Până în secolul al XVIII-lea, napul a fost principala legumă de pe masă printre slavii din Europa de Est, până când această cultură a fost înlocuită cu cartofi. Acest produs poate fi folosit acum pentru a pregăti multe feluri de mâncare. Aflăm care este nava, soiurile sale cele mai populare și cum să o creștem și să o depozităm, se teme de îngheț.
Originea și descrierea napilor
Turnip este o plantă veche de un sau doi ani din familia cruciferilor. Ea consumă rădăcină cărnoasă suculentă. Napul arată ca o sfeclă, deoarece este și o cultură rădăcină comestibilă, doar culoarea pulpei sale este în cea mai mare parte gălbuie sau albă.
Pielea acestei legume în sine poate fi nu numai culoarea pulpei, ci și verde, roz, visiniu, violet. Forma culturilor de rădăcini, în funcție de soi, este rotundă, rotundă sau rotundă.
Napul provine din Asia de Vest. Aparține celor mai vechi culturi de legume și a fost crescut de om de 4 mii de ani.
Stii Vechii egipteni și greci au crescut napi, dar au considerat-o hrana sclavilor și a săracilor. În Imperiul Roman, a fost consumată de toate segmentele populației. În Rusia, a fost cea mai importantă cultură de legume.
Cultive populare
Luați în considerare cele mai comune soiuri de navet:
- Petrovskaya. Cel mai vechi și mai comun soi, cu o perioadă medie de maturare (60-65 zile) și un randament excelent. Formează rădăcini de rădăcină plană cu o culoare gălbuie de pulpă dulceagă. Pot fi depozitate pentru o lungă perioadă de timp.
- Noaptea albă. Soi la mijlocul sezonului cu legume cu rădăcină albă în scopuri de salată Acestea ating o kilogramă de greutate și au gust similar cu ridichile. Potrivit pentru depozitare.
- Mai alb. Varietate de maturare timpurie cu gust excelent de pulpa alba. Culturile radiculare nu sunt depozitate.
- nepoată. Un soi timpuriu cu mici culturi de rădăcini rotunde de culoare galbenă. Acest nap are un gust excelent și este potrivit pentru depozitare.
- gheișă. Varietate timpurie de o direcție de salată, în care blaturile sunt, de asemenea, potrivite pentru mâncare. Culturi de rădăcină de culoare albă, rotunjite în formă și cu o greutate de până la 200 g. Au un gust excelent, dar nu sunt păstrate. Soiul are rezistență la tulpină.
Aceasta nu este întreaga listă de soiuri pe care le puteți cumpăra acum. Acum la vânzare puteți găsi multe alte varietăți de selecție în special străină. În general, acestea sunt împărțite în timpuriu (pentru consum sezonier) și târziu, potrivite pentru depozitare.
Momentul optim pentru creștere
Momentul semănatului semințelor de navet depinde de scopul său și de caracteristicile soiurilor. Pentru consumul de vară, poate fi semănat în teren deschis deja la sfârșitul lunii aprilie și începutul lunii iunie. Pentru a obține produse proaspete constante vara, este mai bine să-l semeni la cabană în etape la fiecare 10-15 zile.
Semințele de soiuri rezistente la îngheț pot germina chiar și la 0 ° C, astfel încât acestea sunt adesea semănate înainte de iarnă. Varza de navet rezistă la înghețuri ușoare (până la -1 ° C), dar cu greu merită să folosiți culturi de iarnă, dacă în regiunea dvs. există dezghețuri dese cu înghețuri severe.
În general, temperaturile sunt potrivite pentru această cultură atunci când solul s-a încălzit deja până la + 3 ... + 5 ° С, iar temperatura aerului a crescut până la + 15 ... + 18 ° С. Pentru a obține cea mai timpurie producție, puteți utiliza metoda de răsad. Pentru răsaduri, semințele sunt semănate cu 6-8 săptămâni înainte de plantare pe paturi.
