Diagnosticul de gastrită face ca o persoană să schimbe serios sistemul de nutriție, să abandoneze obiceiurile proaste. Diferite tipuri de varză provoacă o atitudine contradictorie. Să încercăm să ne dăm seama dacă conopida poate fi consumată cu o astfel de boală și în ce formă.
Este posibil conopida cu gastrită?
Majoritatea gastroenterologilor sunt de părere că conopida pentru gastrită nu este posibilă, ci și necesară. O legumă este utilă în special în cazul unei forme hipoacide (aciditate scăzută) a bolii, deoarece are proprietatea de a spori secreția de suc gastric. Din acest motiv (secreția gastrică crescută) produsul are și o serie de contraindicații, despre care vom discuta mai jos separat. În plus, este important tipul de tratament termic prin care este pregătit produsul.
Cel mai mare beneficiu este o legumă preparată:
- pentru un cuplu;
- fierte;
- coapte la cuptor;
- într-un aragaz lent;
- înăbușită.
Stii Conopida a fost numită odată siriană, deoarece există o părere că acest tip de cultură a apărut în Siria.
Compoziție utilă de conopidă
Conopida are o compoziție bogată în vitamine și minerale. Această varietate de cultură conține mai mulți nutrienți decât rudele sale apropiate - alb, Bruxelles. De exemplu, proteina din ea este de 2 ori mai mare, acid ascorbic - de 2-3 ori decât în alb. Conținutul de nutrienți utili și nutritivi (mg / 100 g):
vitamine: | minerale: | BZHU: |
|
|
|
Valoarea energetică - aproximativ 25 kcal / 100 g
Gastroenterologii și nutriționiștii au ajuns la concluzia că produsul are un efect calmant pe pereții stomacului. Starea membranei mucoase inflamate și starea de bine generală a pacientului se îmbunătățesc. Este culoarea, și nu un alt soi, acesta este cel mai util soi vegetal pentru boală.
Important! Conopida conține o vitamină rară U (metilmetionină), care are un efect antibacterian și împiedică dezvoltarea proceselor inflamatorii, astfel încât utilizarea sa în alimente ajută la vindecarea cicatricilor și a ulcerelor de pe pereții interni ai intestinelor și ale stomacului.
Acest lucru se datorează faptului că un astfel de produs este mai ușor de digerat, datorită celei mai fine structuri a fibrei sale. Fibrele dietetice sunt foarte fragede și nu irită mucoasa. Produsul este util și pentru persoanele sănătoase. Este un imunostimulant natural, are un efect benefic asupra proceselor de formare a sângelui.
Ce în varză poate afecta negativ sănătatea stomacului?
Substanțele active din produs sunt capabile să stimuleze secreția de suc gastric, al cărui acid afectează negativ pereții inflamati ai stomacului. În plus, în ciuda structurii delicate, fibra poate afecta negativ și starea stomacului. Aceste circumstanțe se aplică numai bolilor cu aciditate ridicată și utilizării unor porțiuni mari de produs. Forma hipoacidă de gastrită și consumul moderat de daune pentru sănătate nu vor cauza.
Important! Conopida proaspătă cumpărată trebuie consumată într-o săptămână și sub rezerva condițiilor de păstrare. Dacă ați cumpărat numai inflorescențe, trebuie să le gătiți și să le mâncați în următoarele două zile.
Reguli pentru alegerea conopidei de calitate
Conopida are o mulțime de calități utile, care scad semnificativ după 1–1,5 săptămâni de păstrare. Din acest motiv, pentru ca utilizarea produsului să fie cât mai utilă, trebuie să achiziționați un cap de varză de calitate. Încercați să urmați aceste reguli atunci când alegeți:
- Cumpărați un capăt solid de varză. În zadar, se simte că nu ar trebui să existe goluri în ea, să se străduiască să găsească o instanță care să îndeplinească definiția „grea”.
