfecla furajară și care sunt caracteristicile cultivării lor, să ne dăm seama.

Descrierea sfeclei

Sfecla este considerată una dintre cele mai obișnuite legume din lume. Cea mai mare cerere a câștigat un număr mare de soiuri de rădăcini, printre care speciile de nutrețuri și zahăr, care diferă ca scop, compoziția chimică și caracteristicile cultivării.

Important! Mărimea frunzelor afectează în mod direct mărimea culturii de rădăcini. Cu cât frunzișul este mai activ, cu atât procesul de fotosinteză are mai mult efect și leguma crește mai intens.

Zahăr

Sfecla de zahăr este o cultură tehnică de zahăr, care aparține familiei de tuse și este o plantă veche de doi ani. În primul an de dezvoltare, leguma formează o cultură rădăcină destul de groasă, alungită, în formă cilindrică, de culoare albă și frunze laterale bazale. În al doilea an, planta formează organe generative. Sistemul de rădăcină este prezentat sub formă de tijă, unde din ea crește o rădăcină principală și rădăcini laterale, lungimea cărora uneori poate ajunge până la 50 cm.Frunzele plantei sunt groase, netede, colectate într-o rozetă, au o culoare verde sau verde pal. Tulpinile sunt puternice, lungi, până la 1,5 m înălțime. Cultura înflorește cu flori mici colectate într-un vârf liber. Fructele sunt mici, în formă asemănătoare cu nuci, colectate 2-6 bucăți într-un grup de glomeruli. Scopul principal al sfeclei de zahăr este producția de zahăr, în cazuri rare - hrana pentru animale.

În multe feluri, compoziția chimică a legumelor și gustul acesteia vor fi determinate de condițiile în care este cultivată. Sfecla de zahăr este 75% apă, restul este zaharoză, a cărei cantitate poate ajunge până la 20%. Leguma rădăcină are un gust dulce și, în unele cazuri, este folosită ca îndulcitor natural pentru deserturi, produse de patiserie, gemuri.

Stii Sfecla de zahăr este rezultatul selecției. La începutul secolului al XIX-lea, procentul de zaharoză în el era de doar 5%. Activitățile anuale de reproducere au permis creșterea acestui indicator la 20%, ceea ce, la rândul său, a făcut posibilă creșterea semnificativă a producției de zahăr în lume.

La pupă

Gradul de hrănire a sfeclei este o plantă de doi ani care este folosită ca hrană pentru animale, în special bovine, porci, oi, capre etc. În primul an de creștere, cultura formează o cultură de rădăcini și o rozetă de frunze situate în apropierea rădăcinilor. În al doilea an, se formează lăstari vegetativi, dând semințe și fructe în continuare. În funcție de specie, culoarea sfeclei poate varia de la galben și portocaliu la roz și violet. Sistemul de rădăcină al plantei este slab dezvoltat, rădăcina principală este tulpina, nu diferă ca mărime și lungime mare.Frunzele din soiurile de nutrețuri sunt mai puțin bogate decât în ​​reprezentanții „zahărului”. Frunzele au o formă ovoidală, au o suprafață netedă, strălucitoare, dispuse pe orizontală. În condiții confortabile, numărul de frunze dintr-o singură plantă poate ajunge la 20-30 de bucăți. Pe părțile superioare ale lăstarilor se formează flori mici, care, în procesul de maturare, formează un fruct, glomeruli mici, fiecare conținând de la 2 până la 6 semințe.

Sfecla de hrana din compozitia lor contine aproximativ 89% apa, restul este cenusa, proteine, fibre si grasimi. Culturile de rădăcini se caracterizează prin bun gust și conținut ridicat de sucuri, datorită cărora sunt o delicatesă preferată a multor animale. În afară, sfecla furajeră este puțin pudră și are un miros specific, prin urmare, nu au o valoare nutritivă deosebită pentru om.

Important! Sfecla de zahăr este aproape întotdeauna mai mare decât zahărul ca mărime și greutate. Dacă greutatea primei poate fi de mai multe kilograme, atunci cea de-a doua poate fi de 500-800 g.