Pentru a obține culturi de rădăcini pentru păstrarea iernii, semințele de soiuri potrivite sunt semănate în iulie. În același timp, acestea sunt ghidate de perioada de maturare a soiului, de caracteristicile climatice ale regiunii și de faptul că semințele germinează până la 10 zile.
Stii Mult timp a fost cel mai bun moment pentru recoltarea navelor în Rusia, a fost considerată data Înălțării sărbătorilor ortodoxe, scăzând pe 27 septembrie. Aceste date sunt potrivite pentru colectarea culturilor de rădăcini în zona de mijloc a Federației Ruse.
De exemplu, pentru stocurile de iarnă, semănatul napilor din soiul Petrovskaya ar trebui să se facă la jumătatea lunii iulie pentru a-l crește până la îngheț, deoarece se recoltează în 60-80 de zile de la apariția răsadurilor.
Reguli de bază pentru creșterea navelor
Această cultură nu se teme de înghețurile ușoare de primăvară și poate fi cultivată în toate regiunile pe diferite tipuri de soluri.
Culturi de răsaduri
Napii pentru materialul de răsad sunt semănate cu 1,5-2 luni înainte de plantare într-un loc permanent. Mai întâi trebuie să pregătiți materialul semințelor și să aruncați semințele cu goluri, precum și semne de deformare și deteriorare. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie introduse într-o soluție salină (5 g de sare la 100 ml de lichid) și să se amestece.
Materialul sărac va pluti la suprafață, iar semințele bune se vor așeza până la fund.
Apoi, ar trebui efectuat un proces de dezinfectare pentru a evita apariția multor boli în viitor. În acest scop, se efectuează încălzirea în apă caldă. Semințele trebuie introduse într-o pungă de tifon și apoi scufundate într-un termos cu apă, care este încălzită la + 55ºC, timp de 20 de minute.
Apoi sacul este scos și scufundat în apă rece pentru câteva minute. Această procedură poate fi înlocuită prin dezinfectarea semințelor într-o soluție de mangan (2 g la 100 g de apă). Semințele sunt scufundate într-o astfel de soluție timp de 20 de minute. Apoi, semințele ar trebui să fie înmuiate pentru a decoji câteva zile. În acest caz, apa trebuie schimbată de 2 ori pe zi.
Varza de napi tolerează, în mod normal, aglomerația, astfel încât acestea pot fi semănate dens, dar pentru comoditatea plantării ulterioare în sol, este bine să semeni semințele în tablete speciale de turbă. Semănatul trebuie închis cu o pungă de plastic și pus într-un loc luminat, dar fără soare directă. După apariția încolțirii, ambalajul este eliminat.
În fiecare zi pachetul este deschis pentru aerisire timp de 15 minute.
Important! Răsadurile cu navetă nu merită, și de aceea este bine să îl puneți imediat într-un recipient separat. Nu tolerează foarte bine transplantul, deoarece o astfel de procedură este pentru ea — excesul de stres.
O caracteristică a creșterii răsadurilor este că temperaturile optime sunt de + 5 ... + 15ºC, astfel încât un balcon, loggia sau pridvor este foarte potrivit pentru acest scop. Când răsadurile răsar, exemplarele slabe pot fi îndepărtate astfel încât să nu atragă umiditatea și nutrienții asupra lor.
În plus, îngrijirea răsadurilor este similară cu cea a răsadurilor - udare, slăbire, pansament. Cu 14 zile înainte de plantare în sol, răsadurile trebuie întărite. Pentru a face acest lucru, răsadurile sunt duse la aer curat. Mai întâi, timp de câteva ore, apoi crește timpul. Când răsadurile rămân în aer proaspăt zile întregi, poate fi plantat într-un loc permanent.
Pregătirea unui teren pentru plantarea răsadurilor
Locul de aterizare este pregătit toamna. Trebuie remarcat faptul că napul nu crește pe solurile argiloase grele, deoarece rădăcinile sale au nevoie de o bună aerare pentru formarea normală. Un astfel de teren este îmbunătățit prin introducerea așchii de nisip, cenușă, paie și cărămidă.