- Căutați capete cu frunze verzi care se agață de inflorescențe. Lipsa de verdeață poate indica faptul că leguma a început să se estompeze și a fost eliminată.
- Inflorescențele trebuie să fie de nuanțe de alb, lapte sau cremă, mai rar - diverse variante de antocianină.
- Prezența punctelor întunecate pe suprafața capului indică începutul procesului de deteriorare. În plus, trebuie să alerteze o nuanță saturată de galben sau galben-maroniu a inflorescențelor.
- Tulpinile trebuie să fie puternice - pentru a rupe unul, ar trebui să depui efort. În plus, procesul ar trebui să fie însoțit de o criză caracteristică.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4740/image_1ivy0tZceS7IWWH6oJnN.jpg)
Caracteristici de utilizare
Există câteva caracteristici ale consumului unei legume. Acesta este un punct important, deoarece permisiunea utilizării varzei în unele cazuri nu înseamnă că poate fi consumată sub orice formă și cu toate formele de gastrită. În primul rând, interdicțiile se referă la forma hiperacidă a bolii.
Stii În secolele XIII-XIV. în Lumea Veche abia începeau să învețe despre varza siriană (conopidă). Pe atunci insula Cipru s-a angajat profesional în furnizarea de semințe de cultură către continent, câștigând foarte mulți bani în acest sens, deoarece numai reprezentanții nobilimii puteau cumpăra material de plantare.
Suc de varză
Sucul stors dintr-o legumă proaspătă în cantități mici este util pentru forma hipoacidă (aciditate scăzută) a bolii, deoarece, în acest caz, fibra nu intră în organism. În această situație, mucoasa nu este iritată de fibre, cu toate acestea, substanțele active ale sucului (acizi ascorbici și pantotenici, colină) pot crește aciditatea. Deci trebuie băut în cantități mici și nu în cazul gastritei cu secreție gastrică ridicată.
Varză acră
Legumele acre sau murate nu trebuie consumate în cazurile de boală însoțite de aciditate ridicată. În cantități mici, usturoiul poate fi consumat cu aciditate redusă a sucului gastric. Dar muraturile nu trebuie consumate deloc, cu nicio formă a bolii, deoarece atunci când gătim mâncăruri folosesc oțet.
Varza fiarta
În această formă, produsul este util pentru gastrită cu secreție redusă de suc gastric. Și fără asta, o fibră destul de delicată, supusă unui tratament termic, acționează foarte ușor asupra stomacului. Iar leguma în sine contribuie la eliberarea de suc. În cantități mici, puteți utiliza produsul în stadiul de remisie a bolii. Dar, cu gastrita hiperacidă, consumul de mese ar trebui să fie limitat.
Varză proaspătă
Legume proaspete este mai bine să nu mănânci. Dacă doriți cu adevărat și aciditatea sucului dvs. gastric este normală, puteți permite o cantitate mică de produs, de exemplu, adăugând mai multe inflorescențe la salată.
În ce cazuri varza este dăunătoare și contraindicată?
- În ciuda faptului că cultura este bogată în vitamine și minerale și este foarte utilă, în unele situații este încă contraindicată:
- exacerbarea gastritei;
- gastrită cu aciditate ridicată;
- gută;
- alergie.
Separat, trebuie spus despre gastrita hiperacidă. Cu acest diagnostic, utilizarea produsului în alimente este permisă, dar într-o cantitate strict limitată. Cu prudență, trebuie să mâncați o legumă pentru persoanele care suferă de tulburări și flatulență.
În cazul gastritei cu aciditate scăzută, în cantități rezonabile, este utilă mâncarea preparatelor de conopidă, în special la aburi, fierte sau înăbușite. Leguma trebuie tratată mult mai atent cu forma hiperacidă a bolii, deși în stadiul de remisie te poți trata uneori. Dar principalul lucru de reținut, înainte de a mânca orice fel de mâncare pentru gastrită, trebuie să consultați un gastroenterolog.