Care este diferența dintre sfecla de zahăr și furajele

Sfecla de zahăr și furajele sunt cele mai utilizate în agricultură și producție. Legumele, pe lângă faptul că au aspect diferit, au și compoziție chimică complet diferită, perioada de vegetație etc.

În aparență

Pentru a distinge sfecla de furaje de zahăr este destul de simplu vizual. Culturile de rădăcină "zahăr" au o formă conică mai alungită, în timp ce forma nutrețului este aproape de formă rotundă, în formă de ou, poate fi sferică sau cilindrică. Culoarea fructelor unei legume dulci este albă, în timp ce culoarea fructului furajelor este capabilă să mulțumească cu o gamă largă de culori - galben, verde, portocaliu, roz, violet.O altă diferență caracteristică vizuală este frunzișul. Reprezentantul zahărului are frunze mari, reprezentate de frunze ovale verzi sau deschise. 25-30% din frunze cresc mai puțin pe rădăcina nutrețului decât pe omologul ei dulce, în timp ce culoarea frunzelor este de un verde adânc, cu roșii caracteristice roșii uneori de zmeură. Suprafața frunzelor este netedă, foarte strălucitoare.

Compoziția chimică

Toate tipurile de legume diferă nu numai prin calitățile vizuale, ci și prin compoziția chimică. Desigur, principala valoare a culturii rădăcinii dulci este conținutul crescut de zaharoză, a cărui cantitate poate fi de 20%. În fructele furajere, zahărul este de zece ori mai puțin - 1-3% datorită numărului mai mic de fibre vasculare în care se acumulează zaharoză.

Stii În Rusia, recordul maxim înregistrat pentru productivitatea sfeclei furajere a fost de 172 tone la 1 ha.

Ambele legume conțin carbohidrați, în special fructoză, glucoză, galactoză. Culturile de rădăcină destinate hrănirii animalelor conțin o cantitate crescută de proteine ​​- până la 9 g de proteine ​​la 1 kg de sfeclă, în timp ce la speciile dulci este foarte mică - până la 0,012 g. Leguma dulce este, de asemenea, un lider în ceea ce privește valoarea energetică, ale căror indicatori sunt 0, 24 KE la 1 kg. La speciile furajere, această cifră este de 0,12 KE.

Prin randament

Trebuie menționat că din punct de vedere al productivității, palma aparține sfeclei furajere. Sub rezerva regulilor de bază ale tehnologiei agricole, un hectar de teren poate produce între 30 și 60 de tone. În același timp, producția de fructe dulci este de câteva ori mai mică și medie de la 18 tone la hectar.Când sunt coapte, fructele de zahăr sunt amplasate complet în pământ, ceea ce complică foarte mult recoltarea manuală, dar facilitează recoltarea mecanizată. Soiurile de furaje se găsesc în sol la 1/4 sau 1/5 din lungimea rădăcinii și acest fapt complică recoltarea folosind mașini (combine, cultivatoare de sfeclă), dar ușurează munca manuală.

În scopul creșterii

Scopul creșterii soiurilor de sfeclă furajară este obținerea unei legume fortificate, nutritive, sănătoase, fortificate, care este utilizată în dieta zilnică a animalelor domestice și de fermă. În același timp, atât fructele plantei, cât și verdeața acesteia sunt folosite ca hrană.

Important! Verzele din sfeclă conțin substanțe lactate, precum și o gamă largă de minerale și vitamine care sunt necesare pentru a menține o sănătate bună a animalelor, inclusiv producția mare de lapte a vacilor.

Întrucât sfecla de zahăr este considerată o cultură tehnică, scopul principal este producția de zahăr. Tortul, care rămâne după prelucrare, este folosit pentru a hrăni animalele. Rețineți că chiar și excremente care se formează după prelucrarea culturilor de rădăcini sunt utilizate ca pansament de var.