Principalele cerințe pentru un loc de creștere a napii sunt solurile ușoare de nutrienți care sunt bine luminate de soare. Poate crește pe soluri de orice aciditate, dar dacă solul este prea acid, atunci este mai bine să efectuați procesul de calcare, deoarece în solul cu aciditate ridicată fructele vor avea o calitate slabă de păstrare.
Varul trebuie calculat în proporție de 130–150 g de var pe 1 mp. Pentru alcalinizarea solului, puteți folosi și cenușă de lemn sau făină de dolomită.
Trebuie să alegeți un loc în grădină pentru plantare unde au crescut anterior leguminoase, roșii, castraveți, dovlecei și cartofi. Predecesorii răi sunt salata, hreanul, ridichul, daikonul și mai ales napi. Aceste culturi au aceleași dăunători și boli comune.
Locul trebuie să fie plat sau ușor mai scăzut pentru o umiditate mai bună. Locul de aterizare ar trebui să fie bine luminat și ferit de vânt.
Important! Nu este de dorit să se aplice pe sol proaspăt gunoiul de grajd, culturile de rădăcini vor fi deformate și își vor pierde gustul.
Reguli pentru plantarea răsadurilor
O plantă adultă nu se teme de înghețuri până la -4 ° C, dar răsadurile ar trebui plantate atunci când nu există amenințarea întoarcerii înghețului sau plantarea acesteia într-un teren protejat. Se recomandă plantarea în paturi deschise în a doua jumătate a lunii mai. Răsadurile sunt plantate cu un interval de 30 cm unul de celălalt. Această plantă adoră spațiul, de aceea plantarea nu trebuie îngroșată.
Reguli de bază de îngrijire
Pentru a obține un randament ridicat, este necesar să oferiți plantei îngrijire adecvată, care constă în respectarea regulilor de bază ale tehnologiei agricole de cultivare - udare, udare, fertilizare, precum și controlul în timp util al bolilor și al dăunătorilor de insecte.
Udare
Dacă perioada de vară este suficient de caldă, atunci udarea trebuie efectuată de 2 ori în 7 zile în cantitate de 30 litri pe mp de grădină. Răsadurile plantate sunt udate pentru prima dată cu o udare cu un divizor, iar plantele cultivate pot fi deja udate dintr-un furtun cu un difuzor.
Dacă napul nu este umezit, atunci caracteristicile calitative ale culturii plantelor sunt reduse. Crăpăturile apar în culturile de rădăcini, fructele devin dense, iar gustul emană amărăciune, de aceea este deosebit de important să udăm napi în perioada de creștere activă a fructelor, adică cu câteva săptămâni înainte de a săpa din sol.
Top dressing
Cu un sol suficient de hrănitor, nu este deosebit de necesar să se facă fertilizări. Dar pentru a obține o recoltă bună, fertilizați cu gunoi de grajd sau cu excremente de păsări, precum și o soluție de acid boric (concentrație de 0,1%). Nu va fi de prisos să introduceți cenușă de lemn în sol - napii sunt foarte iubitori de astfel de pansamente.
Dacă solul nu este deosebit de hrănitor, atunci pentru a obține o cultură mare este necesar să fertilizați la fiecare 10 zile folosind următoarea soluție - pentru 10 litri se ia o găleată de apă în 10 g de azotat de amoniu, clorură de potasiu și superfosfat dublu.
Plivit
Asigurați-vă că efectuați nautele pentru a fi descărcate în timp util. Prima subțiere se realizează în timpul formării mai multor pliante adevărate. Pentru îndepărtare, sunt selectate mai multe exemplare subdezvoltate, respectând o distanță între plantele de 4-5 cm. După 14–21 zile, se efectuează o a doua tăiere.
Din nou, sunt extrase din rând exemplare mai slabe, lăsând goluri între 9-10 cm între plante.În timpul efectivului de iarbă, este necesar, de asemenea, să slăbiți solul și să îndepărtați iarba de buruieni.
