O dietă care vizează pierderea în greutate poate fi destul de diversă și, cel mai important, util. Articolul se va concentra pe năut, cunoscut sub numele de mazăre de miel, valoarea sa nutritivă și aportul dietetic pentru pierderea în greutate.
Năut - un reprezentant al familiei leguminoase
Cultura aparține plantelor leguminoase anuale, originare din Asia Centrală. Crește până la 20–70 cm înălțime. Păstăile conțin 2-3 fasole rotunde și galbene. Sunt utilizate la gătit, iar partea verde este folosită ca hrană pentru animale.
Compoziția chimică și valoarea nutritivă
Produsul are o compoziție bogată, care are aproximativ 80 de elemente valoroase pentru corpul uman și, de asemenea, depășește toate leguminoasele în cantitate de metionină și triptofan.
100 g de năut conține:
indicator | valoare |
calorii | 309 kcal |
proteine | 20,1 g |
grăsimi | 4,3 g |
hidrati de carbon | 46,2 g |
Fibre dietetice (fibre) | 9,9 g |
apă | 14 g |
Caracteristicile și aplicarea gustului
În ciuda faptului că este o plantă de fasole, gustul ei nu este similar cu boabele sau mazărea. Mai degrabă seamănă cu piureul de cartofi cu o nuanță ușoară de nuci.
Datorită valorii sale nutritive ridicate, fasolea poate fi consumată în locul cărnii. Conțin mai multe fibre și, în consecință, au un indice glicemic scăzut. Astfel, mâncărurile din această cultură se saturează rapid și mult timp, astfel încât produsul este considerat o componentă ideală a dietei oamenilor care se luptă cu excesul de greutate.Stii Năutul este considerat un produs ecologic, deoarece nitrații și toxinele nu se acumulează în el.
Pentru gătit, puteți utiliza atât năut crud, cât și conserve. În primul rând, sunt preparate feluri secundare, salate, gustări și produse de patiserie. Boabele încolțite sunt deosebit de utile.
Mănâncă năut pentru pierderea în greutate
Așa cum am menționat mai sus, un produs bogat în fibre oferă o senzație de sațietate de lungă durată și, de asemenea, normalizează funcționarea tractului gastro-intestinal.
Calcularea unei porțiuni și a timpului de utilizare
Utilizați în porții mici, aproximativ 2 lingurițe. linguri de 3 ori pe zi: pentru micul dejun, prânz și cină. Astfel, într-o singură doză, organismul primește aproximativ 70 kcal.
Important! Pe zi, se recomandă să mănânci nu mai mult de 300 g de fasole.
Humus
Un preparat preparat din fasole proaspătă are o valoare nutritivă ridicată. Înlocuirea carbohidraților obișnuiți cu hummus ajută la pierderea în greutate. Cu un astfel de sistem de nutriție, dieta este completată cu carne și multe legume proaspete. De asemenea, practică așa-numitele zile de hummus, în timpul cărora folosesc doar acest produs.
Pentru a face acest lucru, alocă 3 zile pe săptămână, făcând pauze între ele, pregătesc un vas de fasole, ulei de măsline, suc de lămâie și tahini (pastă de susan). Mazarea este gătită și frământată într-o masă omogenă, care este condimentată cu restul ingredientelor.
Cireșe încolțite
Se știe că beneficiile boabelor și boabelor încolțite cresc semnificativ. La năut, la rândul său, cantitatea de vitamine B și acid ascorbic va crește de 2, respectiv de 15 ori. Valoarea calorică a unui astfel de produs este de 116 kcal la 100 g.
- În plus, boabele încolțite au un efect benefic asupra corpului uman:
- stimulează reproducerea microflorei intestinale și ameliorează disbioza;
- preveni îmbătrânirea precoce a celulelor;
- utilizat pentru prevenirea oncologiei.
Cum să alegi și să germinezi?
Pentru germinare, fasolea proaspătă este selectată fără semne de deteriorare. Înmuiați-le în apă peste noapte, după care sunt spălate și așezate pe o cârpă umedă. După o zi sau două, răsadurile vor crește până la dimensiunea dorită - 0,5-1 cm. Produsul este germinat la temperatura camerei și introdus la frigider pentru depozitare.
Cum se folosește răsadurile?
Folosește fasolea încolțită ca fel de mâncare independent și folosește și ca componentă a salatelor. Produsul nu necesită tratament termic și merge bine cu legume, ierburi, carne și pește.
Terci de năut
100 g terci conțin 308,8 kcal. Pentru a-l găti, trebuie să înmuiați fasolea seara. Dimineața, se clătește și se toarnă apă proaspătă în proporție de 1: 8 și se gătește aproximativ 2-3 ore. Condimentează după gust.
Important! Păstrați vasul final la frigider nu mai mult de 3 zile.
Ciorba de Chickpea
Supa este un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, care se saturează rapid. O porție de mâncare conține doar 150 kcal. Ei o gătesc folosind aceeași tehnologie descrisă mai sus, adăugând legume și carne în proces.
Pui de pui prăjit
Conținutul caloric al boabelor prăjite este de 525 kcal / 100 g. Având în vedere valoarea nutritivă ridicată, acest tip de tratament termic trebuie aruncat. În plus, produsul pre-gătit este prăjit într-o cantitate mare de ulei.
Contraindicații pentru utilizare
- Produsul contribuie la creșterea formării gazelor în intestin, astfel încât utilizarea sa ar trebui să fie limitată la astfel de grupuri de persoane:
- suferind de ulcer peptic;
- alăptează;
- pacienți cu gută și urolitiaza;
- cu intoleranță individuală la produs.
Stii Cultivarea de năut nu necesită îngrășăminte suplimentare, deoarece planta crește în mod independent fertilitatea solului.
Chickpea este un produs dietetic care a primit o mulțime de recenzii pozitive din partea persoanelor care practică o nutriție adecvată. Mai sus, sunt recomandări cu privire la cât de mult, când și în ce formă este posibil să mănânci un produs, este luată în considerare valoarea sa nutritivă și valoarea organismului.