Conform sezonului de creștere

Diferențele dintre soiurile de furaje și zahăr există în perioada vegetativă a plantelor. Pentru un fruct dulce, este necesar pentru maturare 140-1717 zile, dar perioada de maturare a culturii furajere variază în intervalul 110-150 de zile. Răsadurile de sfeclă de zahăr sunt destul de puternice, puternice, rezistente la îngheț și capabile să tolereze temperaturi de până la -8 ° C. Culturile de rădăcini furajere au, de asemenea, o rezistență bună la temperaturi scăzute, dar rata lor maximă este de -5 ° C.În ceea ce privește sistemul vegetativ al culturilor, acestea sunt aproape identice. Plantele înfloresc cu flori mici de culoare albă, care formează mici inflorescențe pe pedunculi. Fiecare inflorescență are 2-6 flori galbene. De regulă, mai multe plante cu drepturi depline pot crește dintr-un singur glomeruli în timpul plantării, ceea ce nu este foarte profitabil din punctul de vedere al tehnologiei agricole, deoarece complică procesul de subțiere a culturii.

Prin creșterea tehnologiei

Puteți înțelege diferența dintre soiurile de zahăr și furaj, examinând complexitatea culturilor în creștere. În primul rând, sfecla furajeră este exigentă în ceea ce privește calitatea, compoziția, aciditatea solului și irigarea. Pentru a obține randamente ridicate, se recomandă plantarea pe soluri nutritive bogate în substanțe organice cu un nivel de aciditate neutră.

Stii În timpul celui de-al Doilea Război Mondial, copiilor li s-a oferit sfeclă de zahăr la cuptor, ceea ce era considerat o adevărată delicatesă, în loc de dulciuri și alte dulciuri.

Planta prezintă o fertilitate bună cu umiditate suficientă. În condiții de creștere confortabile, greutatea unui fruct poate ajunge la 15 kg. Sfecla dulce este mai puțin pretențioasă în ceea ce privește solul și udarea, dar au nevoie de o îmbracare bună și în timp util, cu îngrășăminte organice și minerale. Plantele sunt plantate într-un mod identic. De asemenea, aceleași sunt regulile de bază pentru îngrijirea lor.

Pentru a obține un randament ridicat, ar trebui luate în timp util o serie de măsuri:

• udare și hidratare;
• aplicarea îngrășămintelor;
• extragerea din buruieni și dezlegarea solului;
• pulverizarea solului din buruieni.

Caracteristici de alegere

Orice soi de sfeclă se remarcă prin grija sa nepretențioasă, rezistența la diverse condiții de mediu etc. În conformitate cu aceste cerințe „modeste”, leguma oferă o excelentă cultură de rădăcini valoroase și utile, folosită pe scară largă în diverse domenii: pentru hrănirea animalelor, producția de zahăr și nutriția oameni. O selecție largă de soiuri vă permite să o alegeți pe cea care este optimă pentru anumite condiții climatice și sol.Cele mai productive sunt tipurile de sfeclă furajeră, având o formă cilindrică, rotundă sau sferică. Cele mai populare sunt soiuri precum Lada, Voriak, Leitevitskaya, Ursus Poly, Firstborn. Printre sfecla dulce, merită să fie atentă la soiurile Nancy, Bohemia, Bon, Clarin, care se disting printr-un conținut ridicat de zaharoză.

Sfecla este o legumă unică în compoziția sa, care are proprietăți generale de întărire, restaurare, antiinflamatoare, diuretice. Este bogat în vitamine din grupele B, P, PP, un complex de aminoacizi, potasiu, calciu, fier, magneziu, cupru, acizi organici.

• Avantajele legumelor sunt următoarele:
• îmbunătățește digestia, promovează un metabolism mai bun, ameliorează constipația;
• efect benefic asupra proceselor de formare a sângelui;
• afectează pozitiv sistemul imunitar, crește rezistența organismului la factorii externi;
• crește potența la bărbați, îmbunătățește sistemul reproducător;
• normalizează funcționarea sistemului nervos;
• îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular;
• ameliorează insomnia;
• curăță organismul, elimină toxinele și toxinele.

Sfecla de hrană și sfecla de zahăr sunt legume sănătoase și nepretențioase, care se caracterizează prin valoare nutritivă ridicată, întreținere scăzută și durată lungă de valabilitate. Soiurile dulci sunt cultivate în volume industriale pentru producția de zahăr, precum și pentru uz casnic, ca bază pentru unele feluri de mâncare. Se recomandă cultivarea sfeclei furajere dacă animalele sunt ținute în fermă. O astfel de cultură de rădăcini va deveni un aliment util, accesibil și ieftin, care este utilizat aproape tot anul.