Important! În ajunul săpăturii, locul cu plantare ar trebui umezit - acest lucru va facilita foarte mult procesul.
Solul de pe paturi cu napi poate fi mulat cu un strat de 7 cm de paie, rumeguș sau turbă.
Controlul dăunătorilor și bolilor
Aterizările trebuie inspectate cu atenție pentru a observa semne de boală sau dăunători. Cele mai frecvente probleme cu creșterea sunt asociate cu apariția bacteriozei (vasculare sau mucoase), putregaiului, mucegaiului. În plus, această cultură a plantelor poate fi invadată de muște de varză, purici crucifere, păsări, afide.
Ca măsură preventivă împotriva apariției diferitelor boli și dăunători, polenizarea plantelor cu astfel de amestecuri ajută bine:
- praf de cenușă și tutun. Raport 1 la 1;
- muștar și piper. Raport 1 la 1.
Astfel de tratamente sunt efectuate de 2-3 ori cu un interval de 7-10 zile. Ca măsură preventivă, este necesar, de asemenea, să se respecte rotația culturilor, îmbrăcarea semințelor înainte de plantare, sădirea în timp util, desfacerea solului și îndepărtarea buruienilor, îndepărtarea resturilor vegetale și săparea toamna după recoltare.
Cea mai simplă metodă de protecție, dacă muștele sunt răsfățate de muște și purici, este de a acoperi paturile cu spanbond sau alt agrofilm similar.
Dacă sunt detectate boli fungice, plantele bolnave trebuie îndepărtate și trebuie utilizate preparate chimice, cum ar fi „Fundazol” și „Topsin”. Dacă există prea mulți dăunători pentru insecte, tratamentele se efectuează folosind preparate insecticide precum Karbofos, Actellik.
Norme de recoltare și depozitare
Pentru depozitarea pe timp de iarnă, recoltele de nap se recoltează înainte de apariția înghețurilor de toamnă. Dacă culturile de rădăcini suferă îngheț din cauza înghețului, atunci calitatea lor de păstrare scade brusc.
Culturile de rădăcini sunt scoase din sol cu mâinile sau subminate cu o lopată.
Legumele rădăcinoase recoltate sortează și aruncă specimenele deteriorate. Nu ar trebui să aibă fisuri sau deteriorări mecanice. Vârfurile trebuie îndepărtate, lăsând pețiolul până la 10 mm, rădăcinile tăiate complet la bază.
Nu este nevoie să puneți recolta la soare, fructele vor începe să se ofileze. Dacă a plouat cu o zi înainte, culturile de rădăcină săpate ar trebui să fie uscate sub un adăpost, apoi mutat la magazin.
Ar trebui să știți la ce temperaturi se păstrează cel mai bine napi. Regimul optim de temperatură pentru păstrarea acestor culturi rădăcinoase este intervalul 0 ... + 1ºC, iar umiditatea optimă este de 90%. În acest caz, este mai bine să stropiți legume rădăcinoase cu nisip.
Cel mai bine este acasă să depozitați această cultură rădăcină în pivniță, subsol sau balcon. Pentru comoditate, puteți utiliza cutii și presărați fructul cu nisip. Periodic, culturile de rădăcini ar trebui să fie sortate și sortate cazuri stricate.
În frigiderul din secția de legume, napii se păstrează nu mai mult de o lună. Depozitarea durează aproximativ 4 luni. Napii pot fi, de asemenea, uscați, conserve, sărate, congelate. Aceasta va crește durata de valabilitate de la 6 la 12 luni.
Stii Napul este excelent pentru salatele de legume, supe, okroshka. Îl puteți mânca crud, coace, tocană și alte lucruri. În multe rețete, poate înlocui sfecla.
Napul este potrivit pentru cultivare în orice regiune a țării. Există soiuri destinate consumului timpuriu, cea mai timpurie producție putând fi obținută folosind răsaduri.
